现在生活水平的不断提高，基本上很多人除了吃主食之外，还会购买一些水果回家当做零食来吃，不过现在去水果店买水果已经不像是以前一样了，不仅水果的价格上升了不少，水果的品种也变多了，其中不得不提到的就是或火龙果！

火龙果是属于仙人掌科的植物果实，外观为红色或黄色，具有黑色种子的水果。

火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，能够更好的被身体所吸收，火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

正是因为火龙果的外形可爱，味道甜甜的，所以深受老少的喜爱，可是每次在超市或是市场里挑选火龙果的时候，都不知道该怎么挑。

很多人都认为火龙果只有一种，但其实，火龙果按照果皮和果肉的颜色不同，可以分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉这3大类。

1、黄火龙果(黄皮白肉)

在三种火龙果之中，黄龙果的含糖量是比较高的，一般都在18%以上， 果肉为白色的。

并且黄龙果还含骨大量的泉肉纤维，和丰富的胡萝卜、黄龙果还含有大量的果肉纤维，和丰富的胡萝卜素，果核看起来像芝麻，但是营养更加的高。

2、白火龙果(红皮白肉)

白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质，和大量果肉纤维、胡萝卜素，喜欢吃火龙果的女性都知道，白心火龙果有极好的减肥排毒功效。

3、红火龙果(红皮红肉)

红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻，个大而饱满，切开之后汁水就迫不及待的溢出来了，在三种火龙果中，红心火龙果含有的花青素最为丰富，口感为比较甜，更加受人欢迎。

我们就从形状、颜色、果根和光滑度这四点来挑选，轻轻松松的就能选出新鲜鲜甜的火龙果。

挑选火龙果，首先就要选"肚子大的”，因为肚子越大，说明火龙果发育得越完善，储存的水和糖分就越多，吃起来清甜可口;若是瘦长的火龙果，口感就没有这么好了，还可能有发涩的味道。

所以我们在挑选的时候，选择个头大一点比较好如果个头小的，在吃的时候除掉外皮里面的果肉就很小了，那么买大一点的相对划算。

挑选火龙果时，既要看看表面又要看叶子颜色，就那红皮火龙果来说，火龙果的表面越红，越是鲜艳说明品质就越好，尤其是翘起来的叶子部分，一定要选择绿色的，越绿就越好，说明很新鲜。

在挑选火龙果的时候，看看果皮的光滑度也是很重要的，一般来说表皮越光滑，鳞片短，说明火龙果越新鲜;若是果皮看起来伤痕累累、有坑坑洼洼的，说明是撞伤或是已经变质的。

挑选火龙果时，还要注意看-看火龙果的根部，如果根部有腐烂迹象说明火龙果不新鲜了;若是呈绿色的说明是新鲜的，所以我们还是选择后者比较好。

所以，我们在挑选某个品种的火龙果时，通过整体的细微比较，手感的灵活分辨，相信您一定能挑选到满意又美味的火龙果哦！