绿豆芽的生长过程日记15篇

　　已到了一天的末尾，相信你一定有很多值得分享的经验，是时候用心地写一篇日记了。但是却发现不知道该写些什么，下面是小编收集整理的绿豆芽的生长过程日记，仅供参考，欢迎大家阅读。

绿豆芽的生长过程日记1

　　“张家胜，厨房里有一个发了芽的土豆，你把它种起来吧！。”我一听到这个消息，一蹦三尺高，飞快的跑去阳台，找到了一个大花盆，在小区里挖了半盆土，然后在花盆的中央挖了一个小洞，把土豆芽朝上的放了进去，在轻轻地埋上土，向两边浇了浇水。心想：“难道，土豆只用浇水就可以长出来吗？”

　　今天放学，我放下书包跑去阳台，看见我的土豆已经破土而出了。上面长着嫩绿的小苗，苗的形状是菱形，叶子大多都是椭圆形，那些叶子绿的那么新鲜，看着很舒服。叶尖一顺儿朝上，在阳台上盛开的那么美，一阵微风拂过，叶子就荡起了波纹，好看的让我心旷神怡。我仔细看了看，发现，叶子上有一堆细细的绒毛，我用手摸了一下，感觉痒痒的，可好玩了！

　　今天，土豆苗长高了，也长壮了。大约三厘米长，上面还长出了很多叶子，有的叶子长大了，就像一个个扇子，非常可爱。又过了几个小时，有的叶子掉了下来，好像离开了妈妈的怀抱，重新躺在土里，开始茁壮的成长，而妈妈也欣慰地笑了。通过这次土豆长苗的观察，我发现一个小土豆居然如此强大，有着神奇的力量，它们不断成长，终于长成了粗壮的豆苗，我也要学习土豆，不怕困难，勇敢前进的精神。我相信只要不断努力，就一定会有收获。

绿豆芽的生长过程日记2

　　星期六，我心血来潮观察绿豆芽是怎样生长的。

　　于是，我叫妈妈给我几粒绿豆的芽的种子。我把绿豆放进一个小碗里。它们的形状是椭圆形状是椭圆形的，而且是青绿色，真像个椭圆形的绿钻石，又像很小很小的石头。中间还有白色的一竖。我准备发芽了，我把温水倒在装绿豆的碗里，我发现碗里的绿豆由青绿色变成了墨绿色，好像坏了。在我要灰心的时候，我想起了我学过的《拔苗助长》一文，知道了植物生长是要时间的。于是，我就一直等。

　　第二天，我一吃完早饭就去看我发的豆芽。绿豆的“肚子”变大了，一条白色竖行不见了，并从顶上长出了一个小芽，小牙的头是尖尖的，而且是纯白色的，小牙有的像银白色的针，有的像白色的鱼钩。我发现绿豆芽实在太挤了，需要大一点的生存环境。于是我把绿豆芽和水都倒进了一个大大的碗里。真希望我的绿豆芽能快点长出来。今天是星期一，已经是我发豆芽的第三天了。刚放学我就飞速地跑回家。回到家，我把书包放下，就跑出去看我的绿豆芽。我看到碗里的绿豆芽，心里乐了一下，它们的芽到处乱长，有的像蚯蚓在爬，有的像斧头，有的像问号......

　　今天是星期二了。一放学我就“飞”一般地跑回家，把书包一放，就去看我的了绿豆芽。我一看碗绿豆芽，啊!有的豆芽的外皮已经脱落了，露出了黄嫩的“身体”，而且长长了不少。绿豆芽有的像天鹅，有的像蛇，弯弯曲曲的，有的像鸭子在梳理羽毛。看来我养的绿豆芽还真不错呢!

