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北方包子怎么做，哪里可以学到正宗的北方包子
不难的 你可以来学的啊 不止北方包子的 还有很多的 学其实都是不难的
材料：面粉 1500克（16个馒头） 鲜酵母 15克 温水700克
1、和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温最高不能超过40°C。
2、发酵：将和好的面团盖溼布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕。
3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，可将面团横切一刀，检视面团的截面有无明显气泡，如果没有明显气泡说明面揉好了。然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖溼布醒发。
4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天约20分钟，可用手轻按馒头生坯，有弹性即可。
5、蒸制：锅内放入凉水，再在笼屉上刷一层油或铺好打溼的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖溼布晾凉。如果不加盖溼布，干燥的北方会使成品馒头表面开裂变硬。
成都南门哪能买到比较正宗北方包子？或者是天津人开的包子铺？
早餐包子花卷 包子馒头发面 北方包子做法 面粉挑选技巧
北方面 普通早餐面点深圳神州饮食文化传播有教学 一对一包会 知道做法简单，可是光有做法自己亲自动手做出来的差异就很大了。个人觉得还是找个培训的学的快啊。不会的时候还有师傅指导。
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。如果有帮助 采纳好吗？
请问广东包子与北方包子有什么不一样？哪种比较好吃？
做面食，还是北方人弄得好吃。
广东的叉烧包皮是用酵母粉的，不如北方老面酵头发面口感好，馅子味道差得更多
哪里可以学做包子，学习正宗的包子技术，包子怎么做
杭州芳草 渡 包子 培 训 中心 专 业做 正宗 包 子 培 训
在浙江新东方能学到正宗的中式面点技术哦
哪里可以学到正宗的包子技术，哪里有学包子技术的地方
网上也可以学到正宗的包子技术。教你几种做法
1将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐醃渍5分钟。
2肉馅中加入香油、蠔油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀醃制
4圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。
5肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。
6把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。
7包入馅料，捏成包子生坯。
8尽量保持包子生坯子大小一致。
9将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。
10大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再开启锅盖。
2、放入面包机，启动和面程式。
3、二、三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟。天气热，一个半小时足够了
4、发成了几倍大的面团。
5、面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑。
6、压好的面片券起来。切为小块。
7、盘里放入锅中，锅中注入水，盖上锅盖，醒15分钟后，大火蒸15分钟，关火后不要马上开启盖子，焖著5分钟后开盖。
8、好吃漂亮，光滑的牛奶小馒头就好
1、面头揪成小块，放入盆中，放入适量清水
2、倒入500克面，大约2平碗，揉匀，盖盖，放在温暖处醒发至2倍大，有面酸味
3、面发后加入碱面3克，大约不锈钢勺一平勺，放入少量温水中化开，倒入面中，抓匀，面板倒上面粉，把面团倒入面板上，揉匀。
4、蒸锅倒入适量水，屉布弄溼拧干
5、面团取出一块留备面头。余下分成20个剂子，逐个揉匀，擀皮，包馅，放到帘子上醒发10分钟
开大火，开锅后改为中大火，15分钟后关火，出锅即可
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。
2、按顺序投入面包机。
4、发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后制作馒头坯。
6、将馒头坯放入蒸笼，醒面10-25分钟。
哪里可以学包子技术 想学正宗包子馅配方
这也就是属于中点之类的 可以去学习美食的学校之类去考察一下的
正宗北方老面包子怎么做好吃
1.面粉倒入适量的清水和成面团，面团只要不粘手就可以，切不可太软。
2.和好的面团放盆里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵好的状态为蜂窝状。PS：直接和好的面团发酵比较慢，可以放一小团已经发酵好的面团进去，就会很快发酵，这个就是酵头。北方人经常吃面食，所以都会留酵头。
3.食用碱兑入2勺小苏打，再兑入2倍左右的温水拌均匀；
4.碱水倒入发酵好的老面里，揉均匀；PS：少量分次倒入，切不可一次到太多；
5.大约揉面8分钟左右，一定要揉均匀；
6.切开面团，碱水合适的状态就是就有很多小小的洞，如果洞口很大就表示碱水太过了；
7.最后确认碱水量的多少，放一个小小的面团到开水锅里蒸，蒸出来的小馒头捏起来非常柔软；
8.掰开的状态非常细腻，跟蛋糕是一样的；
9.确认好就可以开始蒸包子了。取一小团，分成大小差不多的剂子；
10.擀成片或是捏成片，捏好的皮中间稍厚，圆的周围稍薄；
11.包入适量的胡萝卜肉馅儿；
12.包成你想要的样子；
13.蒸屉上铺上溼纱布，包好的包子均匀的摆在蒸笼上，包子之间留出适当的空隙；
14.锅内烧开水，热水上锅蒸大约20分钟左右；
15.好吃太多的包子。
16.老面加上地道的北方肉馅儿，好吃到爆了！
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