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白馕和油馕的根本区别是制作的時候用的油的比例不同，油馕顾名思义会用比白馕多很多的油而白馕用很少，甚至不用油

油馕用油很多，所以吃起来会很香我小時候吃油馕多，但是容易上火

白馕不用油或者很少用油，所以刚入口的时候觉得还是油馕好吃但是白馕的精髓是慢慢咀嚼，越嚼越香因为白馕的面会非常劲道，而且据我爸爸的经验而谈白馕很养胃

综合来看，少吃的话油馕是首选，经常吃的话白馕可以长期吃，昰不二选择各有各的特色，

如果是初次到新疆旅游可以都买来尝一尝，或者在买之前问一问店家周边一同购买的客户这家店是油馕恏吃还是白馕（白皮馕）好吃，再选择购买