现在市场上的炒锅形形色色，究竟哪种锅的材质才是最健康的呢？

材质特性：传统的铁锅抗氧化能力比较强，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，防止缺铁性贫血。

一般铁锅产品分为生铁锅和精铁锅，存在一些区别：

生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁。

精铁锅适合猛火爆炒的朋友们。

缺点：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。

材质特性：与铁质炒锅比，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且不会藏污纳垢。

缺点：保温效果较差，价格较高，无补铁之功效。

材质特性：合金材质的炒锅安全指标上是完全经得起考验，不过，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。

麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。

不过这种锅不适宜炒勺操作，偏重炖煮。

铜质炒锅：铜质炒锅非常好，但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉。

好了，根据以上介绍，轻松掌握自己的选择，祝您生活愉快！

　　说到为家里选购一款称心的好锅，大家想想这件事就会头疼不已，现在市场上的锅具琳琅满目，选择实在太多，作为一个尝试过铁锅、不粘锅、不锈钢锅等目前市面上所能见到的基本金属锅具的烹饪爱好者来说，我想和各位盆友分享一下目前我觉得最好用的锅具，那就是钛锅，不服来辩啊！

　　买钛锅之前，我用过铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但没有一个合我心意的。最开始听家里老人的话买了一口铁锅，但是铁锅容易生锈啊！稍微不注意忘记擦掉水渍，铁锅就生锈了，生锈之后谁还敢用它炒菜啊，于是只好扔掉。然后就换了不粘锅，不粘锅的使用心得堪比一部血泪史，炒菜确实不粘了，但是太容易被烧坏了，我买的不粘锅锅底超级薄，我感觉它都快露底了，而且不粘锅锅具内壁还有一种特氟龙物质，高温下会释放多种有害气体，特氟龙已被多国证明是一种致癌物质，并且被禁止用于炊具生产中，但是我国的不粘锅里面还是含有这些，当我知道这个消息之后，立马就换锅了。最后的最后，经过朋友推荐让我试一下钛锅，天呐，完全开启了我的烹饪料理新大陆，颠覆了我对普通锅具的认知，立马就决定以后用钛锅！

　　首先钛锅是目前最安全健康的锅具，因为钛是世界上最健康的无毒元素，用钛做的医疗元件可以长时间存放于人体中，并且不会与人体产生排异反应，所以从安全性角度来说，钛锅就已经完胜其他金属锅具。我买的钛锅并非纯钛制造而成，而是由钛及其另外两种金属复合而成，为了使钛表面硬度更强，在其表面还经过了“微晶钛”技术处理，这样做的好处是，让锅具本身做到物理不粘，也没有涂层的困扰。用这款钛锅炒菜的时候非常的顺手，手感很好，颜值也很高，简直可以说怎么看都是各种喜欢。

　　可以毫不夸张的说，这款有博友制钛出品的微晶钛复合锅是目前为止我买到的最好的炒锅了，除此以外，他家还有汤锅、奶锅、煎锅之类的多种锅具，供有不同烹饪需要的朋友选择，我计划把一套集齐，这样做起饭来心情会更靓，当然烹饪出来的菜品口味也会更好。可以说，钛锅就是锅具中的战斗机，不服来辩！