摘要：进出口食品开始在国内市场崭露头角，俄罗斯食品深受国内消费者喜爱，成为双方贸易新趋势。在经济全球化的大背景下，中俄经贸合作进一步深化。基于俄罗斯食品在中国的市场现状，对俄罗斯食品经营进行SWOT分析，提出俄罗斯食品在我国国内的市场竞争策略、客户群体选择策略、质量安全策略和产品销售策略。

关键词：俄罗斯食品，市场，发展前景

一、俄罗斯食品在中国的发展现状

近年来，进口食品专营店纷纷踏入中国市场，世界各地的食品尤其是俄罗斯食品凭借其精美的包装、曼妙无比的滋味，悄然来到中国并受到中国消费者的青睐。“民以食为天”，黑龙江省是俄罗斯食品在中国最大的出口市场，黑龙江省有多个对俄商品出口的口岸城市，俄罗斯丰富多样的食品遍布口岸城市的大街小巷，又从口岸城市发往全国各地。据了解，俄罗斯食品专卖店不仅遍布黑龙江省，在很多内陆城市都有一些大大小小的代理销售点。目前，满洲里口岸从俄罗斯进口饮料、糖果、冰淇淋、葵花籽油、小麦粉等常规食品，已经深受消费者的喜爱，均已形成常态化进口，并保持每年持续增长。同时，随着中俄贸易的快速发展，国内许多经销商尝试进口俄罗斯食品的新品种，寻求新的发展机遇。满洲里口岸进口果汁饮料、咖啡、提拉米苏蛋糕、蜂蜜、果酱、熟制葵花籽、菜籽原油等新品种。俄罗斯的食品味道更美味且有益于健康。

俄罗斯食品在中国供不应求，俄罗斯食品对中国出口快速增长，成为双边贸易的新特点。据俄《消息报》报道，2015年，俄罗斯食品最大的消费市场是土耳其。2016年上半年中国是俄罗斯食品最大消费市场，俄罗斯向中国出口的食品总额达7.53亿美元。《消息报》援引莫斯科国际贸易中心数据称，2016年上半年俄罗斯向中国出口食品和农产品的总额从2015年同期的7.07亿美元增至7.53亿美元。俄罗斯向中国供应冷冻鱼、大豆、葵花油、红花油和棉籽油。俄联邦渔业署称，过去几年，俄罗斯对华鱼类出口量排在第一位。

中俄两国的贸易额不断增加，相互投资额也不断增加，边境城市间的经济合作也十分活跃。目前，在黑龙江绥芬河口岸已经建立了以国际贸易为基础，以投资合作为主导，集贸易、旅游、商务、会展、金融、物流、加工等多功能于一体的跨境综合经济区。中俄两国的经贸合作制度不断完善，将对促进双边贸易制度进一步完善化、规范化、秩序化和制度化发挥积极作用，为中俄两国经贸合作创造了更好的环境和条件。

二、俄罗斯食品经营SWOT分析

俄罗斯食品竞争优势主要表现在：（1）食品安全性较高。随着人民生活水平不断提高，很多人注重生活质量与健康饮食，食品安全成为生活中所关注的重中之重，而俄罗斯是食品事件发生最少的国家，是最注重食品安全的国家。在俄罗斯有很多法律法规严格控制食品安全，食品想要进入市场销售就会进行一系列严格的检查，俄罗斯人在饮食上非常注重纯天然、无污染，只有具有食品合格证的情况下才会进入市场，同时俄罗斯鼓励全民监督，保证食品安全。（2）利用双渠道的销售模式。网络与实体相结合的模式满足了人们对俄罗斯食品的了解，使人们有更多的购买渠道。（3）有较大的客户群体。当代大学生由于受过西方的文化教育影响，乐于接受一些外来的事物，同时有很多青年人具有“跟风”消费习惯，往往为了满足心理需求尝试各种外来食品，还有很多人会选择进口食品来送礼。俗话说“民以食为天”，而爱吃零食的朋友更喜欢尝试新鲜型的零食。（4）有较好的市场发展前景。目前俄罗斯食品销售点以口岸城市居多，而其他地方市场几乎空白，很多人即使吃过俄罗斯食品，想再次购买时却没有实体店，只能上网购买，在网上购买还担心真假问题。随着经济发展水平的不断提高，人均收入随之增长，普通百姓都追求高品质、高质量的生活，越来越多的人喜欢进口零食，进口食品因其口味好、产品包装新颖等在中国内地深受欢迎。在国内出现了一批中国比较受欢迎的进口零食，而在国内进口零食专营店还很少。（5）内部机构协调较简单，容易操作和管理；（6）进货渠道简便。

俄罗斯食品竞争劣势主要表现在：（1）市场发展不平衡、市场范围不大，主要市场局限在临近俄罗斯的口岸城市。目前俄罗斯食品主要销售地点为对俄口岸城市，其他省份及城市市场份额小、消费者了解较少，在俄罗斯食品拓展市场的过程中受到一定的阻碍。（2）同类竞争者较多，竞争力不强。食品行业竞争激烈，不仅仅局限于进口食品，还有很多国内食品，食品的种类多，相对进口食品的价格实惠，购买方便。

