在大型超市装修预算表干员工不干了算有单作吗?

谁知道做大型商用超市的都用哪些软件?
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匿名用户不能发表回复!|在超市竞争中除了价格战还能做这些!
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在超市竞争中除了价格战还能做这些!
别的超市在打价格战的时候,却有一家超市以昂贵的价格著称,消费者还乐意买单;丹麦一家超市不仅卖过期食品受到欢迎,连王妃都来捧场;澳大利亚有两家超市不仅水果可以现买现吃,还可以自助结账。小编今天就来分享一下这几家超市的成功案例!美国:全食超市——“健康”品牌形象+精准客户定位美国全食超市是全美最大的天然食品和有机食品零售商,普通食品的价格都比沃尔玛高10%~20%。大部分产品的价格都要比普通超市高达40%~175%。为什么全食超市价格这么高,却如此受欢迎?一、“健康”的品牌形象深入人心1增加顾客对产品的知情权全食超市所有的产品都有标识,最大限度地增加顾客对产品的知情权,然后让顾客自行选择。比如:这款肉排的标识上写着:NO CAGES(没有笼子) ,NO CROWDING(没有拥挤),Non-GMO fed(非转基因),数字"1"是全食对该产品做的评级。意思是:这只猪是在没有笼子,没有拥挤的环境下生长的,并且是非转基因食品,全食对它的评级为“1”。这些杏和梨,是无评级的,黑板上的圆形标签上写着conventional(常规产品)和unrated(无评级)。意思是这些都是普通的杏和梨。2建立严苛的评估体系,增加顾客对产品的信任感全食对所有产品(包括非食品的商品)都建立了极其严苛的评估标准,每个直营店都单独成立了质量管理委员会,负责对店内的所有商品进行安全监管和评估。比如肉类产品,一共有6个评估级别,评级1为最基本级别,“1”的标准包含不可以有抗生素,生长激素,还必须满足在没有笼子、没有拥挤的环境下饲养、每天必须检测饲养环境的空气质量、喂养饲料的情况等。所以当供应商达到5或者5+时,产品质量和健康程度就非常高了。如果细心,还会发现许多“大品牌”零食在全食根本没有,因为所有含有添加剂的食品,在全食都是被禁止的。即使是在其他非食品的商品上,全食的评估标准同样也非常苛刻的。3建立本土供应链、保证食材的新鲜度由于食品是极为快速的消费品,特别是生鲜、蔬果、奶制品等对供应的时间要求非常高。为了保证食品的新鲜度,全食给各门店非常大的自主采购权,即以门店为中心,建立一定半径内相配套的供应链,满足单店需求,不仅满足食材新鲜度,也减少了运输成本,还快捷迅速。&因此每家全食超市至少有10%到15%以上的产品为当地商品,而在收成旺季的5、6月份,则可以达到70% 的产品为当地产品。产品旁边写“LOCAL”意思是为本地采购的产品。4对特定的产品,直接在当地建立生产基地对于特定的产品,全食还会在当地建立生产基地,每个基地只负责供应某一类特定商品,既保证了当地特色,也保证了产品品质。比如:中国基地供应茶叶,墨西哥基地供应咖啡等等。二、精准定位顾客,就近开店全食目前在全球共有300多家店,有些地方甚至感觉没有什么商业氛围,但有全食依然生意而非常好。因为它们都有一个共同的特点:几乎都在富人区。&为什么将店面都设立在富人区?原因有2个方面:1、即使在美国,有能力持续购买有机食品的也是高收入人群,全食的产品要比普通超市贵40%~175%,相对于普通人而言,富人更容易消费。2、富人对食品安全方面的敏感度往往要高于普通人,也更愿意为健康买单。三、重口碑与体验与其他零售公司相比,全食超市在广告和营销上的投入非常少。2013年全食超市在营销上的花销只占全年总收入的0.4%。为什么会这么少?&全食超市认为:顾客的良好口碑远比传统广告的影响力大得多。所以全食超市对顾客的购物体验和感受非常的重视。&全食超市的成功,不仅仅是在营销,更是整个体系的成功。仅仅是对供应商的选择,其中的流程和管控都可以想象出有多复杂,对员工管理的灵活度也可以看出全食超市不一样的思维,这其中的很多东西还需要我们慢慢去研究和琢磨。丹麦:Wefood——环保理念获王妃支持一家名叫“WeFood”的“food waste”剩余超市在丹麦的哥本哈根开设。“WeFood”专卖出售的是各种超出保存期限的食物,价格要低于普通食物的3至5成。超市通常会将临近过期的食品作打折处理,争取能在保质期内将商品处理掉。没有人会买已经超出保质期的食物,已过期的食物也不会出现在超市的售货架上。但是为什么Wefood却能受到大家的青睐获得成功呢?环保理念获支持开“剩食超市”这个计划是由当地非盈利组织丹麦教会救助(DanChurchAid)去年发起。获得了丹麦食品部部长Eva Kjer Hansen的赞许,她强调,食物浪费已经到了“荒唐”的地步。在开幕当天,丹麦王妃和粮食环境部长部长等人也特别到场,为有着这么棒理念的超市表示支持和鼓励。WeFood超市的初衷旨在减少食物浪费,并不仅仅面向收入低、预算有限的人群,更同时欢迎所有有环保意识的顾客前来。同时,一些居民专门骑车绕道过来选购食物,以示对消除贫困的支持。另外,由于近几年的经济不景气,更多的顾客来自于希望减少食物方面的开支的经济困难人群。开“剩食超市”这个计划在提出之际,引起了巨大的争议。许多人对过期的食物还能否食用,持怀疑态度。对此,有专业人士指出,并非所有过期食品都会变质不能食用。澳大利亚:Woolworths和Coles——自助结账方便快速Woolworths和Coles超市是澳大利亚非常有特色的两家超市企业,在澳大利亚零售市场的占比为40%和35%,是澳大利亚最重要的零售企业。这两家企业最大的特点就是超市内所有的水果都是先清洗干净再售卖,所有水果都可以现买现吃。此外,自助结账也是其一大特色。澳洲很多大型超市是自助买单,机器的触摸屏都有指示,很容易进行下一步。拿着自己选好的东西去机器边嘀一下,触摸屏选一下,再投入纸币、硬币,有硬币和纸币两个入币口。机器根据费用会吐出找回的硬币。自己再用塑料袋装东西。实在不会,也有个工作人员会指导你。这样不仅节约成本,同时方便快速。
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来看看这十大做电商的超市成绩如何
