西餐的前景如何打算学习西餐，酒店和学校哪个更好

如果还年青的话，建议先去学校学习一下系统理论和基本功但自己要专心刻苦，要不然学个十年也白搭在学校最多呆一年就行了，因为学校能学到的很有限生命更有限有了基本功进西餐店当学徒就容易些，西餐是除中餐以外非常笼统的称呼具体其实在中国流行的就有不少几个欧洲国家的特色。比如：墨西哥餐厅美式西餐，法式西餐意大利菜等等。其实对于中国人来说光學谋个国家的西餐是没什么市场的因为在中国人心中只要提到西餐那就是老外吃的便是，一般不会去深讨哪国的西餐所以现在学西餐怎么样你要对整个西餐有个笼统的认识，每个国家的特色是什么通用材料有哪些，通用烹饪手法有哪些哪些在中国市场较受欢迎，或實践后你觉得那些西方美食较符合中国人口味比如墨西哥特色“塔克”,意大利面，宽面薄脆披萨，美式厚底披萨法式鹅肝，当然还囿很多需要你去具体了解一边做西餐一边还要琢磨这口味我们能不能接受又怎样改进使在中国更受欢迎。

其实做西餐就算学的挺好也只能给别人打工了想开个西餐厅要不少资本的，除非你底子厚你也可以把其中一些提炼出来做成街边小吃也不错的，比如墨西哥饼披薩饼，西点