中的蛋白质比大豆还好，而且最接近动物蛋白，还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，另外土豆利于减肥，同大米相比所产生的热量较低并且只含有0.1%的脂肪，最适合爱美的美眉食用，下面我们就一起来看一看青椒土豆丝怎么做好吃吧！

【材料】土豆，青椒，大蒜，葱，盐，味精，色拉油。

【做法】①将土豆去皮切丝，将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。②将土豆丝飞水将青椒丝用油煸一下。③锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。

【材料】土豆一个，甜椒一个，油、盐、味精各适量。

【做法】①土豆去皮切丝，青椒切丝。②土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。③开油锅，烩，加入盐味精等调料即可装盆。

【材料】土豆一个、青椒一个，酱油、油、盐、味精各适量。

【做法】①土豆去皮，切稍粗，青椒切成细丝。②开油锅翻炒，可加少许醋或酱油，加入适量盐，适量味精，土豆呈酱黄状即可装盘。

【材料】土豆1个，柿子椒1个，食盐1/2茶匙，醋少许，花椒10粒，植物油1汤匙。

【做法】①土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用。②青椒洗净切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉。③转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，调入盐和少许醋出锅。

【材料】土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油适量。

【做法】①土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。②青椒去籽切丝，大蒜切片。③植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。④加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。⑤翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

　　辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐酸辣土豆丝的4种家常美味做法。

　　家常美味的酸辣土豆丝做法1

　　土豆2个，干辣椒，青椒，花椒，葱段，姜丝，醋，盐

　　1、先把土豆去皮，切丝。青椒洗好也切丝。

　　2、土豆丝用冷水过一下去淀粉，换几次水。

　　3、锅里放一点油，油温时放进花椒，炸出香味后捞出花椒。

　　4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝，爆出香味。

　　5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，炒一分钟左右。

　　6、半透明的时候快速放入醋和盐，再翻炒几下，酸辣土豆丝就大功告成了。

　　家常美味的酸辣土豆丝做法2

　　土豆300克，红辣椒15克，辣椒(干的)5克

　　花椒2克，小葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。

　　4、再加入青红椒丝、土豆丝。

　　5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　家常美味的酸辣土豆丝做法3

　　土豆1个，葱1根，蒜1颗，青、红辣椒各1个，白醋，鸡精，盐

　　1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。

　　2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。

　　3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣，所以没放花椒)

　　4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。

　　5、加入适量的鸡精和盐调味。

　　6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。

　　家常美味的酸辣土豆丝做法4

　　土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油

　　1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

　　小编推荐：土豆的功效与作用

　　1. 降糖降脂、美容养颜

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸

　　性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

　　对于油性皮肤或混合性皮肤的人来说，土豆汁是比较合适的养颜。将土豆捣碎，直到汁液出现为止，然后用棉棒蘸取土豆的汁液涂抹在面部，过20分钟左右洗掉，便感到油脂少了很多。

　　用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。