寺庙里的和尚都是不吃肉只吃素菜的，所以素菜的制作方法很厉害，我们可以通过菜谱学习一下素菜的做法，把素菜烧得更好吃。以下是学习啦小编整理的寺庙素菜菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

　　寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条

　　一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。

　　娃娃菜 2颗 ，粉条 适量 ，青椒 2个 ，生姜 适量 ，花椒 适量 ，盐 少许 ，生抽适量，干辣椒 依照个人口味

　　粉条洗净在开水里泡好捞出备用。

　　娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。

　　锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。

　　放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒，至娃娃菜完全变色后加入少许盐和生抽提鲜，出锅。

　　翻炒过程中如锅太干可加入适量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉条了，步骤相同，一样下饭。

　　寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干

　　材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。

　　1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝;

　　2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水;

　　3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火;

　　4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。

　　寺庙素菜菜谱三：松仁玉米

　　1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;

　　2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;

　　3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

　　4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

　　寺庙素菜菜谱四：土豆烧茄子

　　长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

　　盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

　　1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，

　　2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃;

　　3、用油把土豆煎的两面都焦黄;

　　4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油;

　　5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可;

　　寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条

　　粉条 一束 ，豆腐 一小块 ，香菇 3朵 ，白菜叶 4片 ，姜丝少量

　　锅里热一点油，下姜丝煸炒

　　放入切好的豆腐厚片和香菇略炒

　　加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火

　　放洗净切段的白菜叶继续煮

　　加盐，一点酱油，一点糖和花椒粉调味

　　寺庙素菜菜谱六：素烧茄子

　　长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)

　　细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

　　1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

　　2.锅内热2大匙油。

　　3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

　　4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

　　5.一直烧至茄子变软。

　　6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可