导语：保存玉米，直接冷冻还是煮了再冷冻？用对方法，存一年还鲜甜软糯

玉米这种食物，鲜甜软糯，赢得很多人的喜爱，男女老少都非常喜欢吃，在过去一年只能吃到一次新鲜玉米，过季了就吃不到了，而现在大有不同，一年四季都能吃到，现在正是吃新鲜玉米的好时候，很容易买到新鲜的，还特别便宜，我这里买三根才五块钱，所以每天都有不少人买玉米，带回家煮着吃、蒸着吃，或者煲汤都很不错。

玉米好吃，但不容易放，每次多买几根放家里，如果没有尽快吃完的话，玉米很快就干了或者坏掉了，就算放冰箱里也不太好，放进冷藏室，还是会变干坏掉，放冷冻室，虽然不会坏，但口感变得很差，这该如何是好？

平常买玉米难免有想要多买的时候，不知道你是不是这样，玉米要怎么保存不失鲜甜口感呢？

说到保存玉米，我想有人这么做过，将玉米煮一下，然后放冰箱里冷冻，也有人直接把玉米放冰箱里冷冻，那么到底是直接冷冻还是煮了再冷冻？很多人都弄错了，难怪玉米保存后吃起来味道差口感差，有时候甚至怀疑玉米不能长时间保存。

其实这两种做法都不对，我已经尝试过，直接冷冻的话，玉米会慢慢干掉，味道和口感自然就不好了；煮了再冷冻，等想吃再煮的时候，发现米粒没有当初那么饱满，吃起来有种空空的感觉，口感也很差。

保存玉米，要用对方法，放一年还鲜甜软糯！下面我来给大家分享一下保存玉米的具体方法，趁着玉米还新鲜便宜不妨多囤一些，这样就可以多吃几次了，玉米除了好吃，还富含多种营养，直接当主食，是一个很好的主意，你快试试。

选择玉米的时候，尽量买那种完整的，带着玉米皮和玉米须的，如果已经被扒得干干净净的还是现买现吃吧，不适合长期保存。有的超市不去皮售卖，可以多看几家选择，也可以到菜市场看看。

新鲜的玉米，它最外层的玉米皮非常绿，还有长长的玉米须，如果外皮已经发黄了或者特别干了不要买，这种玉米不好吃。

选好玉米后，把外层的玉米皮去掉，留下里面浅绿色又干净的部分，底部硬硬的部分切掉，如果顶部有裸露的部分的话，也要切掉，让玉米保持干净。

玉米不用清洗，保持干燥，取一卷比较大的保鲜膜，将玉米完全包裹起来，不留一点缝隙，这样做可以锁住玉米的水分，让玉米粒保持鲜嫩。

逐个将剩下的玉米都这样处理好，接着装进保鲜袋中，分装好后把袋口系紧，放进冰箱冷冻室。

这样保存玉米的步骤就完成了，是不是非常简单，没有直接把玉米塞进冰箱，也没有煮玉米，按照这个方法保存，玉米不会坏不会干，等吃的时候，还是特别鲜嫩，具有鲜甜的味道，也很软糯。

玉米外皮可以很好的保护玉米粒，可以锁住玉米的水分，让玉米保持清香的味道，所以玉米外皮不要全部去掉，而去掉外面几层，是因为外面几层不太干净。再用保鲜膜包起来，玉米皮就不会脱水变干，从而更好的保护好玉米粒。

没有这么做过的话，可以少存放几根尝尝，对比一下口感，保准你也觉得这个方法不错。

鲜嫩的玉米煮着吃或者蒸着吃最好，平常煮米饭的时候，可以连同玉米一起蒸，口感特别好。

如果喜欢煮着吃的话，记得在煮的时候放少许食盐和食用碱，有了这两个物质一起煮，煮出的玉米更加香甜软糯，非常好吃，这是一个很实用的小技巧，你也可以试试。

保存玉米的方法你都学会了吗？记住保存玉米，不要直接冷冻，也不要煮了再冷冻，而是要用保鲜膜包起来再装袋子冷冻，这样保存最好。

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1、可以。玉米如果不马上吃，很快会失去水分，并且味道不新鲜。多买一些放在冰箱冷冻保存，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味。冰箱里一年四季都可以存着玉米，吃着方便，拿出来洗洗就可以直接下锅烹饪。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入鲜保袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。

