2020年已经过去一大半，很多同学还没有找到自己的人生方向，现在的他们依旧面临着一个很大的难题：2020年应该学什么高薪好就业？尤其现在的初高中对待自己的未来规划不是很清晰，今天北小新就带你来看看我们的厨师行业...... 这几年，随着餐饮行业的快速发展，厨师已经成为受年轻人追捧的热门行业。但是，在初高中生选择学厨师的时候，也会面临一个问题，那就是：“应该学习长期专业还是短期专业呢？”

咱们北京新东方烹饪的课程顾问老师告诉小编，长期专业和短期专业很大的区别在于【学习的内容】以及课程的设置以及费用问题。而就初高中生来说，大多数人都选择了长期专业。 具体原因，主要有以下几个方面：

长期专业更利于系统掌握烹饪技艺

对于大多数初中生来说，对烹饪基本上是零基础，而要想将烹饪作为一门职业，就要进行系统的学习。学校专门针对初高中生设置了三年制金典总厨专业、二年制金领大厨专业、二年制西餐主厨专业、二年制经典西点专业等。并且将实操提升到了90%，早、中、晚均有实操课程。系统的实践和学习更加有助于对这一行业的了解，跟着优秀的老师学习自己的专业技能才能日益精进，对自己尽早的投入烹饪行业更有帮助。

长期专业可满足学员技能和学历的需求

我们都知道，在21世纪的今天，社会竞争越来越激烈，工作要求越来越高。因此，学历的高低显得特别的重要。为了提高在校生的就业竞争力，新东方烹饪教育针对初高中生采取“专业知识+学历证书”双管齐下的教学模式，这对于渴望在学历方面有所提升的初中生来说，是可以同时满足技能和学历需求的绝佳选择。

长期专业学习内容更充实，就业面更广

无论是学一门课程还是学一门技术，重要的是基础。长期专业的学员，都要经过严格的基本功训练，只有把专业学扎实，未来才有可能拔高。基本功结束后，还设有技能拓展阶段、技能强化阶段、岗前实训阶段等，课程涉及传统中西餐烹饪技艺、糖艺、果蔬雕刻、盘饰果酱画以及酒店餐饮管理等方方面面的知识。

通过全方位培养，既让学生具备良好的人文修养，又培养了学生精湛的专业技能，使学生真正成为德才兼备的领袖型人才。所以不是学习的时间长，是因为【学的内容多】。

不难看出，对于初高中生来说，选择北京新东方的长期专业不仅可以学到可持续发展的实用技能，还可以提升自己的学历，增强自己的就业竞争力，毕业即可进入名企就业，获得可观的薪资待遇，在未来也能得到更好的发展。

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　　大家都知道选择烹饪专业有着非常不错的就业前景，然而却对于这个专业究竟要学什么感到疑惑，毕竟选择学校还是要学习一点实用的知识，而在选择了专业的时候也更应该了解这个专业究竟要学什么，否则自己对于药学的内容不感兴趣，那么也是不能保证毕业以后的就业率的，因此今天我们就来说一说烹饪专业主要是学习什么，让大家在选择这个专业知识能够有一点参考。　　

　　一、理论知识：理论主要学习：《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。

　　二、基本功：掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。　

　　三、菜品制作：掌握传统菜、地方特色菜、代表菜、凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。　

　　四、宴席知识：宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。　

　　以上就是对厨师专业的介绍，通过以上的内容可以知道厨师专业还是拥有着非常不错的发展前景的，并且行业的空缺依然很大，因此选择这个专业确实是很不错的，那么想要了解关于这个专业更多信息的可以咨询我们的专业老师，老师的联系方式，

厨师专业有很多，比如西餐、粤菜、川湘菜、日料、西点等专业，每个专业学好了都有前途，所以具体学什么专业可以根据自己兴趣决定。

在今年这样一个特殊时期，面对即将毕业或者不想上学的学子来说，为自己未来进行做打算是当前他们正要做的事情。他们中很多人会选择学厨师专业，但是厨师也是很多专业的，所以要根据自己的情况来选择。

厨师专业分许多个专业类型，每个专业要学好都需要花费时间和精力，想成为全能的厨师也不是一朝一夕的事情。所以，对于许多没有厨艺基础，想进入厨艺行业的学子来说，选择一门专业进修是蛮好的。

在上述的厨师专业中，西餐、日料、西点作为外国传进来的美食，逐渐地受到人们的喜爱，现在国内餐饮市场上的，这些厨师专业的餐饮店逐渐地发展起来，对于相关的厨艺人才需求也是蛮大的，学做西餐厨师、西点厨师、日料厨师等都是不错的。

相对上述厨艺专业，学做中餐好不好?中餐分很多个专业，比如川湘菜、粤菜等，每个菜系都有比较显著的地域特色，但是随着人口迁移，每个地区餐饮行业对这些菜系都能发展的很好。现在人们比较喜欢外出就餐，所以餐饮行业的营收额逐渐上升，对于厨艺人才的需求也不断增大，所以，学中餐厨师也是不错的。

上述对于厨师行业发展做了一些分析，其实每个厨师专业的发展前景都是蛮好的，如果想知道那个厨师专业适合自己的话，可以详细阅读上述的厨师专业的详情页面，了解每个专业学什么内容、培训目标、就业前景等。