绿豆芽的生长过程日记3

　　前几天，老师留了一项作业---观察植物的生长过程。我迫不及待地飞奔到厨房，拿了几颗绿豆，心想：我一定要把它养大，要让它变成绿豆芽，然后吃掉，一定会很有成就感！

　　首先，我捧起绿豆，睁着我明亮的眼睛，仔仔细细看它的模样。绿豆小小的，穿着一件绿色衣裳，身上还有一条细细的白线，就像系了一条白色皮带，这可能是绿豆发芽的地方吧！接着，我把我的绿豆芽装在一个装着水的透明盒子里，水没过豆子的身体。这时我想：小绿豆啊小绿豆，你一定要快点长大！

　　过了四五个小时，我上课外班回来了，发现小绿豆的“衣服”变了，变成皱的了，好像嫌天气热了似的，着急脱衣服似的；有的性子急的都已经裂开了，一根根芽想从里面钻出，真有意思！

　　第二天早晨，我早早地起了床，迫不及待地跑到厨房，“咦，豆子们怎么变成白色的了？”我发现豆子旁边有一层层绿油油的皮。呀，原来豆子们也会像蚕宝宝一样脱皮啊！原来豆子脱完皮之后才能正常发芽。这就是我今天的大发现！

　　又过了两天，我看到小绿豆长出了一对翅膀---小小的，绿绿的，真可爱！茎是白色的，小豆子长出了胡须似的根，放在有阳光的地方，还有一点亮光……

　　我的目标完成了，我有一个想法：那就是……把它吃掉！

　　吃着我自己种的豆芽，心里真是满满的成就感！

绿豆芽的生长过程日记4

　　9月16日 星期二 晴

　　今天，孙老师给我们留了一项作业，让我们回家泡绿豆。回到家我迫不及待的拿出一个小碗，装了几粒绿豆，并在小碗里添满水。过了几分钟，绿豆没有什么变化。在过了一小时左右，咦！我发现绿豆变皱了，像老婆婆的脸一样。

　　9月17日 星期三 晴

　　早上，我一骨碌从床上从床上爬起来，去看我的绿豆宝宝。哇！我的绿豆宝宝已经裂开皮了，一侧鼓了起来，妈妈说：“那是绿豆的子叶。”晚上放学后，我赶紧去看我的绿豆宝宝，绿豆宝宝有的"绿外衣”已经脱掉了，留下一个白珍珠似的东西，牙也长得更长了，水变得浑浊，而且很腥，我赶紧给绿豆宝宝换一些干净的水。

　　9月18日 星期四 中雨

　　第三天晚上一回家，我第一件事就是看我的绿豆宝宝。哇塞！绿豆宝宝已经长这么大了，我不禁吃惊，把绿豆宝宝用棉签夹起来，放在桌上，仔细观察。我发现绿豆宝宝的芽儿比昨天更长了，像一只只小蝌蚪一样，这些芽儿足有以厘米长呢！苗白色的，很脆弱，容易弄断，刚开始的苗没有叶子，光秃秃的，和茎一样，茎也光秃秃的。

　　通过这次观察绿豆，我懂得了只要你仔细观察一样东西，会从中学到不少知识。还学会了干什么事情都要有耐心。

绿豆芽的生长过程日记5

　　10月17日星期四晴

　　今天，老师布置了一项特殊的作业，竟然让我们回家泡豆芽。顿时，我们丈二的和尚摸不着头脑，挠耳抓腮急得像热锅上的蚂蚁――团团转，没办法，老师布置的作业，谁敢违抗。硬着头皮，不管三七二十一，只好回家照做呗！

　　回到家，我向妈妈要了绿豆，准备了一大碗水，抓了一大把绿豆就往碗里撒，一粒粒绿豆像一个个跳水运动员纷纷跃入水中。待水平静下来，这回绿豆又变乖了，躺在水里一动也不动，静静的好像睡着了似的。

　　10月19日星期六晴

　　一大早，天蒙蒙亮。我就去观察那些小绿豆，没想到令我惊奇的是，一颗颗小绿豆咧开了嘴正冲着我笑哩！肚子胀得圆鼓鼓的，露出白胖胖的肚皮，好像喝饱水的胖娃娃，两片豆瓣之间翘起了它的小尾巴，活像一只只小蝌蚪。我用力晃动了一下碗，这些小蝌蚪在水里游着，好像在寻找他们的青蛙妈妈！