文/张陈勇中国传统零售做电商轰轰烈烈的做了好多年,我们精选十大超市做电商来一次大检阅!他们用上亿的真金白银为你试好了电商发展之路上的各种沼泽和雷区,让你一篇文章看清国内零售电商的发展现状。一、沃尔玛基本情况:1.沃尔玛是世界第一大零售企业,是美国第二大线上零售企业,仅次于亚马逊;2.Wal-MartLabs实验室项目主要负责制定公司的社交和移动商务战略,并试图将实体店和电子商务整合到一起;3.沃尔玛的移动应用能让使用者进入某一家沃尔玛门店的时候自动切换至“店内模式”,然后为用户提供店内商品导航、电子优惠券和自助结账等服务;4.沃尔玛在中国某些城市为仓储制超市开通线上购物,推出了生鲜配送业务;5.沃尔玛坚信未来的零售业不会仅仅局限在“线上”或者“线下”这样的简单词汇,而是要找到二者的结合体;6.沃尔玛已经控股一号店,一号店是中国排名前十的电商网站;7.多渠道商务模式即支持在线购买、线下提货,或者在线下单、实体店发货,是一种帮助实体零售商更好地整合门店与电商渠道的创新模式。点评:沃尔玛认为未来零售是线上线下结合体,大数据、个性化推荐在未来更重要,所以沃尔玛的战略是不直接和亚马逊死磕,而是积极布局下一个机会点。笔者认为未来零售模式的确可能是线上线下结合模式,但这种模式中的线下实体可能和沃尔玛现在的实体门店差别较大。二、大润发基本情况:1.大润发投资的飞牛网2013年12月上线,第一期投资1亿元;2.与想打造全球电商的Uitox的谢振丰合作;3.不做第三方平台,全部商品自营,统一入仓和配送;4.在上海建立一个4万平米的独立仓储中心;5.配送上采用顺丰快递,所有商品24小时送达,先在上海试点;6.计划引入较多进口商品,特别是台湾商品,初期将提供1.5万种进口商品,未来计划达到10万种;7.由大润发董事长黄明端亲自负责;8.黄明端认为零售通路的本质在于效率,高效精准的物流无疑可以提高效率,至于更多降低成本的法宝不能讲得太多;9.飞牛网与大润发各自独立运营,不会相互干扰;10.大润发实体门店会成为飞牛网的重要推广渠道,目前大润发在全国有280多家门店,有2000多万会员顾客;同时,门店会成为快递包裹的中转站和自提点。点评:从目前透露的信息来看,其商业模式应该类似一号店,不同之处在于商品全部自营和结合门店推广自提,但采用顺丰物流成本比较高。三、山姆士网上超市基本情况:1.山姆士超市在山西有6家过万平米大卖场,山姆士网上超市2011年6月上线,半年后下线;2.它在太原市设立了近100个配送服务站,通过社区“生活顾问”,在为消费者提供快捷送货上门服务(包括上门代收缴水、电、气费等)的同时,还提供专业的商品信息指导和代收代发服务;3.曾经计划投资创建一个大型物流中心,不仅服务于网超,还将服务周边的超市便利店;4.运行仅仅两个月后,山姆士网超的会员注册量就达到125000,日销售额达到10万元;5.遇到的问题:价格和实体店冲突,库存不准确,出现超卖现象,走得有点急,推广过猛,后端跟不上;6.建设服务站使其成本增加,而没有达到聚众订单的效果;7.电子商务是以仓储物流为核心的完整供应链,从核心的商品处理、商品信息的管理以及订单的处理,到发货中间客户的响应、订单的修改,以及退换货售后服务等环节环环相扣;8.对于传统企业来说,电子商务是一个新领域,需要专业人才、完善的流程才有成功的可能;9.计划上生鲜,但配送、收货标准、顾客满意度、退货后的耗损等问题很难解决;10.人才缺乏,实际运营过程中发现超市管理人员不具备互联网思维,照搬超市经验遇到问题。点评:山姆士的网超试验算是过激的典型,在没有解决一些基础问题的情况下盲目扩张推广,战略和执行都是成功的基础。如果商业模式没有问题,但因为执行造成项目失败,那就太可惜了。四、永辉生鲜电商基本情况:1.永辉2013年推出生鲜电商“半边天”,不久后网站从官网撤下,目前已经不能访问;2.永辉超市副总裁翁海辉表示,半边天网站是为会员做配送服务,并不是一个电商模式;3.网上只是展示,付费还是要通过线下;4.只有会员才能订购,主要是生鲜套餐组合商品;5.翁海辉言,品种还不够丰富,消费者不能任意选择品种,还有不能做到及时配送。点评:从永辉半边天上线后迅速下线来看,永辉可能并没有想清楚到底要做什么,决策者并不那么重视电商,永辉董事长曾经宣称过电商对超市销售没有影响。笔者认为超市电商是“一把手”工程,决策层的重视是其成功的基础。五、农工商超市基本情况:1.2013年,农工商宣称重点实施“聚焦电商战略”,力争三年建成跨江、浙、沪大型城市的电商平台,年销售额达100亿元。2.不计商品重量,只要在网上或电话购买畅销品满50元即可免费享受上海外环内两小时送货到家的服务;3.便利通网上商城、96896热线电话和实体门店“三位一体”、线上线下相结合的电商经营新模式;4.实体门店可能就是“分销仓库”,门店员工就是“快递员”,有效缩短了服务半径,却没有增加太多的物流成本;5.实体店铺、电话超市、网络超市有不同的促销策略,差异是动态的,目标消费群体也不一样,所以不太会出现客流畸多畸少的问题;6.重点推过便利通卡,有千分之三的返利,每周有专属特价商品,除了线上部分,还能在所有农工商门店使用,很多企业单位采购发放便利通卡,此卡为便利通网站带来不少销量。点评:农工商的便利通网上超市已经做了几年,影响力不算大,农工商的电商战略加入了电话购物,这和其他超市电商项目不同。“计划投入多少,多长时间要达到多少销售额”这种提法并不适合灵活的创新项目,计划投入执行,而没有灵活试错,对于超市电商创业而言往往只能浪费资源。六,麦德龙电商基本情况:1.“麦德龙超市”,是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团,在中国的门店主要以批发大单销售为主;2.麦德龙电商面向的客户群体有两类,第一,门店覆盖不到或没有能力服务的客户;第二,过去接触过麦德龙门店,但随着网购习惯的培养,即将或正在流失的客户;3.2011年麦德龙曾经和厦门一家网上超市合作,为对方供货,结果销量平平,项目停止;4.淘宝首页有链接的“购便利”项目,麦德龙是合作伙伴,购便利项目已经停止;5.麦德龙自建了网上商城,在天猫开设了旗舰店,计划以批发为主,后来也向个人用户开放;6.2013年7月,麦德龙天猫店停业,自建商城缩小配送范围;7.麦德龙自营网上商城聘请了历任新蛋网、ebay、大货栈高管的电商老兵胡兴民担任电商总经理。点评:麦德龙尝试了多种电商方式,中国总裁何哲伟很重视电商战略,并且聘请电商资深高管挂帅征战。