益生菌的重要性我们介绍过很多，活性益生菌已被证明有利于解决胃肠道问题，保持消化系统的功能和稳态，同时益生菌可以增强免疫系统。

最近几年，益生菌也开始应用于神经精神疾病的预防和治疗中。然而，作为益生菌的“表亲”——益生元，其知名度却较低。

蒲公英的营养元素包括维生素K、维生素A、钙和铁。事实上，160克蒲公英就含有的维生素K的量相当于每日推荐摄入量的53.5%，维生素K可以帮助血液凝结和维护老年人强壮的骨骼，非常适合O型血食用。

菊苣根的纤维含量占了自身重量的近65%的，是最好的益生元食物来源之一。菊苣根也是欧洲主要的菊粉原料。它的味道类似于咖啡，但是不含咖啡因。通常在美国的南部地区，菊苣根用作咖啡代替品，尤其对那些喝咖啡后感到紧张或睡眠困难的人群。

芦笋是益生元的另一个重要来源，因为它重量的5%是纤维。对许多人来说，芦笋生吃味道不好而且难以下咽。但是发酵不会改变芦笋的益生元属性，但是会改善其口感和味道。或者，你可以试试混合原料芦笋奶昔。

洋葱是百合科的一员，大蒜也是。吃洋葱原料提供了有机硫化合物，这是身体内一种重要的矿物质。当你把洋葱煮了，这些东西就被破坏了。洋葱含有能促进胰岛素产生的铬、能对抗自由基的槲皮素，及维生素C。因为大多数的类黄酮是包含在洋葱的外皮中，所以在切之前应该尽可能地少剥皮。换句话说，别过度剥皮！某些人觉得生洋葱会引起胃痛和消化不良，那么就可以考虑煮熟它，同样熟洋葱也是益生元。

香蕉是一个方便的含益生元的食物，不论你带去哪里都很方便。香蕉可以当零食吃或者在锻炼前后剥一支吃。香蕉也富含钾，一杯捣烂的香蕉为您提供23%的每日推荐摄入量的钾。

麦麸是益生元的另一种食物来源，而且像生的芦笋和煮熟的洋葱，它还提供了益生元纤维重量也是自身重量的5%。你可以把麦麸添加你的早餐麦片，混合进你的酸奶。