辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。 【原料】 鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉７５０克，板肉１２５克，菠萝（罐头）１５０克，葱头１２５克，青椒５０克。调料：色拉油５０克，柠檬汁２０克，香菜２５克，蒜瓣２５克，丁香２０粒，精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约１厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约１小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 【制作过程】 1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。 2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。 3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 清蒸鱼 【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 【制作过程】 1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。 蝴蝶虾 材 料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：Ａ：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 Ｂ：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。 过程: 1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。 2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. 咖喱牛脯 材料： 牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋 葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙 煮牛脯用料：水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。 调味料：盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。 上汤料：牛肉精1粒，水750毫升。 粟粉水：粟粉半茶匙，水1汤匙 烹调步骤： （1）牛脯洗净，切大丁方块。 （2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分锺。 （3）加牛脯到（2）中，高火煮5分锺，沥清水分。 （4）薯仔及红萝卜均切成角块，洋葱切成4等份。 （5）蒜头拍碎，预备调味料， （6）煎碟放进炉内，高火预热2分锺，加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌，高火煮3分锺。 （7）把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内，中火煮50分锺。 （8）加薯仔、红萝卜及洋葱，中火煮20分锺。 （9）加入粟粉水及奶，中火煮10分锺，便可供食。

过年炖鸡汤，最忌放这3种调料，难怪炖的鸡汤腥味大还难喝。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享的时刻了，你准备好了吗？

马上就要过年了，相信家家户户已经准备了许多大鱼大肉了吧？过年的时候，必不可少的就是八道硬菜了。而除了八道硬菜之外，还有一道重要的汤品那就是家庭炖鸡了。很多朋友都说，自己在家里炖出来的鸡汤总是腥味重不好喝。那么为啥饭店里的炖鸡汤就那么好喝呢？

今天我就将炖鸡汤的正确做法分享给大家，学会之后就再也不用担心做不好炖鸡汤了。自己在家里做炖鸡汤的时候，千万不要放乱七八糟的材料。牢记“3放3不放”，厨房小白照样也能做出美味可口的鸡汤哦。话不多说，接下来就和大家直接分享关于炖鸡汤的做法啦。

准备食材：三黄鸡一只，精盐，食用油，大葱半根，老姜一块，莲子，小茴香，红枣8棵。

1.首先准备三黄鸡一只将其剁成小块，然后将其放入一个大碗中。剁三黄鸡的时候家不要忘记去掉鸡的鸡尖，同样也要去掉鸡的脚趾甲。然后在鸡块里面加入适量的精盐。

2.加入适量的温水没过鸡块，让食盐融化。然后用手将其抓洗干净。放在一旁静置十分钟备用。泡出鸡块里面的血水，这样在炖鸡的时候就不容易有腥味啦！

3.准备料头：大葱半根将其切成葱花，老姜一块同样切片放入碗中备用。红枣八棵放在面粉水中，用手将其抓洗干净。然后放在清水中，再次清洗一遍放置一旁备用。

4.鸡块浸泡15分钟过后，再次放在流动水中，将其清洗干净。用手攥干里面的水分放置一旁备用。

5.炒锅烧热在里面放上的食用油，油热之后将准备好的葱姜放在里面炒香。然后再将沥干水分的鸡块放在油锅里面。用大火快炒两分钟。大火快炒，既能去除鸡块里面的腥味，而且还能将鸡块里面多余的水分炒出。这样做出来的鸡汤汤鲜浓郁而且色泽金黄。看起来特别有食欲哦。

6.将鸡块炒至表面金黄的时候，然后在里面加入没过鸡肉的开水，不用盖盖子，大火烧开。水烧开之后将表面的浮沫捞出，将里面的葱姜也挑出来，然后再将鸡块以及鸡汤倒在一个砂锅内。

在里面放入两颗莲子、一小把的小茴香、八颗红枣扔进里面，莲子在这里主要是给鸡肉祛异增香，而且还能提升鸡肉的鲜味。所以大家在炖鸡汤的时候不要忘记放两颗莲子哦。莲子的量也不要太多，放得太多容易使鸡汤发苦。盖上盖子炖30分钟。

7.30分钟过后，在里面加入少许的精盐调味。再次盖上盖子炖五分钟就可以出锅装盘了。一道美味可口、营养又解馋的家庭炖鸡汤就做好了。是不是看上去特别解馋呢？喜欢喝鸡汤的朋友一定要去试一试哦。

炖鸡汤的时候除了要放莲子，小茴香以及红枣之外。同样也不要放这三种调料哦，第一种就是料酒啦！料酒最大的用途就是在食材的腌制过程了，但在炖鸡汤的时候就不建议大家食用了。料酒经过高温的烹饪很容易就蒸发了。