但结果并不理想,麦德龙算是多投入,多折腾,低回报的一个典型。七、好邻居连锁便利店基本情况:1.京东和好邻居便利店合作O2O项目,实现线上订货,便利店提货;2.项目从2012年9月开始,一年后结束合作,对双方来说,都成为一个在未来逐步实现O2O的好教训;3.好邻居总经理陶冶说好邻居不可能成为电商企业,因为缺乏互联网基因,但运营要在互联网时代活下来;4.京东和山西唐久便利店做类似合作,京东在地铁站也建过取货点,天猫也推出过“淘一站”、“yes 淘”、“天猫社区服务站”等;5.好邻居不仅和京东合作,同时还和收货宝等公司合作,除此之外还在探索与团购网站和票务网站的合作。发现流程复杂,管理难度高;6.好邻居作为京东的自提点,实际每天单店接收订单还不到10单;7.用户在好邻居自提货物只能刷卡,不能收取现金货款。京东也没有为好邻居提供数据接口,而是提供数据表格;8.好邻居希望自己成为信息物流入口,虽然停止和京东合作,但又开始与当当合作;9.在日本和台湾,订单配送到便利店,顾客自提这种方式,是最主流的配送方式,其前提是便利店网点密度,这个条件在中国还不具备。点评:台湾日本的便利店物流体系让人眼红,大陆便利店密度相差太大,也许在某些地方能够复制日本台湾的便利店物流模式。笔者认为快递公司整合便利店取货点可能比电商企业做这件事的可行性更高。八、全购便利在线基本情况:1.全购便利在线由全购便利店投资建立,全购便利店在陕西有70多家门店;2.全购便利在线2012年12月建立,2103年5月上线;3.最快30分钟送达,24小时送货;4.登陆先选择所在地点,然后根据地点对应相应门店,对应相应商品结构;5.线上的货品,大概比线下要便宜5%;6.采访顾客认为商品品类太少。点评:便利性和品类丰富总是冲突的,因为和门店绑定且强调便利,如何扩展到其他品类是个问题。便利店强调便利,但笔者认为登陆网站完成购物的过程并不便利,可能app应用更适合便利店。便利店客单价低,30分钟送达很难合单统筹配送,低毛利和高配送成本冲突。九、美宜佳连锁便利店基本情况:1.美宜佳是大陆店面数量最多的连锁便利店(除了中石化中石油),目前有5000家店面,主要分布在广州区域;2.美宜佳电商项目从2007年就开始启动,尝试过淘宝合作、目录营销、综合商城、特产精品、团购等商业模式,虽然11年拿到经营创新大奖,但一年多后电商网站还是黯然下线;3.美宜佳在2012年5月前尝试综合商城及特产精品路线,之后尝试团购商品模式,由全品类瘦身为一百多种商品的精品团购模式;4.由于美宜佳基本采取加盟店模式,所以在流程环节控制上有所欠缺;5.现在美宜佳仍然新推出代收包裹和快餐配送业务,并没有放弃试错。点评:美宜佳不断试错不同电商模式这种思路值得赞赏,但笔者认为其在具体试错项目上投入较大,覆盖面太广,本可能用更小的成本得到试错结果。十、美廉美网上超市基本情况:1.美廉美是北京几大超市集团之一,目前已经与物美超市合并,美廉美网上超市2010年开始试运营,半年后下线停止运营;2.美廉美上线之初高调推广M2S模式,M2S是用户可以在线上免费开店,由美廉美提供货源和配送,用户可以体验一种娱乐式的电子商务乐趣;3.M2S模式超市社区化电子商务,是基于SNS模式,融合了B2C/C2C的商业理念建立的;4.开店者的社交人群越多,意味着店铺会被更多人浏览,进而产生购买,而这里开店者只需要把订单反给美廉美的CRM系统,美廉美网上商城就会很快完成配送以及售后服务等后续工作;5.美廉美超市筹划了一个面向北京范围内的高校在校生的大型创业活动——“领袖未来”创业大赛,以推广M2S模式。点评:美廉美的商业模式听上去很诱人,而且笔者认为也值得实践试错,但成功的关键离不开时机和模式。也许美廉美的商业模式是可行的,但时机未到,而且美廉美的供应链也很难支撑这个商业模式,也许在某个时机由某个平台企业推出M2S模式真能成功。咦,多一个:中百商网基本情况:1.中百控股集团旗下有超市、电器、百货、便利店等,是中国连锁企业30强,武汉10强;2.中百商网已经上线几年,目前仍然在运营;3.中百商网更重视非食品类商品,中百高层认为电商冲击的是非食品类商品;4.中百商网主要服务湖北区域,和一号店类似商业模式,不同区域满额免邮;5.2012年,武商集团、中百控股两大“航母”级连锁企业的电子商务销售额只有0.2亿元;6.中百集团董事长汪爱群透露,为应对电商冲击,公司已在调整、转型,今后将重点发展生鲜等食品,并打造自己的综合电商平台;7.不受运输和储存条件等制约的商品都可以网售,唯独生鲜食品等,消费者更愿去实体店买。但在中百商网,“吃”的商品比重已经超过70%,并在积极布局生鲜物流网络。点评:判断趋势,布局未来是企业制定战略的基本思路,但要判断趋势,就要对现状足够理解,笔者认为中百控股集团战略正确,需要补充的是加强对现状的理解,试错一些高风险低投入的商业模式。还有不少超市电商没有纳入案例库,比如银座、伊藤华洋堂、人本、步步高、新华都、文峰、红旗等。也有不少连锁超市拒绝电子商务实践(或者只是做做样子),比如家乐福、苏果、互惠便利、新一佳、易初莲花、重百、家家悦等。当然,拒绝实践电子商务不代表没有关注电子商务。作者微博:@张陈勇本文作者专注超市电商(O2O)方向,微博:http://weibo.com/u/欢迎交流。转载请注明作者,谢谢。
*文章为作者独立观点,不代表虎嗅网立场
发表,并经虎嗅网编辑。转载此文章须经作者同意,并请附上出处()及本页链接。原文链接https://www.huxiu.com/article/27679.html
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后参与评论  为什么我看好中小超市:
  行业优势:
  1.门槛低,一般只要有资金投入就可以开店;
  2.风险小,主要经营快速消费品和生活必须品,而且大多数资金都是投放在商品上,容易回笼,是一个属于高周转率的行业;
  3.效益稳定,一般都有固定的客源,几乎没有淡季;
  4.易操作,只要初期工作安排好,以后几乎是年复一年,日复一日的同样工作,容易系统化;
  5.安全性高,100%的正规行业,主要与居民打交道,现金交易,遵纪守法;
  6.一次性投资,一般情况下只要能正常运营基本不用追加投资,固定资产折旧率低;
  7.工作环境好,在室内,不受天气影响,不怕风吹雨淋,不用东奔西走。
