青菜肉丝面的做法_青菜肉丝面的家常做法_青菜肉丝面怎么做好吃_青菜肉丝面-美食天下
青菜肉丝面
味极鲜酱油
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小上海青两三棵，喜欢青菜的可以多放
里脊肉（梅肉）适量，喜欢食肉的多买点也行
如果是小葱就只要葱白那边，切小指指关节那么长，大葱只需切小段
切片，两三片即可
干辣椒三个
食用油适量
胡椒粉适量
青菜肉丝面的做法步骤
1. 小青菜摘成一片一片，洗一下，用淡盐水泡五六分钟捞起备用
2. 肉切丝，放入小碗，加生抽（一小勺），盐适量，生抽耗油都是含盐的，耗油（两小勺），姜蒜切末（一小勺），食用油（三小勺），淀粉（一小勺），胡椒粉（适量，不喜欢的可以不放），抓匀腌制五到十分钟，此步骤可做第一步，洗菜前先腌肉。
3. 葱切段，姜切片，辣椒不用切，用手撕开一小口即可。
4. 油热，倒入腌制好的肉丝，大火快速推开，肉色变白，断生即可盛起备用。
5. 不用洗锅，借热锅再加入一点点油，油热倒入葱姜蒜辣椒爆香，再放小青菜，大火快速翻炒，加一点生抽耗油，不用加盐，翻炒几下起锅备用。
6. 现在开始煮面，锅里烧水，面碗那么大一碗水，水开放面条，盖盖煮两分钟，倒入肉丝，再盖盖煮两分钟，揭盖加入小青菜，煮一分钟。关火盖盖闷半分钟。即可揭盖品尝咯！这种做法比较入味。咸鲜口味，汤里肉香馥郁，特别好吃。我家都喜欢微辣，不喜欢辣椒的朋友可以不放，同样很好吃的。这样一碗，我家猫叔能一扫光的(^V^)
(C)本菜谱的做法由
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【家常青菜肉丝面】10分钟打造家常美味面条
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难度：切墩(初级)
时间：10分左右
白胡椒粉适量
干淀粉适量
【家常青菜肉丝面】10分钟打造家常美味面条的做法步骤
1. 猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟
2. 肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。
3. 加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
4. 加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
5. 加适量清水，大火煮开后关小火。
6. 这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。
7. 最后用肉汤浇在面条里即可。
◎蒜瓣可以多放点，会很香。◎如果时间来得及，自己手擀面就更好吃了
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