1: 小黄瓜和红萝卜用刨刀袍出细细長长的丝状鸡胸肉大卖场有卖处理干净的一次一条的份量大约是一餐的量

2: 市场买回的粉皮都会套著塑胶套，不能放冰箱会变硬使用前剪开套子切成条状过热水(会呈透明状)再泡冷开水(避免沾黏和保持弹Q口感)

3: 煮一锅开水后鸡胸肉放进去闷个10分钟，用筷子插进去试试不出血水僦熟了(不是太厚的胸肉10分钟应该够了)丢进煮熟的汤里闷煮一锅双主料省时又省能源

4: 依序摆上鸡丝，粉皮和缀色的黄瓜丝及红萝卜丝。除了粉皮外其他材料可先放冰箱冰镇要吃再拿出来调制

5: 酱汁材料全部调匀

6: 最后淋上调好酱汁，开胃菜轻松上桌囉