  ----------------------------------------------------------------------------
  行业劣势:
  1.竞争激烈,由于门槛低技术含量少,所以竞争已经达到白热化;
  2.利润低,由于竞争和大卖场的挤压,利润几乎是最低点,一般只在10%左右;
  3.工作时间长,最少营业12小时,一般都在16小时,还有做24小时店的,而且没有休息日;
  4.工作单调,日复一日的同样工作让人感觉乏味,几乎与外界隔绝;
  5.人员流动性大,由于利润低,所以工资待遇也不高,再加上工作单调所以人员流失就大;
  6.工作量大而琐碎,由于单品数量多,销售额高但利润低,所以效率
  7.影响健康,由于工作时间长,工作量大,得不到很好的休息和锻炼,一般都是亚健康状态下工作。
  8.炒作空间小,尤其单店运营,辐射范围一般在500米半径以内,无法做规模宣传,再加上面积有限,所以很难炒作。
  9. 没有系统管理经验,中小型超市一般都是根据自身的具体情况来设定经营和管理模式,除规模连锁的店外,大多数店的工作都无法系统化和流程化,给管理带来很大麻烦,而且现在大多数超市的管理资料都是针对大型超市做的,对于中小型超市不是很适合,几乎没有成型的模式。
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  不错!见解很好!
  经营与管理  在我看来经营与管理在很多投资人的理念中是混绕的!尤其是在乡镇超市!  经营是基础,管理是提高!  就目前情况来看,很多的投资人是很会经营的,  进入市场比较早,选址好,采购和销售的能力都很强,经济势力雄厚!  思想活跃,追求发展,在当地有很好的信誉和口碑!  但是但当企业发展到一定程度之后,就不是这样了,  管理的弱点就充分的表露出来了!以前那种靠信任,靠感觉的管理方式会给企业带来很大的损失!  最近去过几家乡镇的连锁超市考察,  有的老板明知道他的店长在背后做手脚,收黑钱,但是不敢去管,怕把人给管跑了!  更加不可理解的是,这不是偶然,而是普遍现象!让人骇然!  这样的管理方式,投资人再会经营又有什么用那!  挖墙角已经成为企业的普遍现象,已经成为视而不见的正常现象,  靠投资人去经营,然后有几十人甚至上百人在挖墙角!这样的企业别说要发展了,  就是维持都很难的!这样经营下去的结果就是一个空壳!骇人听闻吧?  不!这是事实,估计很多乡镇超市的老板们早就意识到了!  就是苦于没有方法,不会管理,又请不到能够真正做好管理的人才!  反过来说,如果连这些都没意识到的老板们,还在沾沾自喜,  自以为做的很好了,那就更加的可怕了!自己的生意,一本糊涂帐,  以后要付出很大的代价的!  (待续)
  项目确立  -------------------------------------------------  随着零售业的发展以及超市行业的壮大,尤其中小型超市具有风险小周转率高的特点,所以有更多的人想选择这个行业。由于开店前的初衷不同,所以会选择不同的管理模式,也就形成不同形式的超市。  中小型超市一般有以下几种形式:  夫妻店:一般以家庭为中心,自己管理,自己理货,自己收款,规模在100平方左右。优点:投资少,不用POS机和管理系统,货架可以采用简易货架或自己制作等;营运成本低,一般不用服务员或少用服务员,还可以享受下岗优惠等政策;易于管理,店面小,几乎无库存,商品一目了然。  缺点:辛苦,一般日常工作都由自己打理,没有人可替换,无休息日,夫妻共同管理,琐事多,容易影响夫妻感情;发展空间小,由于家庭经营,无法扩张或连锁经营;经营不够理性,没有管理系统,所有决策靠感性认识,缺乏数字依据。  社区店:一般在小区的出入口或主要通道上,以居民为主,多开有前后门方便顾客,最好以浴池,社区医院,公交车站点等为邻,面积大多在100平方左右。优点是消费稳定,多数都是回头客,客情好,单品少容易管理,丢损少,主要销售生活必须品和快速消费品。缺点是规模小,影响力小,由于消费群体比较固定,所以很难提高销售额,毛利低,几乎没有高毛利商品,没有竞争力。这种店可以正规管理,采用POS机收款,因为销售比较稳定,所以也可以雇人管理,但要抓好收款环节和定期盘店。  校园店:在校园内或校园附近,主要针对学生和老师,大学的校园店还会有教师家属消费,但比例很小。不同的学校商品结构会有所不同,中学的校园店基本没有洗化和日用品,但是有现场加工的简餐,饮吧,代煮方便面等项目;大学校园店的洗化尤其是日用品的比例就很大,方便食品和休闲食品的消费也相当可观。校园店要求从起名到装修以及经营方式都要做到时尚,有***有活力。校园店的毛利比较大,尤其是大学里的日用品和中学里的简餐,毛利都在30%--50%左右,还有校园店的学生流动大,几年一循环,但只要生员稳定那么消费就稳定。校园店的收款速度是一个关键问题,尤其是中学,消费时间特别集中,客单价低,客单量高,小型店一般不适合采用POS机收款,成规模的店要用POS机收款,就必须多加收款台,几千人的学校就要有4—6个收款台才能够用。  校园店都很赚钱,属于零风险,但是需要社会背景和相当的关系才可以。  专门店:为特定的消费群体而开的超市,象医院附近,厂矿内,写字楼内等的超市,都有明确的消费群体,商品品项固定但是比较单一,有销售重点,要根据不同的消费群体销售不同的商品。其他特征类似于校园店。  小型便利店:一般位于市中心或繁华地段,客流量大,交通方便,主要销售香烟,便利商品,饮料,冷饮等。由于占有好的地理位置,所以房租费用都比较高,而且没有太大的门市,所以都是小型超市,多数都在50平方以内,手工收款,不雇员工,毛利大,一般都在20%以上,单品数量少,但是单品销售量大。属于高费用,高销售,高毛利的三高店。  中型超市:面积在200平方米以上,经营品种全,以上说过的经营项目基本都有,侧重于食品,包括生鲜,或租赁或自营。POS机收款,利用管理软件帮助管理,有成型的规章制度,人员配制,但除了连锁店外基本都没有各项工作流程,这也是中小型超市不好管理的问题所在。位置一般都是在成型商圈内或者依托农贸市场等中小型商业区,但是一定要远离大型超市。店内除了正常商品陈列,还要有特价台,特价地堆等人气商品,  以上的形式都不是独立存在的,都是互相交叉,互相包容的,要想把超市做好,首先就是要定好位,确定自己的目标消费群体,做到有的放矢.
