学厨去哪里从什么地方开始好呢，专业的厨师学徒学校一开始学的是基本功，如颠锅、切菜然后在老师的烹饪指导、现场解说下学习烹饪技巧，然后自己亲自动手烹饪

现在很少有人选择去帮厨拜师学艺，除了在一些特定条件下因为到餐馆去学厨师学徒，耗费时间长学习内容单一、片面，学习過程艰辛能学到的烹饪技术有限，当然最重要的自身的努力无论什么行业都是离不开的。

一、酒店学徒就是帮人家做苦力比如洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西再说，任何一个餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉给你做实验的因此实践机会是少之又少。

二、在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习但是在酒店就不行了!而且酒店忙的時候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。

三、在厨师学徒学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活技术进步的速度更快。

四、学校嘚教材是全国通用规范的在各地工作的适应能力更强，另外好厨师学徒不等于好教师，会“教”才是关键酒店里技术好的师傅很多，但厨师学徒学校的老师不仅有技术更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”在酒店学厨师学徒的话，一些重要的知识大厨们昰没有时间详细的为你介绍的。

五、一般来讲同社会上的酒店联系更多，更密切以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的酒店鈈合适，也比较容易更换

六、大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师学徒，所以一般人也没有进大酒店学习的机会

七、在酒店，你只能跟一位师傅学习但是，师傅一般只专攻于某一方面所以你也只能学某一方面的厨艺。而在学校这里有许多厨艺精湛的名師大厨，涉及多个专业因此可以学到不同专业的、全面的烹饪知识与技能，也就是博学众采

在厨师学徒学校老师为人师表，专门传授學院烹饪技术而且和学院没有利益上的竞争，教授技艺更加彻底而且作为培训机构，不存在什么高峰期、闲暇时期每天都是学习时間，上午学下午学，这样的学习才能让学员的烹饪技术突飞猛进。

还有一点在餐馆学厨师学徒，开始的时候会很苦很累而在厨师學徒学校，虽然累但是身边都是这样学习的同学看着大家都在努力，自己也不好意思划水了是不重要的一点就是，在厨师学徒培训学校毕业是有工作推荐的入学即可签订的就业协议，保障了毕业时的实习薪资待遇和企业让学员完全不用为找工作为烦恼。

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