上一期，肉粒君教大家，不知大家是否受用呢～

不想走高端路线的朋友们，没关系，肉粒君来教你在家做出一份实惠又美味的台式牛排套餐，一样可以让心仪对象芳心暗许！

培根（切小块）：30克（4-5片）

意大利面（煮好）：100克

蘑菇：任何新鲜蘑菇都可以哦～【肉粒君】用的是Portobello（波托贝洛）蘑菇。

小土豆：在沸水中煮25分钟后再切。

01 首先要处理波托贝洛蘑菇。将蘑菇里黑色的蘑菇绒刮掉后切成蘑菇碎。

02 热锅热油。将蘑菇碎、洋葱碎和黑胡椒一起倒入锅中，大火翻炒20秒。

03 加入番茄酱继续翻炒20秒，然后加入100毫升的水或者牛肉高汤。

04 大火煮至沸腾后勾芡出锅。

01 将煮好的土豆切块，放入平底锅中煎至金黄。

02 用锅中煎土豆剩余的油将培根片煎至有些酥脆。

03 加入洋葱和青椒，大火炒30秒，从平底锅后转入炒锅。

04 加入少许甜椒粉、孜然粒、盐、胡椒调味，翻炒10秒后加入欧芹出锅。

01 煎牛肉之前先撒上少许胡椒和盐。

热锅，加入少许油，将锅烧至十分热后，加入一半大蒜，牛排，香叶和小葱。

02 将一面煎至表皮半酥脆后翻面。

加入两大勺黄油，开始使用油淋法。

同时转中小火并移去蒜，放入另外一半蒜煎至金黄备用。

肉粒君选择的是用平底锅煎西冷牛排。

普通西冷牛排的油脂含量较低肉较为紧实，用油淋法可以激发风味，同时弥补油脂少的口感。

03 将牛排立起，有肥肉的一面贴锅底煎至酥软。

04 牛排起锅后静至5分钟。

05 煎两个太阳蛋，将洋葱蘑菇黑椒酱淋在意面上，再摆上牛排和土豆角就摆盘完成啦！

轻轻戳开太阳蛋，让流心蛋黄渗透入淋着胡椒椒酱的意面，蘑菇和洋葱的淡淡风味与蛋黄融合在一起。配上七分熟的牛排，整体味道奔放中带着些许含蓄。

土豆角和培根的加入有放大了所有的风味，而且土豆的孜然香配上牛排又别有一番风味。