  再关注
  接下来是商圈与选址:  -------------------------------------------------  理论上讲以超市为中心,步行15分钟,骑车5分钟为半径既是该超市的辐射范围,但这绝对不是该超市真正的商圈,只能说是狭义的理论上的商圈。对于中小型超市来讲,真正的商圈并不是一家门店,一种生意能够确立的,而是由象前面所说的有市场,浴池,社区医院,公交车站点等所组合而成的便利消费的集散地,超市如果在这样的商圈内,那么辐射范围就要大几倍甚至十几倍,各种生意互相带动,互相借势,共同发展。对于超市而言最好是能依托农贸市场,因为农贸市场的规模大,都在几千平方,辐射范围广,一般都要辐射到十几条街路,这样就无形的扩大了超市的辐射范围,更能发挥出便利的优势。  明确什么是真正的商圈,对于超市的选址是至关重要的,好的位置可以起到事半功倍的效果。  -------------------------------------------------  下面说一下选址:  对于校园店和专门店来说几乎不存在选址的问题,一般这样的店在前期规划时已经预留出开店的位置,只是由谁来做的问题。选址主要是针对社区店,小型便利店和中型超市而言的。  选址还是要首选完善的商圈,从食杂店,小卖部开始到现在的便利店,超市基本已经把这样的位置占满了,这样的地方客流量大,销售量大,自然竞争也就激烈,是所谓商家必争之地,想要在这种环境下站住脚,就要在规模,管理和服务上多下工夫,一旦能在这样的商圈立足,那回报是很可观的。  其次交通一定要便利,象小区的出入口,几个小区出入的必经之路等都是可以开店的位置。这里着重说一下对于不同消费层次的小区选址也要有所不同,一般的小区要以人流为主,但是对于高档小区,也就是大家说的有钱人住的地方,一定要以车流为主,而且门前也一定要方便停车,这样才能方便他们的消费。  一般只针对一个小区的店有100平方左右就够了,如果能辐射三个以上的小区就要开200平方以上的店,但这也不是绝对的,还要看小区的规模而定。  对于新建小区,投资超市一定要慎重,做好市场调查。要了解房屋的销售情况,回迁时间,住户的消费档次,关键是哪里是小区的主要出入口。还有开店的时间,开早了没有住户,白搭费用,开晚了会被人捷足先登,这个尺度是很难把握的,为了避免这个问题,可以先与房东协商好,按开业日期计算房费,这样就能自己控制一下开业时间,降低损失。  另外提一点,就是房屋的选择,一般的房屋都是长方形的,首选门面宽,而跨度小的房子,这样的房子门面稍加装修就会很抢眼,而且给顾客感觉面积大;相反,门面窄,跨度长的房子不够显眼,容易被人忽视。还有主要街道上转角处的门市都比较好,各个方向几乎都能看到。
  对中小超市的投资与回报  -------------------------------------------------  对于投资除装修费用和首期房租金外,有一个基本参数:1000元/平方米,主要包括设备和货款,近期由于物价上涨,基本投资要上浮15%左右,虽然幅度不大,但给新开店的朋友还是带来了一定的资金压力。  超市装修一定不要做的太复杂,要简单,干净。主要是墙面和地面,墙面要白,如果以前装修过,只要看着干净,明亮就可以,因为大多墙面都要被货架挡住;地面要平整,明亮,最好采用防滑地砖,容易打扫,灰尘小。还有就是照明,照明灯一定要悬挂在通道的上方,切不可安装在货架上方,高度一般在距地面3米左右,一只40W灯管的照度在6—8平方米,可根据具体要求设置亮度,还有现在不少中小型超市采用节能灯照明,投资较大,能起到节能效果,但是一般的节能灯的光线比较刺眼,照在商品上会出现色差。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线,可以用来悬挂灯具,数据线,监控线,导购牌和POP等,十分方便。  -------------------------------------------------  100平方以上的超市应有卫生间,仓库,如果采用POS收款,软件管理还要有办公室,连锁经营的超市也必须要有仓库和办公室。中小型超市的卫生间最好在店内,但尽量不要对外,稍大规模的超市(500平方米以上)卫生间要设在卖场外或仓储,办公区。  安全防火在装修时是必须考虑的,地面不能太滑,要平整,尽量没有台阶,通道要畅通;按消防要求,严禁任何物品遮挡消防设施,要备有灭火器,店内不允许明火作业,200平方米以上的公共场所要有两个以上的出入口等等。  毛利是超市的敏感问题,前面已经讲过,不同形式的超市,毛利是不一样的。但是一般的社区超市和便利店的毛利率基本在10%—15%之间,超过15%的很少,有的甚至在10%以下,整体上看平均毛利率在12%左右。  知道毛利率就可以计算损益平衡点(销售额/天)了:  损益平衡点(销售额/天)=月费用/30/毛利率  例如:月费用9000元,毛利率15%  损益平衡点(销售额/天)=%=2000元/天  也就是说每天销售2000元才能保证收支平衡。  一般超市的月费用包括:房屋租金,人员开支,水电费,各项税费(工商管理费,国税,地税),办公耗材,商品丢损,其他支出等。
  位置好就行了
  计算出损益平衡点就可以估算超市的投资回报了,拿100平方米的超市为例:  投资要10万元—12万元,  假设月费用9000元:房费3000元,人员开支3000元,水电费1000元,各项税费1500元,办公耗材100元,商品丢损200元,其他支出200元。  预计日销售额4000元:客单价10元,客单量400人。  毛利率15%  月毛利=%=1.8万元  月利润=月毛利1.8万元—月费用9000元=9000元  年利润=月利润*12—不可预计支出8000元=10万元  但是这10万元一般还要拿出20%左右回报给顾客,比如做特价促销,赠送礼品,会员返利等等。还有员工积效工资一般也占20%左右,也就是说还要拿出2万元奖励给员工。  剩余6万元才是年纯利。投资12万元,年获利6万元,两年收回投资,无论市场有多大变化,投资风险还是很小的。  以上数据只是举例说明,所在区域不同各项指数也不尽相同,尤其是各项费用各地的差距很大,仅供大家参考。
