有的粽子需要放白糖，有的不需要。例如最常见的白糖粽子一般都要放糖比较好吃。那么， 一斤糯米放多少糖？包粽子时一斤糯米要放多少糖？,

包粽子一般不放糖调味，而是放蜜枣、枣、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因为竹筒内难以放枣，只有米口味清淡，打开后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4两白砂糖。

粽子叶：箬竹叶、或者冬叶、或者芭蕉叶。

包扎的绳子：芭蕉树皮、或者水草、或者棉线。

馅料：糯米、红豆、猪肉、花生仁，还可以更多，如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。

辅料：五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。

家常粽子的做法及配料：

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黄鳝 1 夏天是吃黄鳝的最佳时期，而小暑节气时出产的夏黄鳝味道最为鲜美、营养最全面，所以，有句俗语是“小暑黄鳝赛人参”，说的就是小暑时吃黄鳝的滋补养生功效。 食谱：红烧黄鳝 材料：黄鳝、调味品。 方法：1，将黄鳝洗干净后切成段状。 2，生姜、大蒜等调味品处理好。 3，热锅烧油，然后放入黄鳝。 4，加入调味品。 5，收汁后装盘即可。 莲藕 2 莲藕是夏天的应季食物，有凉血滋阴的养生功效，小暑的时候空气干燥，又常上火，所以，可以经常吃些藕，帮助身体补水和凉血，是一道夏天必备的蔬菜。 食谱：素炒藕片 材料：藕片、调味品。 方法：1，挑选当季新鲜莲藕，清洗干净后切成薄片。 2，藕片容易氧化放在清水里面泡一下。 3，热锅放油，然后放入藕片和其他调味品，等到藕变色后即可出锅。 绿豆芽 3 夏天，植物生长茂盛，也是吃绿豆芽的好时候，绿豆芽的热量较低，但是水分和纤维素含量较高，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，同时，绿豆芽有清热解毒的养生功效，非常适合夏天食用。因此，小暑的时候可以定期挑选绿豆芽食用。 食谱：凉拌绿豆芽 材料：绿豆芽、红萝卜、调味品。 方法：1，绿豆芽洗干净、红萝卜洗干净后切丝。 2，焯水后备用。 3，将大蒜、辣椒、葱花处理后备用。 4，热锅烧油，将调味品倒进锅中烧至滚烫。 5，趁热将其淋在绿豆芽上。 小暑节气的含义 4 气温升高、开始进入伏旱期。 到了小暑之后，气温逐渐上升，日照时间加长，天气开始变得炙热起来，空气变得非常燥热，所以，小暑期间要十分注意养生保健，以免损伤身体健康。

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制作原料：竹叶50张、江米500克、枣200克、捆扎线1团。

1、将江米用水泡发，以1碗米4碗水的比例泡米。因为江米比较吸水，并要泡足水分才好吃，不然会夹生、发硬。江米夏天泡4-5小时，冬天就泡一夜，这样米就吃足水了。夏天不能泡时间过长，时间长了米粒容易碎。

2、将大枣用水清洗后泡发，让后中火煮开换小火煮10分钟，将枣捞出后备用。用小枣最好，因为端午节已过，小枣不好买，只好大枣代替。枣煮一下是为了滤除苦水，做出的粽子没枣的苦味。

3、将竹叶也用水泡透，然后用沸水烫泡。经沸水烫泡的竹叶变的柔韧，包粽子时不爱破裂。我的竹叶平时烫泡好放冰箱冷冻，用时拿出用开水一烫就行，不用再泡了。

4、把麻绳裁成60-100厘米，以捆扎粽子用。将棕叶两张交错铺开，在中间位置折成三角斗状。

5、下角先放一枚枣，堵住竹叶斗的空隙以免漏米。枣在煮粽子时会膨胀，粽子下角的洞会堵的更严。装满米分别在两边个放一枚大枣。因为我用的是大枣，所以每个粽子放3枚。用小枣可放5-8枚，放少了不甜。

6、装满竹叶斗用手压一下，装满压实才包的严。越松越爱漏米，这可能就是抓沙子的原理，包出的粽子呈四角状。

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包棕子要在糯米中放盐吗 1 要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。 先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。 一斤糯米放多少盐 2 一般一斤糯米放一两勺左右的盐就可以了。 1、甜粽子不放盐，加入红小豆、红枣等均可。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。 2、咸粽子也不在米里放盐，添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍。 小贴士 3 包粽子时不妨考虑以燕麦、糙米、玄米粒取代部分传统糯米。糙米含有丰富的膳食纤维、微量元素及维生素B群;其膳食纤维含量是白米的3倍。燕麦粒也含有丰富的水溶性膳食纤维，长期食用可增加肠道胆酸的排出量，降低血中胆固醇。

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