　　10月22日星期二晴

　　几天后，当我再次观察绿豆，只见嫩芽在蹭蹭的往上长，不看不知道，一看吓一跳，嫩芽脱去了绿衣裳，顶出了两片小叶子长得好像一棵棵小树苗。哈哈，大功告成！

　　这次泡豆芽可真有趣，不仅锻炼了我的动手能力，还激发了我对大自然生活探索的兴趣！

绿豆芽的生长过程日记6

　　9月30日星期一阴

　　今天我把绿豆放到了一个容器里，绿豆在水里，碧绿的像一块翠绿的玉石，在阳光的照射下显得更好看。

　　9月21日星期二晴

　　经过了一夜的漫长的浸泡，小绿豆他喝足了水，肚皮鼓鼓的，像一只小青蛙的肚子。

　　9月22日星期三晴

　　又是一场漫长的夜，小绿豆吃了很多的饭，胀的把衣裳都胀开了一个小开口，露出他雪白的小肚皮。

　　9月23日星期四晴

　　可爱的小绿豆，迫不及待的从小开口里伸出了一个细长的小手，每天都和我们打招呼。

　　9月24日星期五晴

　　小绿豆的衣裳里，不知道什么时候跑出了一个淘气的小男孩，可能是小绿豆长大了，不是以前的小绿豆了。

　　9月25日星期六晴

　　今天的小男孩儿没有长大，没有长高，难道他没有吃饭吗？可急死我了，我赶快给他换了清水。

　　9月26日星期日晴

　　今天的小男孩表现非常好，吃了很多的面条，变得细细长长的。

　　9月27日星期一晴

　　小男孩可算长大了，变成了高大而又强壮的男子汉，它可以为我的肚子做点事儿了。

绿豆芽的生长过程日记7

　　10月18日星期五睛

　　今天，喻老师让我们大家回家发绿豆芽，晚上的时候我把一些绿豆放到了装满温水的杯子里面，我发现了绿豆有米粒般的大小，静静地躺在杯子底下，就像一群可爱的小娃娃，穿着绿色的小外套。

　　10月19日星期六睛

　　今天早晨，我等不急地跑过去看我发的绿豆芽，结果我发现它们都比昨天大了许多呢。有的正准备脱下外套，露出了那雪白的身体，有的已经长出了许多短短的芽，就像小朋友头上扎的小辫子。

　　10月20日星期日晴

　　今天中午放学，我回家就赶紧放下了书包，跑去看我的绿豆芽，除了一颗绿豆没有发芽，其它的都已经长出了一个嫩嫩的小芽，好像要去表演似的。

　　1 0月21日星期一睛

　　今天，我发现绿豆芽又长了很多，那颗没有发芽的绿豆也长出了白白的小芽，一颗颗的豆芽好像在争着说：自己跟别人比更可爱呢。

　　10月22日星期二晴

　　今天是第7天了，绿豆芽们已经变得又大又长了，头顶上还长出了许多小小的嫩叶，仿佛戴上了一顶美丽的帽子。晚饭的时候奶奶把它们都炒熟了，变成了我们的美食。

绿豆芽的生长过程日记8

　　9月23日星期一天气晴

　　今天，我想到了一件事：把绿豆浸泡在水里，会怎么样？于是，我就打算试一下。

　　首先，挑选几颗上等的绿豆，把它们放在盘子里，再加一些温水，让它们“泡”一夜的温泉，播种绿豆就大功告成了！

　　9月24日星期二天气

　　经过一夜的“温泉疗法”，一些绿豆已经脱下了它们碧绿的外衣，它们的肚子也胀大了，好像吃了很多东西。有一些豆子却一直静静地躺在那里，不脱掉外衣，肚子也不膨胀。我心想：它们为什么不脱掉自己的外衣也不膨胀呢？是它们怕不好看吗？

　　9月25日星期三天气晴

　　今天的绿豆长得特别好，它们冒出了一点小芽，我想：把它们在太阳底下放一会儿，会怎么样？我就把盘子放在窗台下，让它们接受“日光浴”。

　　可是，我中午回来一看，呀！豆子干了，小白芽儿也蔫了，我急得直哭，妈妈过来一看，对我说：“孩子，种东西不光需要温度，还需要湿度和光照。”我听了这些话，放心多了，就把绿豆放了回去，又开始静候佳音了。

