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益生菌的由来与发现：延年益寿的历史传说
益生菌是大自然赋予人类的宝贵财富，它广泛存在于自然界，如人体、食品、大自然中等。人类利用益生菌已有相当长的历史，早期人们将发酵作为食品贮藏的一种手段，如、、、等的初始产品均是自然发酵的，其真正意义上商业化产品仅有一个多世纪的历史，它们是人们在自然产品的基础上应用现代科学主要是而生产的产品。13世纪前，蒙古人受伤流血，以至于休克时，便饮酸急救。有一次混战中，成吉思汗颈部被伤，在受伤失血的紧要关头，大将不顾生命危险，冲破敌阵找给成吉思汗补充能量。成吉思汗大军所向披靡，一直进攻到欧洲，因为他们有一种鲜为人知的秘密武器——酒，帮助他们恢复元气，补充营养。据史料记载，当时的蒙古大军随军都带着发酵的或、晒干的奶饼等，作为士兵的日常饮食。有无数有趣的传说描述了蒙古人是怎么学会制作这些奶制品的，其中有个传说是这样的：据说当时，天宫神仙宴请成吉思汗，席间，端来一种饮品让他品尝，成吉思汗觉得异常可口，就起了把它带回自己家乡、让自己的臣民共同享用的念头。但又没有办法带走，于是他就把这种东西粘一点在自己胡须上，悄悄地带回了自己的家乡。所以民间对做的曲种都十分的珍惜。民谚有“宁可丧命不能断种”的说法。可见酸奶在蒙古人生活中的重要地位，而其中的曲种，就是。20世纪初，医学和奖获得者俄国科学家就对35个国家的长寿人口比例进行了一项调查，结果发现的长寿人口比例最高。通过与周边国家饮食结构比较，发现保加利亚人长寿的秘诀与他们大量饮用含有的有关，他们人均每天喝1千克酸奶。1908年，梅契尼科夫将他的发现写在一书中，指出胃肠道菌群与健康密切相关，促使人衰老的原因之一就是肠内的作用。人们都应该经常食用益生菌，使其在肠内定植，抑制腐败菌（即有害菌）的生长，从而达到延年益寿的作用。还有我国学者张箎教授在世界第五——中国广西巴马地区的研究发现，百岁以上老人体内的比普通老人要多得多。可见，益生菌对延长寿命的作用不言而喻。 益生菌（这个词源自希腊语，其中“pro-”表示“有益于”，“biotics”表示“生命”，所以在字面上该词可解为“有益于生命”。直到1987年，“当代益生菌之父”——英国学者.博士（Dr. Roy Fuller）才对益生菌给出较完整的定义：益生菌是一种活的微生物喂养补充剂（制剂），通过改进服用者的肠道微生物菌群平衡从而对服用者产生有益的效果。
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....原来如此
...还是那时的蒙古人厉害啊
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上世纪八十年代齐白石“延年，双鱼寄远”等木板水印画3张
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阅读下文，完成下列各题。&&&画的起源，不用详谈。初民怎么画，只要看小孩怎么画就会明白。画很简单，可是要有新鲜的趣味。看见什么就画什么，生活里面遇到什么，就随手画、刻到墙上，这是很自然的。值得特别注意的是，自从绘画成熟以后，形体逐渐地准确了，颜色也逐渐地丰富了。绘画成熟在什么时代?我们的估计往往是不对的。从近代科学考古发掘出的成果，可以看到这一点。画成熟的时代应该很早。古代的文化，从商周以来，不知经过多少次毁灭性的破坏，使后世无法看到。古代的绘画十分脆弱。一种是画在墙上，以为墙是结实的，但随着墙的毁坏，画坦没有了。画在帛上的也不延年。唐宋人没见过古代的绘画，只看过武梁祠画像，根据这些推测判断汉朝绘画，以为汉朝绘画就是这样的。这样推论的起点太低了。近代发现了汉朝墓壁里的壁画，大家的看法才有所改观，觉得从前的推测是错的。近年长沙马王堆出土了帛画，使人看到出丧幡上的帛画，精致板了，比武梁祠的画不知高出多少倍。人们看到马王堆的帛画，无不惊诧变色，这才知道古代绘画水平已达到什么地步。我们应该以这（西汉初年）作为起点，往上推溯商周绘画应该有什么样的成就。看到了马王堆出土的帛画以后，有人说，我们的绘画史应重新写，已写出的全错了。