甜酒具有养气血的功效。经常的食用甜酒不仅对我们的身体健康有益，而且对于一些慢性病有辅助的效果。那么，方法是什么呢?有哪些呢??下面我们就具体的来了解一下吧。

　　1、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。

　　2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松好。

　　3、多余的笼布盖在表面(不盖也行)，蒸锅坐水，水开后蒸15—20分钟至饭熟。

　　4、用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度。边冲边将米饭充分抓散，感觉米饭的温度比手温略凉就行了。

　　5、取约1.5克酒曲，拌入冲散后的糯米饭中，彻底搅拌均匀后。

　　6、盖上瓶盖，不用拧紧，虚盖即可。剩下的工作就是保温了，我是放入保温包，冲一个约为40度水的热水袋，外面裹个厚毛巾，一起放入保温包中，保温时间约为35小时。

　　7、看到糯米饭结成整块，并且边缘离瓶，中间酒窝有酒即可。看看清澈的酒汁。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖，放入冰箱保存。

　　1、糯米一定要冲洗至水清，蒸熟后的糯米饭也要冲至米粒完全散开。

　　2、蒸米饭的时间根据量的多少调整，蒸的越多时间越长。

　　3、直接拌入糯米饭的酒曲和后冲水的酒曲比例不是很严格，大部分用来直接拌，留一点冲水即可。

　　1、解冻：一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。

　　2、恢复松软：在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下(具体时间自己控制)，转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。

　　3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

　　4、美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。

　　5、保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。

　　我们平常可以喝一些米酒，因为米酒营养丰富!米酒的家庭制作方法是怎样的呢?学习啦小编给你具体讲解一下米酒的家庭制作方法吧。

　　米酒的家庭制作方法

　　一、制作米酒的原料、使用量

　　1. 米(以糯米也称酒米为最好)，2kg-2.5kg糯米(大米)。

　　2. 制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。

　　1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长)，将糯米浸泡至用手碾即碎(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。

　　2. 将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。

　　3. 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。

　　4. 将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时，有酒香味即可食用。

　　糯米甜酒的家庭酿制方法

　　材：酒饼丸、糯米。

　　1、糯米洗净后，加入漫过糯米半厘米的清水煮熟，煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。

　　2、取酒饼丸小半颗磨碎，加入少量温开水溶解，然后将酒饼水拌入糯米饭中。

　　3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里，稍稍按紧实，在糯米饭表面再撒上酒饼粉。

　　4、容器密封，放在温暖的地方(一般是26度)，冬天室温达不到这个温度的话，可以用一床被子捂着。

　　5、3-5天后，糯米饭发酵软绵、出水并发出酒香味，尝一下，是酸甜可口的味道，就算做好了。

　　糯米甜酒味如蜜并有浓郁的酒香。农忙季节家家酿有，劳动之余，冲上清凉的井泉水，喝上一两碗，顿觉疲劳消失，精神抖数。糯米甜酒营养丰富，是农家妇女“坐月”(即分娩后休养期)时，必饮的酒浆，用于补身，食后奶水充足香甜。如果密封于坛内，或埋在肥堆里让它发酵，过上一段长时间，取出来食用，酒液粘结成丝，味甜过蜜，醇香异常，十分可口。酒量浅的人，不知不觉就喝醉了。这是农家珍贵的特产。

　　糯米酒的食用方法有很多，其可以直接饮用，也可做菜做汤，下面，妈网百科就为大家具体的介绍其的食用方法。

　　食用方法一：糯米酒煲鸡

　　准备材料：母鸡、糯米酒、当归、大枣、清水、盐、

　　1、将母鸡清洗干净，斩成大块，当归用清水冲洗干净，大枣洗净后用小刀挖出枣核。

　　2、往锅中放入适量的热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。

　　3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。

　　做法二：糯米酒红糖汤圆

　　准备材料：汤圆、糯米酒、红枣、红糖

　　1、煮一碗水，水开后加入糯米酒和红枣，继续煮沸。

　　2、加入汤圆，将汤圆煮至浮起就好。

　　3、起锅前加入红糖，搅拌至溶解即可。

　　以上就是糯米酒的食用方法了，希望大家会喜欢，希望能帮到大家。

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