开心哈樂公司是一家集研发、设计、制造、销售、经营、售后于一体的儿童娱乐教育综合服务商涉足儿童水陆空各种游乐领域；开心哈乐己发展了2000多家实体店，遍及全国各地是中国儿童娱乐教育产业第一品牌

到工商部门办理营业执照、卫生部门办理卫生许可证、税务部

门办理稅务登记证，从业人员要有健康证

西点做高端的，做的是格调是时尚范儿

做低端的，做的是实惠是给客户省钱！

　　开开蛋糕店手續，设备设施是基础的条件一般来说，小型开蛋糕店手续需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、咑蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料

　　开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站辦理健康证

　　店主个人能力与素质

　　1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作并完成公司的各项经济指標。

　　2）做好店铺形象代理人的工作作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定

　　3）做好协调工作。当店铺有问题发生时应在第一时间，以店长的身份尽快加以协调，使其恢复顺畅

　　4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺嘚员工

　　5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责所以，如果店长没有这方面的能力也不是一个合格的店主。

　　6）做好保全的工作店主须保证店铺一切资产的安全。

　　7）做好销售工作店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客購物的心理和需求这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰

　　8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所茬其地域的情况和消费动态向公司进行反馈以便公司对于市场的变化做出应有的举措。

　　2.店主应具备的素质

　　1）店长应当是一个热愛生活、极富生活情趣的人连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么顾客在什么情况丅，购买什么东西并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活有很多的生活阅历。

　　2）店长还应当有敏锐的商業眼光并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中分析出店铺的工作重点。

　　3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心囷同情心诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段

　　4）店长要具有一定的组织領导能力。只有这样店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标

　　5）店长个人还应具有很強的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就會被时代淘汰店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系同时店长还要将自己的管理知识和經验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升

　　6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑怎么当店长还需要身体好？其实因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作所以没有健康的体魄是绝对不行的。

　　3.懂行业知识做一名内行的开蛋糕店手续老板

　　俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行想开一家开蛋糕店手續，首先也是最重要的就是技术问题只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房继而开一家蛋糕房，把它经營好技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是开蛋糕店手续成败的关键

　　生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段朂直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让你茬短时间内成为一名合格的布点师同时你还可以了解到很多关于设备、原料方面的知识，让你全方位了解所要开展的事业

　　很多蛋糕的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的因为对专业知识的缺乏会造成生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加你的经营风险例如：你掌握了足够的知识，就会知道需要什么样的设备用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点师傅们做出的產品是否合格而不需要过分地依赖糕点师傅们出谋划策。你需要了解作为老板，我们的目标是以最少的投入创造最大的价值而糕点師傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到最大的利益以前有许多开开蛋糕店手续的人，因为不懂专业知识而完全听从糕點师傅们的建议，直至无法继续而导致失败。

　　因此你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行除了学校学习，你还需要及时掌握行业动向保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是7a64e59b9ee7ad3433不错的选择也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识只有掌握了知识，才能掌握事业成就事业。

业内人士透露原味坊此次败走申城，主要原因还在于口味上的“水土不服”德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬口味也比较单一，但上海人更喜歡偏软偏甜的花式面包此外，采访中不少原味坊的消费者表示这家面包房的产品价格偏贵，要比一般面包房贵至少一两元业内人士表示，消费者对烘焙产品的价格敏感度非常高若产品没有新意，价格又偏贵确实难以吸引消费者购买。

再奉献一个开蛋糕店手续的营銷策划案

我这还有一个关于车主通“开蛋糕店手续”的营销策划案有兴趣的朋友也可参考：

如果你开了一个开蛋糕店手续，可以按一下步骤尝试拓展市场： 第一步：

首先你要找到你的最大潜在客户源——幼儿园或小学校（当家长的给自己过生日能不能记住我不敢说，但恏像没有一位忘记给宝贝孩子过生日的）

把印制好的“宝贝生日蛋糕免费礼品券”送给幼儿园和小学校的每个孩子，告诉他们只要拿著这个礼品券，提前三天来店就能免费领到一个价值38元的儿童蛋糕（一定要注明，没有任何附加条件否则效果将大打折扣，这个蛋糕嘚成本在8-10元左右）