　　9月29日星期日天气阴

　　一连几天没有观察绿豆，我心想：我的绿豆有没有生病？芽儿长大了没有？满脑子的疑问促使我去看绿豆。我一看，疑问全部烟消云散，瞬间被欣喜所代替。因为豆芽已经长了好几厘米，我对妈妈说：“妈妈，今天有菜吃了！”妈妈把它们做成了炒豆芽。

　　吃着自己的劳动成果，我的心里比蜜还甜。

　　通过这次观察绿豆，我学会了仔细观察，生活会带给你意想不到的惊喜。

绿豆芽的生长过程日记9

　　10月21日周一晴

　　今天，我准备了一些绿豆，绿豆绿绿的，硬硬的，椭圆形，像一个个绿色的橄榄球，又像一颗颗绿色的宝石，可爱极了！

　　我把绿豆放入一个杯子里，然后倒入一些水，只见它们往两边散开，过了一会儿，它们又挨挨挤挤地相依相偎在一起，等待着奇迹的出现。

　　第二天，浸泡一夜的绿豆，因为喝水喝得太多了，肚子大大的，像一个个绿色的小皮球；又像吃饱喝足的弥勒佛，挺着大肚子在那里舒舒服服地睡大觉，好玩极了！

　　第三天，绿豆们都把自己的绿衣服给撑破了，有的像调皮的小男孩，脱下自己的绿衣服，准备跳进水里去游泳；有的像羞答答的少女，把头只露出来一点点，在好奇地张望着这美丽的世界；有的像老大爷似的，露出大肚皮，在那里纳凉。

　　第四天，我和妈妈给绿豆换了一个新的，潮湿的地方，不让它见到阳光，我还时不时地给它喷水，绿豆都把自己的绿衣服全脱掉了，露出白色的衬衫，准备跳芭蕾舞。

　　第五天，慢慢地，豆芽长高了，大约长到了五、六厘米左右，像小朋友们的小手，积极地举手，回答着老师的问题；又像一个个小音符，在欢快地唱着歌；还像老爷爷的拐杖，好神奇啊！

　　豆芽成长记，真是妙不可言。

绿豆芽的生长过程日记10

　　9月21日星期六晴

　　今天，我和妈妈一起发豆芽，我们先去超市买了一些绿豆。

　　到了家后我先找了一个碗，放里几颗小小的绿豆，硬硬的`，放在碗时叮叮当当响个不停，然后，倒上半碗水，水刚到碗里，绿豆就随着水滚来滚去。

　　9月22日星期日晴

　　我发现硬硬的绿豆变了个样子，原来是圆形，现在变成了椭圆形，就像一个个胖嘟嘟的小娃娃，在安静的碗里睡觉，看到绿豆，都泡胀了，妈妈就在上面放了一块湿湿的布。

　　9月23日星期一晴

　　绿豆娃娃们开始变了，变的像，顽皮的小孩儿一样，把外衣咬开了一个小口子，露出白白的“皮肤”他们好像在微笑的说：“啊！外面的世界多美呀！谢谢你！让我们看到了美丽的世界。”我看到绿豆娃娃露出了一点点的小小芽，我真希望绿豆能快一点长大。

　　9月24号星期二晴

　　最开始绿豆小的像颗葵花籽一样，芽的颜色是绿色的，现在芽越长越长，也越长越白，绿豆皮开始裂开了。因为芽太大，把绿豆撑破了。

　　9月25号星期三晴

　　绿豆开始长出嫩绿的叶子，我看到这又白又胖的豆芽，我高兴的跳起来。我不仅收获了实验成功，还学到了许多的知识，更体验了观察的乐趣。

绿豆芽的生长过程日记11

　　为了观察豆芽的生长过程，我在妈妈的帮助下挑选了一些圆润饱满的绿豆，准备发绿豆芽。

　　首先需要准备一碗清水，将绿豆放进去，浸泡8个小时。第二天我怀着好奇的心情冲进厨房，赶紧去看我的绿豆，经过一夜的浸泡绿豆变得更饱满了，变得圆鼓鼓的，静静的躺在水中。接下来我准备了一个干净的容器，下面铺上一层湿的纱布，将豆子放进去，然后再盖上一层纱布，洒上水，最后将容器盖上不透明的盖子，为了不让豆子见到光亮。