俄罗斯食品市场机会主要表现在：（1）俄罗斯食品在非口岸城市市场几乎空白。目前中国市场上的进口零食很多，但俄罗斯食品却很少，只有在临近俄罗斯的口岸城市才会有俄罗斯食品专卖店，在中国其他内陆城市了解俄罗斯食品的人也很少。很多消费者都追求时尚、新颖和口感独特等，会尝试接受不同国界的食品，从而可以打开俄罗斯食品在中国的市场。（2）电子商务的飞速发展。近年来信息时代的飞速发展，朋友圈“商风”正在紧锣密鼓的运行，俄罗斯食品可以通过刷微信朋友圈，在朋友圈中寻找各类商品的代购信息，发布有关俄罗斯食品信息，通过朋友圈利用层层分销的模式进行宣传推广。（3）消费群体居多。潜在客户群体很大，如年轻时尚一族，比较休闲、喜爱零食的白领阶层，周围学校的学生等。

俄罗斯食品市场威胁主要表现在：（1）广阔的市场前景与巨大利润，会吸引更多商家投资于这个领域，加剧了市场竞争；（2）目标市场萎缩，收益减少。（3）附近的竞争对手在消费群体中已有一定的声望，增加了竞争难度。（4）销售地区少，消费者了解不够。

三、俄罗斯食品经营策略研究

随着中国经济快速发展，人民生活水平不断提高，人们的消费观念也随之改变。黑龙江省比邻俄罗斯，俄罗斯食品在中国的快速流通，致使越来越多的消费者逐渐的从原来的温饱型消费转变为营养型、健康型和品牌型消费。因而俄罗斯食品以其营养、健康、品质好、质量佳、包装新奇等吸引越来越多不同层次、不同年龄的消费者喜爱。据调查显示，近5年来我国进口食品市场总额年均增长高达15%。在中国大多数地区进口食品专卖店市场还有待开发，进口食品行业在我国已经进入了黄金时期，采用市场竞争策略来扩大俄罗斯食品经营，有利于提升俄罗斯食品市场竞争力。

在中国越来越多的人注重美味和健康的进口食品并将其作为日常消费的一部分，无论是学生、上班族、布波族（是指那些拥有较高学历、收入丰厚、追求生活享受、崇尚自由解放、积极进取的具有较强独立意识的一类人）还是中老年人，进口食品受到了越来越多不同年龄层次、不同收入的人群青睐。其中80后、90后是进口食品的主要消费群体，而这些人群将逐渐成为中国经济发展的主力军。现如今，在校大学生绝大部分为90后，他们能较快接受新鲜的、外来的事物，因此俄罗斯食品经营定位好客户群体至关重要。

食品安全问题频发，导致中国乃至世界各国越来越重视食品安全问题，而俄罗斯是食品安全问题最少的国家。俄罗斯为了保证食品安全，制定严格的准入制度和检验标准。除法律外，食品安全问题在俄罗斯还得到了全民监督，真正的实现全民参与。在联邦消费者权益保护和公益监督局的网页上，公众热线投诉电话非常显著。在俄罗斯大小超市及市场内的食品上都有明确的标签，标签上注明产品名称、产品成分、生产日期、产地、保质期等信息。俄罗斯研究制定消费者需求法、饮用水法和粮食安全法。在厂商的供货方面，由于黑龙江邻近俄罗斯，口岸城市较多，签证较为方便，而从省内去俄罗斯最近的、最方便的就是绥芬河口岸，这样可以亲自去俄罗斯寻找货源，俄罗斯食品厂商不给国内代理权，只进行批发，这样可以保证俄罗斯食品质量。

随着网络技术的不断进步，人们的消费观念和消费方式也在悄然改变，如今电子商务已经成为一种全新的、潮流的商业销售模式，并影响着传统的分销渠道。线上与线下并存的双渠道销售模式正逐渐应用到各行各业中，很多零售商在保持传统的销售方式同时，纷纷开展线上的销售模式，避开中间商直接到达消费者手中。

在人流量较好的地点选择一个小一点的店铺，用具有俄罗斯特色的饰品装饰店面，在店中悬挂俄罗斯风景名胜介绍海报、旅欧路线说明等来打造一个别具一格的实体店铺，利用实体店吸引更多顾客，提高知名度。在实体店中可以根据消费者之间不同的需求提供更好的服务，及时采纳消费者提出的建议意见，能够更快更好地满足消费者需求，同时消费者可以来到实体店中检验产品的真实度，进而培养潜在客户。开展线上渠道可以缩减进口食品的流通环节，节省进口成本，提高进口效率，进而降低价格，让人们更能接受。利用网上交易可以直接与消费者进行双向沟通，更好地了解消费者需求，及时了解消费者反馈的建议及意见。利用互联网交易可以为消费者提供便利，消费者可以在网上选购自己想要的食品，并进行网上付款，然后等待货物上门，这样消费者可以利用空闲时间在网上选购，为没有时间去实体店购买的消费者提供便利。利用互联网交易能够更加真实、便捷地加贴近终端市场，互联网面对的消费者不仅局限于实体店所在地区，可以面向全国各地，消费者可以通过互联网线上下单，商家通过实体店线下的配货方式，真正实现O2O商业模式。

[1]本刊莫斯科讯.中国展团第九次参加俄罗斯国际食品配料展（FIR）[J].中国食品添加剂，2015（5）：52-53.

[3]聂雪梅，李立，孙利，高飞.中俄两国进出口食品近年来的贸易概况及通报情况[J].食品安全质量检测学报，2013（4）：.

[4]张明霞.俄罗斯经济转轨中的税收体制改革[D].黑龙江大学，2002.

[5]杨宏.中俄农业经贸合作研究[D].西北农林科技大学，2002.

作者简介：曹喜凤（1995-），女，汉族，本科生，研究方向：信息与计算科学。通讯作者：樊红云（1970-），女，汉族，齐齐哈尔人，硕士，副教授，研究方向：信息与计算科学。