今天我们研究古代绘画，有这么丰富的材料，但我们必须有正确的看法，这才能进行研究。看法和起点要是错了，研究就得不到正确的结论。唐以前和唐人的好画，多画在墙壁上，大多数已随着建筑物的毁坏而无存了。幸亏西北有许多干燥的洞窟壁画。首先是敦煌，敦煌壁画给我们提供了板丰富的宝贵的材料。敦煌许多画在绸帛上的画被外国人掠夺走了。现在西北出、土的一些残缺的绢画，即使是零块。都是非常精美的。这些东西的保存，对今天探讨古代绘画的源流有很大的作用。现在有没有流传下来的古画算是唐代或唐以前的呢?有。但这些画事实上都是经过第二手摹下来的，很少有真正的唐朝人直接画了留下来的。即使画稿、形象是某名家的作品，但画上的墨迹也不是作者本人的。古代没有别的办法，幸亏摹下副本，否则今天一点影子也看不到了。&&&宋朝人的画，多半是室内装饰品，很大的大张挂在屋里，比画在墙上进了一步。到了元朝以后出现一种文人画——案头玩赏的小品。墙壁上的画，实际上和装饰画是一派。文人案头画是一派，对这一派也有许多争论，但它也有它的新趣味，不能一笔抹杀。这一种风格的影响有几百年。宋朝已经开始了，如苏东坡喜欢随便画点竹子，画树、画块石头。现在还有一件真迹，树画一个圈，底下是石头。按照画家的要求，这画画得非常外行。米芾画的《珊瑚笔架图））．笔道七扭八歪。这是文人游戏的笔墨。到了元朝才逐渐出现精美的丈人画，影响一直到现在。这一派，这种创作方法，至今尚占很大的比重。【小题1】下列对中国“古代绘画”的理解，正确的一项是&&&&&&&&A．中国最早的画就像小孩子的画一样只是古人即兴和随意之作。B．初民的绘画虽然简单，但绘画的动机是出于对事物的新鲜感。C．绘画形体的准确、颜色的丰富标志着中国绘画艺术的成熟。D．通观画的源流，中国古代绘画艺术成熟的起点是西汉初年。【小题2】下列表述，符合原文意思的一项是&&&&&&&&&&&&A．汉朝墓壁上壁画的发现，否定了人们以前的推测，绘画史重写成为必然。B．唐或唐以前流传下来的古画其实是古人的摹本，而非原创者的真迹。C．敦煌壁画是少有的仅存于世的好画，为中国古画的研究提供了宝贵的资料。D．文人案头画的风格颇有新的趣味，此种创作方法一直影响至今。【小题3】根据原文提供的信息，下列推断正确的一项是&&&&&&&&&&A．以马王堆帛画的精美程度来看，帛画的水平要远远高于墙上的壁画。B．武梁祠和马王堆的帛画同属汉代，但同一时代的绘画水平却参差不齐。C．有了日趋丰富的古代绘画研究材料，对古画研究的结论就会更加准确。D．东坡、米芾一类的文人案头画笔法粗劣，在中国绘画史上不值一提。A&
本题难度：一般
题型：解答题&|&来源：2010-重庆市南开中学高三10月月考语文卷
分析与解答
习题“阅读下文，完成下列各题。画的起源，不用详谈。初民怎么画，只要看小孩怎么画就会明白。画很简单，可是要有新鲜的趣味。看见什么就画什么，生活里面遇到什么，就随手画、刻到墙上，这是很自然的。值得特别注意的是，自从绘画成...”的分析与解答如下所示：
【小题1】B项错在“动机是出于对事物的新鲜感”，文中无此信息；C项因果倒置D项绘画成熟的起点并不确定。【小题2】A项错在“绘画史重写成为必然”；B项错在“非原创者的真迹”，第二段中有“很少有真正的唐朝人直接画了留下来的”一句；C项错在“仅存”。【小题3】A项从原文中无法断定帛画的水平就比壁画高；C项绝对化；D项原文中有“不能一笔抹杀”一句。
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汾宁古道的古建筑。广州日报 记者 张宇杰 摄(摄于日)
原标题：古建筑如何“延年益寿”
文/广州日报 记者 夏振彬
如果祖先再回到巴黎，他们依然可以找到回家的路——这是法国人对自己
汾宁古道的古建筑。广州日报 记者 张宇杰 摄(摄于日)
原标题：古建筑如何&延年益寿&
文/广州日报 记者 夏振彬
如果祖先再回到巴黎，他们依然可以找到回家的路&&这是法国人对自己的建筑设计的自信。那么古人穿越回佛山呢？比如不久前，汾宁古道的部分老建筑就在挖掘机下&灰飞烟灭&，让人唏嘘。
其实，关于古建筑保护这件事，已经讨论得足够多了。但是，说来说去，问题的关键到底在哪里呢？向来一剑封喉的&一纸禅&，也来聊一聊。