　　每天我都会给豆芽洒水，观察它们的变化。第二天，我发现很多豆皮中间裂开了一条缝，像裂开了小嘴巴，露出洁白的牙齿。第三天，豆皮逐渐都裂开了，冒出了一个个白色的小嫩芽，我兴奋极了，坚持每天浇水，很快嫩芽完全钻了出来，长出了根，长出芽颈，把一个个小绿豆顶在了头上。经过了大约五天的时间，豆芽迅猛生长，白色的茎越来越高了，盖子都被它们顶了起来，白色的茎在争先恐后地生长，终于长得又细又长了，像一个个婷婷玉立的小姑娘。我的豆芽长大了。

　　通过观察豆芽的生长过程，我体会到，无论做什么事都需要坚持不懈，只要细心观察，一定会有收获。

绿豆芽的生长过程日记12

　　绿豆是一种又小又不起眼的豆科植物，然而它的生长过程又十分的奇妙。

　　绿豆小小的、绿绿的，抓一把放在手心里，数都数不清楚。绿豆的头上有一个棕色的小口子，那是用来开启生长的大门。

　　绿豆喜欢在比较湿润的地方生根发芽，它也可以在浅水里长大。种植绿豆芽的过程非常有趣，首先要营造绿豆发芽的环境，拿一块布打湿，放到透明的器皿里，接着把绿豆撒在布上，最后在绿豆上面再覆盖一块布。

　　过了一天，喝饱水的绿豆像一个个胖娃娃，露出白白的肚子。新生的小芽迷你又可爱，像一个逗号。又过几天，芽慢慢长高，会把绿豆顶起来，这些小芽是多么的强壮啊！再过两三天，芽的颜色会稍稍发紫，那是一个奇妙的成长过程。

　　一星期后，小绿豆芽成为了一根根的大绿豆芽。这些绿豆芽可以长十厘米以上，大大的叶子绿油油的，显得很健壮，完全张开的叶子，像一个舞者在劈叉。绿豆芽们笔直地站在那里，好像一个个整装待发的士兵。但有几根绿豆芽也会长歪，也许是因为阳光没有照射到豆芽，豆芽头一歪，伸到了阳光下。

　　绿豆虽然很小，但它的成长经历非常神奇。我也懂得了一个道理：生活中，只要用心观察，就会发现很多奇妙、有趣的事。

绿豆芽的生长过程日记13

　　10月5日星期一晴

　　今天我打算来观察绿豆到豆芽的生长过程。

　　我先从柜子里面拿出一个一次性纸杯，接半杯的水，再把绿豆扔到杯子里。刚开始，只见有许多小泡泡在水面上漂浮着，有的绿豆没过一会儿就裂开了，有的很顽强，一直没破，有的还调皮地游来游去。再看绿豆，正在为来到新家而叮叮当当地奏乐呢！有的漂浮在水面上像小条条小船，有的在水中旋转着像是在跳舞，有的沉在水底，像睡着了一样。过了一会儿，它们到沉到水底睡觉了。

　　10月6日星期二晴

　　一夜之间，它们喝了许多的水，肚子鼓鼓的，外皮都被撑破了，露出了白白的肚皮，原本透明的水也被它们染成了浅绿色，还有一些已经把外皮脱掉了。

　　10月7日星期三晴

　　令我想不到的是它们居然还在喝水，简直就是一头头大水牛啊！它们都已经长成了豆芽了，芽是又白又细，原来泡豆芽这么有趣啊！有的芽长得很长，就像一个棒棒糖，有的芽短一些，像一只探出头的蜗牛，有的是翘着的，就像大象的鼻子。这时候，只要把豆芽捞出，就可以做菜了。