第二大家一定不要记得放花椒。鸡汤喝的就是它的鲜味，放入花椒很容易就会掩盖鸡汤的鲜味了。第三不要放八角，我们都知道鸡汤表面有很多油脂，而且看上去颜色特别的鲜亮。如果放入八角后很容易就会使鸡汤的颜色发混哦。

好啦，以上就是关于炖鸡汤的正确分享啦！你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦！喜欢本文章记得收藏加转发哦，咱们下期见。

莲藕排骨汤所含有的营养非常高，而且莲藕所含的一些物质对人体非常有益，因此除了鸡汤之外，莲藕排骨汤也有很多人喜欢，其中也不乏有做完剖腹产的宝妈们，毕竟老喝鸡汤，是会腻的，因此有些宝妈们想在产后喝一点莲藕排骨汤。红枣具有补血的作用，煮汤的时候都能看见它，剖腹产后为了补气血，宝妈们总是吃很多红枣，那么剖腹产能吃莲藕排骨汤吗?剖腹产可以多吃红枣吗?

剖腹产能吃莲藕排骨汤吗

做剖腹产后是可以喝莲藕排骨汤的，对身体不会有影响,可以下奶,也可以排除体内毒素，产后卧床休息很容易便秘的，吃一点莲藕还可以通便的，建议您可以适量吃的，在生孩子42天后去医院复查，看子宫恢复情况。

产妇能吃藕吗产妇能吃藕，但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。另外脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇不宜生吃。

生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维。产妇食用不仅能补充身体所需的营养素还能增强免疫力。

妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰，治肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。莲藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。这对于生产完的产妇是很有益的。

另外，莲藕中含有大量的淀粉、维生索和矿物质，营养丰富，清淡爽口。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

产妇能吃枣。枣具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，枣还能补气血，对于气血亏损的产妇恢复身体极有益处。产后如果出现躁郁、心神不宁等情绪，多食枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。产妇食用可预防产后抑郁症。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。产妇食用能增强抵抗力，强身健体。

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、增强食欲。产妇食用可预防产后高血压。

在生产后一周左右就可以吃红枣的，每天可以多吃红枣花生阿胶都是有很好补气血的食物的。月子里可以多吃新鲜的水果和蔬菜，补充多种维生素的。产后一般来说当天就可以吃红枣。一般来说一天七八颗小把的样子就可以了。生产完以后都是可以吃一些红枣都可以帮助补血，还可以加强一下营养，多喝一些汤水。

产妇的话可以熬一些红枣粥喝的一般的也不要吃太多干的红枣，容易上火的。产妇的话，那么建议生完宝宝之后，那么是可以吃一些红枣，枸杞可以补血补气。

排骨莲藕汤的做法大全家常窍门

花生，是常见的食物之一，作为一种坚果。平时是男性的下酒菜，其实还能起到提高青少年记忆力的作用，花生的外表皮，还可以起到很好的补血功效。那么花生的美食也是数不胜数的，今天小编就为大家带来了一道花生排骨莲藕汤，让我们一起去了解一下它的具体做法吧。

1.排骨切小块，洗净淖去血水

2.珠海的莲藕不够粉，所以我去皮洗净之后用少量的食盐腌一下

3.全部材料都放在电砂煲里，煲上2个小时

清淡,这样炖出来的肉入口细腻而不油腻，莲藕有淡淡的清甜味，汤味清新，原汁原味

猪排骨两根，莲藕一节，姜两片，枸杞适量，盐适量，葱花适量

1、排骨斩块(稍大点)氽水去血沫

2、莲藕去皮洗净斩大块

3、生姜、莲藕以及氽过水洗净的排骨入炖锅

4、加入水没过炖锅内的主食

5、隔水高火炖开后转你火炖四--五个小时

6、提前半小时加入枸杞

7、调入盐，稍炖一会儿即可撒入葱花食用

枸杞不要太早入锅，否则会化掉

主料：花生，排骨，葱1根

调料：豉油，油，生粉，盐，白砂糖

1、先把葱洗干净切成段放好备用;然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。

2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。

3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅。开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。

4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙锅里去，开点生粉水，打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。

5、最后放上葱段，成功!

以上就是花生排骨莲藕汤的具体做法，那么经过了我的详细介绍，相信大家对这样的食物并不陌生。花生、排骨和莲藕这三种食物都是我们的日常生活中常见的食物，所以对我们的人体没有特殊的副作用，还能起到很好的治疗疾病和预防疾病的特殊作用。