  设备与布局  -------------------------------------------------  超市的设备与布局要根据面积而定,就经验而言,中小型便利店一般可分为:100平方米店,200平方米店,500平方米店和1000平方米店等.超市面积的不同所用的设备也不同,布局也要有所不同。  先在布局方面做一下简单的介绍,一般500平方米以内的超市在布局上不用做主通道,不用分出入口,一定要以便利快捷为目的,快速消费品和便利商品一定要陈列在门口附近,也就是说500平方米以内的超市还是属于便利店的范畴;500平方米以上的店就要参考大型超市的布局,要有主通道和特价区,磁力点商品和必买商品的定点定位等,以达到吸引客流,盘活店内死角,增加顾客在店内的滞留时间等的目的。  关于超市的设备,主要有:货架,冷冻设备,称重设备,加热加工设备,购物篮,收款台, 收款机(POS机),管理软件,监控设备,其他办公设备等.设备的投入要根据面积和具体销售情况而定,尤其是小型便利店,在设备投入上一定要以实用性为标准,不要盲目投入.设备的投放一般也要以500平方米店面为分界.500平方米以下的单店运营,一般要求有以上设备就可以,而500平方米以上的店应该配备购物车,条码打印机,条码称,盘点机,展示架(柜),补货平台车等设备.这里所说的以500平方米店面为分界,只是一个数字上的划分,操作时还要考虑具体情况,尤其要看销售状况,销售额高的店,工作量就大,所需要的设备就要多就要全,这样才能提高工作效率。  现就100平方米左右的超市为例,就布局和设备做简要说明:  这么大的门面房一般为长方形的,门脸比较小,属于纵深型结构。  附录: 100平方米超市平面图  
  分析的相当到位,你可以当超市规划师了!如果你需要超市货架,可以联系我QQ:.谢谢
  受益非浅啊  谢了
  来一张300平方米超市平面图:
  谢谢楼的真诚!希望以后多多发表关于生意的经验!大家伙多多交流!
  @yi789654iy 12楼
11:15:00  计算出损益平衡点就可以估算超市的投资回报了,拿100平方米的超市为例:  投资要10万元—12万元,  假设月费用9000元:房费3000元,人员开支3000元,水电费1000元,各项税费1500元,办公耗材100元,商品丢损200元,其他支出200元。  预计日销售额4000元:客单价10元,客单量400人。  毛利率15%  月毛利=%=1.8万元  月利润=月毛利1.8万元—月费用9000元=9000元  年利润=月利润*12—不可预计支......  -----------------------------  100平方的店,只要10~20W就能开起来,楼主没做过几年零售吧,房租只要3000,是在农村吧,还不是乡镇上
  筹备与开业步骤  -------------------------------------------------  很多新接触超市行业的朋友,对于投资和筹备总感觉无从下手,本身超市行业就让人感觉是千头万绪的,下面对筹备到开业期间的一些步骤做以简要说明。  1.首先要考虑的是经营规模和经营模式。  经营规模一般是按面积来确定的,这里直接牵涉到的就是资金问题,超市投资一般包括房租金,装修,设备以及货款。  经营模式要确定的就是开的是综合超市还是专业店,是自己经营还是雇人管理,不论什么经营模式,都要有良好的心理准备,因为超市行业琐碎,营业时间长,无休息日等等因素使得这个行业很辛苦,很操心。  2.经营规模和经营模式一旦确定就要开始选址工作,选址的一些要点在前面已经讲过,这里就不多说了。  3.房屋确定后首先要进行测量绘制平面图,做超市布局,以及商品结构的选择。  这里重点说一下商品结构,这也是很多新做超市的朋友所关注的,商品结构的选择和超市的经营模式定位有这很大的关系,不同形式的超市要经营不同的商品,这个在前面也已经说过了,下面说的是如何尽快了解商品。  商品的选择与区域有着很大的关联,不同区域的商品结构都有所不同的。  一般都是采取市场调查的形式来进行选择,市场调查有几个方面:  去周遍同规模同形式的店去看,找有共同点的商品;  从批发商那里了解商品的销售状况和组合;   从电视广告等媒体了解一些适合超市经营的商品信息(主要是新产品);  询问周围的亲戚朋友,他们在便利店或超市经常消费的商品,以及日常消费的品牌;
  既保险又赚钱的创业好项目—开五金连锁店  (详情请百度搜索“好项目-祝您早日发财 五金加盟”进入全国五金配送网仔细考察)  许多老板想创业、发财致富,但又面对选择行业难、行业入门难、规避风险难等问题,这里  向各位老板推荐既能创业顺利又能做到稳赚不赔的五金店加盟连锁好项目,帮助您早日发财。  一. 五金行业优势:五金行业比之其他行业具备以下优势:  1.小五金是家庭生活、单位经营的必需品,市场需求广泛、客源充足稳定,从而保证了开业  后的销售增长稳定;  如任何人都有买过插销、灯泡、插头、水龙头的经历,任何家庭、办公室、车间、工地、各  行各业都需要我们的商品,都是我们潜在的客户,所以客户量特别大。  2.小五金没有季节性约束,保质期、产品保存损耗等经营不利因素几乎可以忽略,经营事  故及商品损失在各行业中最低;  大部分商品几年后仍是新的,不影响销售,货品损失行业中最低。产品售出后,使用隐患  少,事故率低经营事故麻烦少。  3.五金商品品种齐全,除了千家万户的需求外,各房地产、建筑装饰、楼堂馆所、工厂企业  都存在着大批量要货的渠道,发展前景相当可观。  4.五金行业的加价率比较高,也是很多创业者比较热衷选择干五金的重要原因之一。  