绿豆芽的生长过程日记14

　　9月13日 星期日 晴

　　今天，老师留了一个特殊的作业，就是把豆子泡成豆芽。咦，豆子怎么泡成豆芽呢？别急，请跟随着我的实验之旅，让我们一探究竟吧。

　　首先我拿出一个宽25厘米，长30厘米的盆子，再把绿豆轻轻地放到水中。瞧，这青青翠翠的豆子，像一颗颗绿色的珍珠，它们欢快地潜到了水底。看着它们可爱的模样，我似乎听见它们在“咕咚、咕咚”地喝着水呢，我忍不住对着我的豆子说：“你们得多喝水，快快长大。”这些豆子将来会长是什么样呢？一起期待吧！

　　9月15日 星期二 晴

　　今天我早早起床，牙都没刷，便迫不及待地跑上阳台去。瞧！昨天像绿色般的“珍珠”，现在都有了新的变化。它们一个个露出了一条小小的裂缝，像是喝足了水，露出了满意的笑容。你瞧，它的小芽不正像笑开了怀露出的小牙齿么？

　　9月20日 星期日 晴

　　今天下午，我又看到不一样的豆芽啦！真的是“豆别三日，定当刮目相看！”原本小小的绿豆芽竟长到了4厘米长，并且脱去了它那帅气的绿披风，像在炫耀自己又长高了，呀！它昂首挺胸的样子，别提多神气了！

　　9月22日 星期二 晴

　　经过我好几天的细心呵护，豆芽成了一位位强壮的战士，挨挨挤挤的，意气风发。今天我又给它们换了换水，看着我亲手泡出的豆芽，我真不忍心吃啦。

　　哈哈，我的实验成功了！我完美地完成了老师布置的作业，终于把小豆子养成了豆芽！小豆子生长的过程真有趣啊！

绿豆芽的生长过程日记15

　　听说有些豆子可以无土栽培，我也试了试。

　　我做了一些准备工作，先把纸巾浸湿铺在盒子底部，把泡了一晚上的豆子分类别均匀的撒在纸巾上就好了。

　　在第一天，这些豆子被泡了一晚后，黄豆涨的太大了，有些豆子露出了自己洁白的肚皮，圆滚滚的，软软的，滑滑的质感让我充满好奇心想知道为什么会这样。

　　在第二天，我惊奇的发现豆子炸得更厉害了点，肚皮露得也大了点，他们像睡着的人一样，懒懒地趴在我给它们做的一张“小床儿”上。这时候，我用鼻子嗅了嗅，嗅到了一股无法用句子来形容的清香。

　　第三天，我大多数时间是在校园，我趁放学时间，迅速溜到小豆子旁边，这时，我大吃了一惊它们像吃饱了东西一样，整整大过了原来大小的一倍大。它们貌似脱下了衣服，露出洁白光滑的身体，趴在床上睡觉似的。这些芽儿有的往左长，有的往右长，还有的向上长，但它们始终向阳生长。感觉芽儿的长度长了五厘米似的，量了之后发现有的还真是五厘米，我心想：感觉自己好棒，很厉害。

　　种了它们，我感到很开心，很激动，我也明白了大自然很厉害，这一切，都是大自然造出来的，我的豆子也一样。

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　　很多人认为，蔬菜只要挑选看起来新鲜的就是最健康的，真的是这样的吗？如何挑选健康新鲜的蔬菜？挑选新鲜蔬菜的窍门有哪些的呢？本文是小编整理挑选新鲜蔬菜的窍门的资料，仅供参考。

　　如何挑选健康新鲜的蔬菜？？看颜色。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。

　　看形状。形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

　　看鲜度。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

　　那么，哪种蔬菜是一定不能买的呢？

　　太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

　　太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

　　闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

　　会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。

　　清洗过的蔬菜：现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

　　日常购买蔬菜，要切记以上几点内容哦。？？教你如何选购蔬菜？？1、看颜色

　　蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

　　形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

　　许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

　　以上的介绍，相信大家都知道选购蔬菜应该注意的是哪些方面，在生活中便于挑选新鲜的蔬菜，保证蔬菜的新鲜味道，希望上述推荐能给大家带来帮助？？如何挑选更新鲜的蔬菜？？1、茄子