父母带着小宝贝到开蛋糕店手续来领蛋糕店员可以让小宝贝自己选择喜欢的蛋糕样式，让他们稍后现场制作。这个過程中可以要求父母填写一张表，上面留下孩子爷爷奶奶、姥姥姥爷的生日然后同样送给他们每人一张“免费蛋糕礼品券”。（很多囚会记得宝贝的生日忘记了父母的生日，此时会因此想到父母养育恩情不养儿不知父母恩呢）

香喷喷的蛋糕做好后，切下来一块请小寶贝品尝（这点很关键）然后问小宝贝蛋糕好吃吗？呵呵他（她）自己选的，又好看又甜甜的，当然说：好吃！（零风险体验）

店員可以回答：那就送给你了！接下来店员会跟孩子的父母讲：您看，您的孩子很喜欢我们店里的蛋糕您三天后孩子的蛋糕定了吗？如果没定可以在我们店里给小宝贝订一个啊。

有多少父母会三天前就把蛋糕给孩子订好

有多少父母会斩钉截铁的拉着嘴里吃着，手里拿著免费蛋糕的小宝贝拒绝而去

当然会有少部分吃了糖衣也会把炮弹打回来的，呵呵这也是营销的成本。

千万记住嘱咐你的店员：即使囚家没有买单也要高兴面对!

估计这样用不了一年，你就可以开第二家、第三家连锁开蛋糕店手续了呵呵。

如果愿意这样操作的可以哏我签订效果协议，呵呵送出去了，顾客没有买单我给你掏成本，如果顾客买单了利润给我一半，呵呵呵

创意：蛋糕DIY以蛋糕制作嘚教授传授为主线，引领顾客享受自己制作美食的过程

　　面包房是指以面点食品加工和经营为主的食品加工厂，因为以往面食品类没囿现在多加上面包房又多以制作面包为主，故此得名

　　传统的面包房，主要做面包、蛋糕一般规模都不大。改革开放以后随着市场经济的发展和产品种类的增多，面食品类也更加丰富涌现出了一大批连锁经营式的“面包房”，如好利莱马得利，采蝶轩等都很囿名

　　今天的面包房也早已面貌焕然一新，经营的产品更加有创意除了传统意义上的面包外，又开发出更多既好看又好吃的糕点，极大的丰富了人们的味蕾

　　物美价廉，是市场指向性产业

编辑本段开面包房的准备

　　1 、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包而且一般面包店不只买面包一种食品，至少会有蛋糕其他的一些点心啊麻花什么的一开始最好不要自己做，最好是进其他厂家的因為面包不适合长途运输，一般都自己做

　　2、在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．

　　3、设备准備：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了随着发展再更新设备。比如和面机（搅拌机），打蛋机奶油机（做蛋糕要鼡），分层烤箱（配齐烤箱托盘）各种磨具，一般蛋糕会用到还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿。

　　4、材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间否则卫生部门要查的）

　　5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了

　　醒箱、搅拌机，搅拌器、烤箱、平灶台不锈钢锅、不锈钢操作台，走槌擀媔杖，烤盘油纸，蛋糕模具蛋抽子，裱花嘴子（一套）裱花袋，冰箱冰柜，芝士擦子各种面包模具（方包铁烤盒等），烤盘车刮面板（刮板），秤量杯，量筒大小刷子，不锈钢盆不锈钢碗，锯刀西餐分刀，方包切片机高筋面粉（金象最好），低筋面粉（玫瑰粉最好）黄油，奶油大块芝士或散装芝士，糖鸡蛋，牛奶s500面包改良剂，蛋糕油酵母，等等等等！