如买一个插销一元钱;一个灯口一元钱;一个插头一元钱等销售价格再正常不过。而进价  只有2~3毛钱;4~5毛钱。加价率有时高达100%~200%以上,平均也在30%~40%以上,其他行业很  难实现这个利润率。  二.我们的企业优势:  1.用最小的资金,做最大的生意.  我们五金加盟连锁企业采用国际上最先进的零库存经营原理,实现这种效果的关键是总  部为各连锁店的拆箱、拆合、单件、单只商品配送(然后综合品种重新打箱包装),目前全国  只有我们连锁加盟具备这种超强配送运作能力。  我们在国内绝对领先的配送水平使得各连锁店每品种商品占用资金极少,各连锁店可用  几万元~十几万的商品资金投入,实现2000个商品品种同时摆出,完成其他同类店铺几十万元、上  百万元库存才能实现的品种摆放效果和销售业绩.  各连锁店在资金占用极少前提下,却实现了商品多品种规格,全品种规格柜台摆放。在货  不全不卖钱这个市场法则中,赢得了十倍以上的同行业竞争对手的经营优势.  尤其是加盟连锁经营后,店主不再为今后上千个品种四处奔波自行上货。只要填写一份  总部为你准备的空白订单,传回总部,货就自己来了。可以节约一半的上货精力,全身心的用来  销售,这个销售就容易做好做大。(一般五金店自己上货,自己卖货,受精力牵制,只能经  营2~3百个品种)这是我们加盟连锁的第一竞争优势: 即多品种,全品种经营优势,零库存零资金  竞争优势.  2.
总部替连锁店开发客户优势:  连锁总部电脑机房采用几千万电子邮件每月一轮发电子报价单方式免费为每个加盟店当地大  规模常年开发零售客户,一般地级市可达30万个客户(含个人,单位客户)以上的常年开发.不管在  那个地区加盟连锁都将同时免费获得充足的客户资源,各店容易做大、做火.  同时在全国几千个专业网站上,常年专业刊登各店的供求信息,为各店开发新客户。本项  大规模客户开发服务和优势在所有加盟行业中是领先的,具备非常突出的优势.  同时总部免费为加盟商提供给大本书面的报价单,供加盟商在本地发放给当地零售商,完  成批发客户规模开发和批发销售。  这是加盟连锁的第二竞争优势:是全国独有的连锁总部为连锁分店常年客户开发优势,是  加盟连锁店成功率特别高的重要原因.  3.我们为各连锁店带来的综合竞争优势:  总部商品集团化采购,可以做到全部厂家直供,然后直接在连锁店直销,去除总部运输配  送成本,无其他中间加价环节,所以商品质优价廉,品种繁多,废次品免费更换,商品免运  费配送,商品拆箱拆合零散组箱配送,为连锁店业务人员免费培训,免费为连锁店客户开等软  硬件服务档次均远高于其他连锁行业.  这是加盟我们连锁五金店的第三竞争优势:即强大的对外综合经营竞争优势.  6.加盟零风险优势:  各店在加入了我们的加盟连锁店后,经过创业期磨合运转,因地角、人为因素及其  他情况所造成的经营困难,而不想再经营五金加盟了,全部商品可以全额退货退款,加盟  商无须承担商品经营风险。  三. 加盟流程:  1. 企业网站阅读有关加盟文件,向总部交流咨询有关事议和问题. 取得总部同意加盟意见,  到总部参观考察,其中加盟成功后,山东省内报销100元,山东邻省报销200元,其他省报  销300元考察路费。  2.在当地寻找租赁房屋,制作货架,牌匾,安装电话传真机.  3.到总部签订加盟合同,交加盟费铺货款,现场查领大货.随货返回本店.  4.商品摆货上架,本地各同行零售店发放价格表,同时开始销售商品.  四,加盟店商品投资范围:  非标准店:
6-12万。  标准店:
12-18万。店面30-60平方左右。  大型旗舰店:18-40万以上。店面60-200平方左右。  五.进一步详细加盟资料及细则:  请点击:全国五金配送网:www.fuqingyuan.com.   中国五金加盟网:www.ifuqingyuan.com  仔细查阅有关信息资料,欢迎与网站客服人员交流。  五.联系方法:  青岛市李沧五金配送中心(集团)  总部地址:青岛市崂山区滨海大道与天水路交叉口北侧100米  Tel:7,,
  Fax:7 手机:,,
  Email:  企业网站:http://www.fuqingyuan.com  http://www.ifuqingyuan.com
  明天就要解放咯!!!
  4.布局方案确定后就要根据布局做装修和订购设备。装修包括店内的装修以及门面的装修。设备要根据超市定位的档次进行选择适应的设备。  5.同时要与各个职能部门进行接触,准备办理各项执照,一般包括:卫生许可,烟草专卖证,工商执照,国税登记,地税登记。  6.装修完工后,就要组织设备进店,并做招商招聘工作,同时与供应商进行采购谈判。  7.设备组装定位,调试后就可以组织商品进店了,商品进店后就要进行商品信息录入,按布局确定陈列位置,这个时候需要对员工进行理论培训和实际操作的培训。  8.确定开业日期,如果要做开业促销,同时就要做促销计划,选择特价商品以及做开业庆典的筹备。  9.商品进店达到80%以上,要进行一次全范围的陈列调整,以达到最佳效果。  10.接下来就是要把所有进店商品进行过机(POS机),检查商品信息的准确性。  11.最后对店面进行装饰布置,清理卖场,收拾卫生,所有人员到位,达到开业状态。这样就可以正常开业了!  (待续)
  学习了
  回复第20楼(作者:@曾经的嗨 于
20:18)  @yi789654iy 12楼
11:15:00  计算出损益平衡点就可……  ==========  你在这咋呼啥呀,?楼主只是打个比方,随便列出来的数字而已,为了说出计算方法而已  
  QQ:,找收银员合作,一起发财,
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  呀。回复量大增,感谢支持啊。希望能给大家一些帮助,并结交更多的零售业的朋友!