　　买茄子不买表皮明亮、摸起来很滑手的，这样的茄子一般比较老，里面籽粒多。那些表皮暗黑色、摸起来有点涩手的比较鲜嫩。 ？？2、西红柿

　　买西红柿不买顶上出尖、颜色不均的，这样的西红柿多半是沾了花、抹了药的。西红柿表皮鲜亮、从果顶到果蒂颜色一致，用手摸起来紧实有弹性的，是成熟度适中的西红柿。而颜色过于深红，摸起来发软的，就有点过熟了。

　　买冬瓜要买表皮带霜的，这样的冬瓜新鲜。买倭瓜要买瓜蒂用指甲掐不动的。黄瓜根据有无刺瘤可以分成两大类。有刺瘤的黄瓜以瓜条顺直、瓜把短、顶花带刺的较为新鲜。

　　萝卜形状各异，颜色多种。挑选时以根形圆整、表皮光滑、颜色鲜亮、手感沉重的为优。拿在手里沉甸甸的、压手的萝卜，保证水分足、无糠心。

　　圆白菜要选叶球紧实、叶梗窄、牛心形的，这样的圆白菜口感脆嫩。

　　马铃薯要买薯形圆整、表皮完好、芽眼浅而且少的。这样的土豆新鲜度高，可储存的时间较长。而表皮出现绿色、长芽的马铃薯不能吃。

　　豆芽色白、粗壮、无根的，肯定是使用了激素的。如果闻起来有氨气味和过于洁白的豆芽，就更不要购买和食用了。

　　叶色浓绿的都不要购买。如果叶颜色发深，说明生长期间缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感不好。判断芹菜是否新鲜，主要看外观是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

　　要注意挑选块茎的表皮。通常选购表皮光洁无异常斑点。如果表皮有斑点则千万不可以购买，因为它已经感染病害，没有了食用价值。

　　一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的颜色，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

　　一般矮短的品质好，口感比较鲜软；二要看叶子颜色深浅，淡绿色的好。？？吃蔬菜的好处？？1、对预防骨质疏松有益

　　提供大量的钙钾镁元素和维生素K。充足的钾镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。

　　同时，很多绿叶蔬菜富含钙而草酸含量并不高，如油菜、小白菜、芹菜等，也是钙元素的较好来源。

　　2、对保证正常视力有益

　　提供大量的胡萝卜素和叶黄素。所有深绿色叶菜都富含胡萝卜素和叶黄素。

　　目前的测定发现，菠菜等深绿色叶菜中的叶黄素含量最高。胡萝卜素可以在人体中转变为维生素A，而在暗光和光线强弱变化时（比如看电脑、手机、电视时）维生素A的消耗会增加。

　　叶黄素不仅有利于帮助紧张用眼人群预防眼睛疲劳，还对预防老年性视网膜黄斑变性有肯定作用。

　　3、对预防出生畸形有益

　　提供丰富的叶酸。顾名思义，叶酸是绿叶中含量丰富的维生素，绿叶蔬菜是膳食中叶酸的最重要来源。

　　缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升，还会导致同半胱氨酸水平上升，而中老年人这个指标的上升也意味着心脑血管疾病危险增加。

　　4、对控制体重有益

　　和番茄、萝卜、冬瓜等蔬菜相比，绿叶蔬菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶蔬菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

　　减肥者的膳食中必须包括大量的绿叶蔬菜，能在减少主食、减少油脂的同时避免饥饿感，保证减肥过程可持续。

　　5、对预防糖尿病有益

　　有研究证明，一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶蔬菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。

　　同时，有多项流行病学研究证明，绿叶蔬菜的摄入量高，则罹患糖尿病的风险显著降低。

　　6、对预防和控制高血压有益

　　能够为膳食提供大量的钾、钙、镁元素。绿叶蔬菜的绿色来自于叶绿素，而叶绿素分子中含有镁。

　　所以，颜色越是深绿，镁元素的含量越高。钾钙镁元素均能在一定程度上对抗钠元素的升压作用。

　　7、对预防冠心病有益

　　多摄入蔬菜有利于降低人体的炎症反应，降低冠心病的发作风险。流行病学研究证明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率较低，特别是缺血性的心脏病。其中十字花科蔬菜和深绿色叶菜的作用得到肯定。