古建筑的&敌人&是谁？
不管人也好，物也罢，只要成为被保护的对象，那至少说明了两层意思。一是它可贵，二是它脆弱。
对于古建筑而言，能屹立数百年不倒，实在难得，而历史建筑、文物等&封号&也已经体现了它们的地位。另一方面，经历过时代的风霜、岁月的摧残，它们多数早已风烛残年，轻者小病缠身，重则苟延残喘，需要被照料。
那么，既然努力保护，怎么还是有建筑倒下呢？客观上说，建筑保护本来就是一场与时间赛跑的&游戏&，不管是日晒雨淋，还是台风地震，自然的破坏力是它们终其一生都逃不开的敌人。
但是，更多的悲情故事出现了&人&的身影。以汾宁古道来说，顽强的老建筑们躲过了岁月的&杀猪刀&。但从古至今，它们没见过挖掘机呀！那些钢筋铁骨的庞然大物，只要动动&手指头&，就能把这些老家伙摁倒在泥土里。
而位于顺德乐从的陈氏百年古屋，上周也再次引发关注。在2011年，由于周边一幢高楼开建，地面沉降，这幢古屋连同大量民宅出现了裂纹，甚至一夜间变成了&危楼&。
雕梁画栋应犹在，只是成危楼&&还真是可惜。仔细分析两个案例，开发商都扮演了重要角色。在汾宁古道的老建筑中，开发商坦言由于连日暴雨，部分老建筑物损坏，于是&为防止发生安全事故&，就派施工队拆了。
而陈氏古屋表面上有点&躺枪&的意思，开发商也是&无心之失&。但是早在规划之初，一个项目对近邻的影响是不是应该在考虑范围呢？
从全国各地的案例来说，有的古建筑&悲情&地让位给新楼盘，有的被&维修&成四不像，有的被迫远离故土，迁徙到异地&重建&；还有的继续默默等待，孤苦无援&&从某种程度上说，古建筑最可怕的敌人不是天灾，不是时间，而是对古建筑缺乏敬畏的人类。
解决问题的关键是钱吗？
先看看一些国外的案例吧。巴黎的古建筑让人叹为观止，他们把新老城区分开，老城区不允许现代建筑踏足半步，以至于巴黎市民常自豪地说，如果祖先再回到巴黎，依然可以找到回家的路。而意大利人同样对古建筑痴心一片。
可见，和很多事情一样，有&爱&才能真心相待&&对于有爱的人而言，古建筑不仅是建筑艺术的瑰宝，也是一座城市的名片，是历史积淀和文化底蕴的象征，是看得见的&乡愁&，必须&细心呵护&。而一旦缺&爱&，古建筑保护就成了一块难以化解的&心病&。
想想看，每一栋饱经沧桑的老建筑，往往需要一笔巨款来进行日常维护&&若只用财政资金，常常捉襟见肘，而且照顾老建筑花钱又看不到多少回报，难免激不起动力。
因此，钱不是问题，但问题往往是没钱。如何解决钱的问题，可以说是古建筑保护的一大关键。
从国外的经验来看，相关部门应该在古建筑保护中承担主导作用，但这并不意味着它们是出钱的出力。它们更重要的角色是变身发动者，鼓励更多社会力量加入到古建保护的队伍中来。
以意大利来说，其古建筑保护资金来源真正做到了多样化，不仅有政府投入，还鼓励民间团体注资，甚至积极寻求海外资金支持。
在这一方面，佛山也不妨多些尝试和探索，把保护的重担分给社会，或许有更好的效果。
如何使古建筑留久一些？
说实在点，保护古建筑这场与时间赛跑的&游戏&，人类可能永远也跑不赢。但是我们所有能做的，就是让比赛持续得久一点，让它们在这个世界上多一点停留。
那么，怎么帮它们&延年益寿&？除了撑起保护伞、做好&保镖&等基本工作之外，还得继续刚才&鼓励民资进入&的话题。
试想一下，把一栋古堡以白菜价卖出去，表面是清仓大处理，但买家入手后必须对古建筑进行维修，在遵照一定标准之下修好了就可以投入使用&&古建筑不再是被保护起来的空壳子、空架子，而是又有机会发挥&余热&，成了生活中的一部分。
房子有人住，才不容易坏。同样在意大利，博洛尼亚提出&把人和房子一起保护&，既保护古建筑，又要保留原有的生活状态和生活方式，使古建筑&活着&，充满着生命的朝气。
此外，古建筑的保护还离不开法律的保护伞，可以探索加大古建筑破坏的处罚力度，或成立专门的统一机构。总之，古建筑的寿命取决于和它生活在同一片土地上的人们，取决于金钱、技术和社会的整体理念。对佛山这座历史文化名城而言，唯一不能做的，是等待。
[责任编辑：时甜娜]
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