王泽履（号立夫），茅台酒创始人之一，1915年巴拿马万国博览会茅台酒金奖获奖者，民国时期创建了贵州省茅台镇著名商号“天和号”“荣太和烧坊”“荣和烧坊”。所以说他两是同一个人。

王泽履世居仁怀县茅台村（现贵州省仁怀市茅台镇，历史上称为仁岸），祖父王振发（1793—1857）于清道光年间在茅台创办著名商号“天和盐号”经营盐业。茅台至古出好酒，王振发由于商业往来需要用酒宴请客商或送礼，在茅台村创办了“天和号烧房”，酿造当地人称的“茅台烧”宴请官绅和行商坐贾。

王泽履于1858年出生，生于豪门贵族之中，从小便跟其父，王用宾学习经商之道。王家的发迹可以说是由其祖父王振发经营盐业而来。当时的盐业可以说是非常的暴利，加之王振发的经营，使得王家一举成为茅台的巨富。到父亲王用兵时，王家的“王天和盐号”遍及仁怀各地，王氏家族彻底进入鼎盛时期。

因王泽履是独子，王用宾去世后，自然由他继承家业。这时的王家的田地大约包括茅台镇银滩坝子、仁溪沟、长榜、高榜、田榜上、黑庆子、河口、河沟、回龙湾、春树、安村坝等地。民国年间，原本鼎盛的王家也开始步入衰落，此时的王家土地仍延伸到毗邻的四川古蔺境内。

改革开放后，王泽履嫡孙王宗德，秉承诚实宽厚的家风，用先辈口传身授的手工工艺、传统方法和家传的制曲秘方，采用茅台河谷的本地红高粱，取清澈的赤水河河水，酿制出纯正原始风味的美酒佳酿，传世美酒“王茅”终于拂去历史的尘埃，再续经典。

“花开美酒曷不醉，来看南山冷翠微。”苏轼曾任职于凤翔时，就曾以如此赞誉这款酒。五味协调，各不出头，清而不淡，浓而不艳，虽口味绵柔却为烈性酒，一如尾净味长的诗。

西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，是民间传说中产凤凰的地方，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀十分丰厚。

这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。

而产与此的西凤酒就是我国最古老的历史文化名酒之一。

据初步考证，其始于殷商，盛于唐宋，距今已有两千七百多年的历史。远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。

唐贞观年间，西凤酒就有"开坛香十里，隔壁醉三家''的美誉。

到了明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。

清末，西凤酒就打向海外。1915年，西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，遂盛名五洲。

西凤酒，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，也是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。

无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的风味特点和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格以及“多类型香气、多层次风味”的典型风格而闻名，因而被誉为“酒中凤凰”，在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。

西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。

工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。

要说起西凤酒的贮酒，自然少不了要介绍介绍“酒海”。

用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，做成的容器就叫做“酒海”。

“酒海”这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，实属独创。其特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。

且容量各异，小的50千克，大的5-8吨。随着大容器的推广，“酒海”的编制容量也在逐步增大，现已有50吨容量的"酒海"，同时发展了使用水泥池容器，但其内涂料不变，从而保持了西凤酒的固有风格。

“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”独特的风格特点造就了不一样的西凤酒，适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。

1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一，也是独一无二的凤香型白酒。

西凤酒，属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。

酒度普遍分39度、55度、65度三种。西凤酒的因其典型的风格和酿造工艺、历史，也让它一度成为中国白酒的娇子！

西凤酒曾获1915年美国旧金山巴拿马万国博览会金质奖、1992年第十五届法国巴黎国际食品博览会金奖等八项国际大奖，蝉联四届全国评酒会“国家名酒”称号，先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号。

“中国白酒3C计划——西凤酒风味特征物质研究”成果被中国酒业协会组织的专家论证会确认“已达到世界领先水平”，西凤酒酿制技艺被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录，西凤酒商标在美国、欧盟、俄罗斯、泰国、新西兰成功注册。

西凤酒不但畅销全国，还远销世界4大洲26个国家和地区。2019年，西凤品牌价值为1206.22亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜前列。

“风光无限好”，只是也有起伏期！

在之前，西凤酒一直都是被誉为我国的”四大名酒“，发展到了现在，却慢慢的走向平庸，也有行内酒友调侃道“倒成了四大名酒中混的最差的”。

西凤酒从从四大名酒到“没落贵族”，西凤酒到底经历了什么？

作为凤香型的代表，“四大名酒”的光环让西凤酒在区域白酒里显得与众不同，如今再次申请上市却显得落寞许多。

60多年来，曾经与自己并为名酒的其他酒企，纷纷登上资本市场。而屡屡错过上市机遇的西凤酒，一次又一次提交的成绩单却不免让人唏嘘。

这其中的原因自然就有很多。比如：过度依赖经销商，导致主导权的丧失，无法站在企业统一的高度塑造品牌形象和发展战略；

自主品牌缺失，一直停留在原有的经营模式上，中低端产品占据绝对份额，营销手段主要以包销和买断为主，缺乏自主经营的高端品牌，形成了“一流质量、二流包装、三流价格”的不利局面；

同时，基酒外购 “贴牌”生产 、塑化剂风波 隐瞒高管行贿、价格......这些更是无形中又给西凤来了一枪。

不过这几年，西凤崛起之速度也是有待观望的。

有人说，四大名酒的西凤已经落巢，她早已忘记如何凤鸣，如何飞翔？

我想说的是，凤凰终究还是凤凰，待大风起兮，逆风飞翔的凤凰，哪怕飞入寻常百姓家，也会凤鸣华夏。