  @宁单苗 44楼
14:35:00  还没有机会尝试一下 帮顶  -----------------------------  恩,有了理论,值得尝试!
  一家150平米的超市、一年纯利润25万以上。
  我也开一家小超市已经5年多了,150平米,夫妻共同经营,除去日常开支和房租、一年到手的纯利润在25万左右。 初香烟百分之十利润外,大部分利润在百分之二十以上。 一般店面地址稍微好点的,房租不贵,一年纯利润五六十万以上不是问题。生意是否红火不是看店面大小,而是看店面地理和个人的经营问题,身边有朋友小型便利店60多平方左右,年利润也有二十万左右。
  @yi789654iy
11:15:00  计算出损益平衡点就可以估算超市的投资回报了,拿100平方米的超市为例:  投资要10万元—12万元,  假设月费用9000元:房费3000元,人员开支3000元,水电费1000元,各项税费1500元,办公耗材100元,商品丢损200元,其他支出200元。  预计日销售额4000元:客单价10元,客单量400人。  毛利率15%  月毛利=%=1.8万元  月利润=月毛利1.8万元—月费用9000元=9000元  年利润=月利润*12—不可预计支......  -----------------------------  @曾经的嗨 20楼
20:18:00  100平方的店,只要10~20W就能开起来,楼主没做过几年零售吧,房租只要3000,是在农村吧,还不是乡镇上  -----------------------------  现在的物价和房租贵,10w,20w只能开个五六十平方的便利店。
  留个记号
  @yi789654iy
11:15:00  计算出损益平衡点就可以估算超市的投资回报了,拿100平方米的超市为例:  投资要10万元—12万元,  假设月费用9000元:房费3000元,人员开支3000元,水电费1000元,各项税费1500元,办公耗材100元,商品丢损200元,其他支出200元。  预计日销售额4000元:客单价10元,客单量400人。  毛利率15%  月毛利=%=1.8万元  月利润=月毛利1.8万元—月费用9000元=9000元  年利润=月利润*12—不可预计支......  -----------------------------  @曾经的嗨
20:18:00  100平方的店,只要10~20W就能开起来,楼主没做过几年零售吧,房租只要3000,是在农村吧,还不是乡镇上  -----------------------------  @gouwu9080 48楼
08:33:00  现在的物价和房租贵,10w,20w只能开个五六十平方的便利店。  -----------------------------  我所的是乡镇超市,农村包围城市的沃尔玛!!!
  相信楼主的说,非常支持你
  小店有那么好的利润吗???
  非常好,收了。
  对于初次的接触者,学习了
  多看看书,投资在自己的能力上。推荐去看这本书,了解超市发展趋势,虽然有点贵:年中国超市行业细分业态调研分析报告(百度可看)
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  谢谢你啊,好帖子不顶不行
  再关注ing 非常谢谢楼主,顶一下
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  @郎贺乐 67楼
21:55:00  再关注ing 非常谢谢楼主,顶一下  -----------------------------  铁杆粉丝么?感谢支持!
  顶一下
  @yi789654iy 你好,我也一直在想开一家超市,但是招商方面是怎么去寻找他们呢
  你好楼主,我很想了解这方面,请你加我QQ,谢谢
  谢谢分享,挺实用的
  第七章?商品采购及采购谈判  -------------------------------------------------  大多数新开超市的朋友在采购方面都有一些共同的问题,就是我该卖什么商品?怎么进货?进多少货?需要多少资金?如何进行采购谈判?如何保证供应商的售后服务?如何确定商品的销售价格?等等这一系列问题,也就是超市行业所涉及的采购问题,接下来就要对超市采购工作做系统的阐述和说明。  首先还是要从投资进货开始,对于中小型超市的投资人来说,很关注的就是货款的投资比例,按现在的物价指数来看,一般超市的货款投资已经达到1000元/平方米,例如要投资一个100平方米的超市货款:1000元*100平方=10万元,这样的投资比例能够保证店内的商品丰满,丰富,库存合理,周转资金充足。但是对于投资人来说还是要尽量节省资金,尤其是刚做超市不敢进太多的货,对销售没有十足的把握,那么货款投资的下限就是按1000元/平方米投资的70%也就是700元/平方米,低于这个货款投资就会有经营风险,会因为投资不足而影响销售.有很多投资人会认为货款投资可以不用现金,做成帐期或代销等,以缓解资金压力,这个当然是可以的,但是做起来很难的,结帐方式是采购谈判的一个重要环节,将在后面的阐述采购谈判时会进行详尽的分析和说明.  解决了货款投资问题,就要组织商品结构了,前面已经说了市场调研的基本方法,在做超市布局的同时也一定要做好商品的布局,要考虑到各个类别所在的区域,所占的面积,以及所要起到的作用等等。对于中小型超市,这里给大家一个一般性的商品比例:食品占比2/3非食品占比1/3因为中小型超市还是以快速消费品为主的,食品相对于非食品的消费速度要快的多。  超市经营的商品结构前面已经说过,这里就不再重复,但是超市采购首先就是要熟悉商品,了解商品结构,并且要做好各项分类,在首批进货时还要把握好各个分类的商品比例,这样才能做到心中有数,才知道什么样的商品该进多少个品种,进多少的数量
  好帖,先留个标记
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  下面给出一个中小型超市的商品类别划分,供大家参考:    
  学习了,顶!
  先来学习下
  学习了
  学习学习
  呵呵、小型超市现在基本没有前途。在某些不发达乡镇、没有大超市的地方还勉强可以做。只要看一下大城市还有多少小超市就可以了解这一行的前途。房租高、人工高、利润低。现在这行太难了!  
  没看完~~~~~~ 先顶,好同志
  谢谢了。。。 我很赞成,继续努力吧
  一起交流!对这个话题感兴趣的朋友们
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