3、食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

4、煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

5、保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋，放入速冻箱里，什么时候想吃就取一小袋。

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导语：保存玉米，不要直接冷冻！教你正确得方法，玉米久放也鲜甜好吃

玉米是一种很受欢迎得食物，它可以当菜，也可以当主食，鲜甜可口，吃多少次都不腻。每年得七八月份玉米会大量上市，目前可以吃到早玉米，价格稍微贵一点，我这里十块钱三根，不过很优质，每次见到了我都会忍不住多买几根。

我们习惯了吃精米精面，适当吃些玉米，对身体十分有益，不管大人还是孩子，都要时不时吃些玉米，给家里多备点，想吃了随时取出来烹饪。

说到保存玉米，有人可能已经发现了，冷藏放不了多久，而冷冻后得玉米又比较难吃，到底怎么办呢？

想要长时间保存食物不坏，肯定离不开冰箱，但保存玉米，不要直接冷冻，要在冷冻前“多做一步”，这样做保存时间长，口感像新鲜玉米。

教你正确得方法，玉米久放也鲜甜好吃！快来看看吧，如果买多了，就用这个方法保存，保准实用。

买玉米得时候，尽量买有外皮得，这样得足够新鲜，而且要选择颗粒饱满得，没有虫眼得玉米。

带回家后将外面几层皮去掉，留下里面最嫩得外皮。

锅内加水，煮开后放入一点点食用碱和一小勺食盐，化开后放入玉米，持续大火煮十分钟。

煮好后捞出控水，等凉下来后用保鲜膜包裹起来，再放进保鲜袋里，不要嫌啰嗦费事，这么处理能延长保存时间。

最后放进冰箱冷冻。等到想吃得时候，把玉米取出来放进锅内再煮十分钟就可以吃了。

玉米吃起来还是那么鲜甜，不会有怪味，非常好吃，跟新鲜玉米差不多。

玉米除了可以直接煮着吃，还有别得烹饪方法，不妨换着做。

鲜玉米粒剥下来，冲洗一下开水入锅煮几分钟，煮熟后捞出控水。

倒进大碗内，放入一勺糯米粉，搅拌均匀，再倒入玉米淀粉搅拌，有一点湿湿得状态为好。

不粘锅内加油，倒入玉米粒，用铲子按压并整理好，变成一个圆形大饼状，小火烙饼。

另一个锅里烧热油，微微冒烟得时候在玉米表面，开中小火炸成金黄色，最后取出控油，切成小块撒白糖即可。

鲜玉米粒剥好，冲洗后煮两分钟控水。猪肉剁成肉末，加少许盐、生抽、胡椒粉搅拌腌制一会儿。

热锅凉油倒入肉末，炒到变色后放入姜末、葱花、小米椒圈，炒出香味，再放入一点点老抽增色。

最后倒入玉米粒翻炒，炒两分钟即可出锅，不需要再加调味料了。

玉米粒剥好，开水入锅煮两分钟，捞出备用。黄瓜、胡萝卜清洗干净，切成小丁待用。

松子仁下锅干炒一会儿，炒出香味盛出，晾一晾。

锅内加油，烧热后放入胡萝卜翻炒，炒一分钟后倒入玉米粒，炒到断生。

然后倒入黄瓜，加盐快速炒几下，关火后倒入松子仁，翻炒均匀即可出锅。

如果煮玉米吃腻了，可以试试以上三种做法，都非常好吃，有时间做出来尝尝。

关于保存玉米，你都学会了么？先下锅煮十分钟再包裹起来，然后放冰箱里冷冻，这样保存比直接冷冻好多了，口感几乎不变，你快试试吧。我得分享就到这里了，喜欢我，就请感谢对创作者的支持我吧。