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清朝皇宫人物知识表
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清朝皇宫的御用菜单暴光
文章提交者：ytez1003
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清朝皇帝平时吃饭称为“传膳”、“进膳”、“用膳”等。清朝历代皇帝日常膳食的场面、肴馔的数量差别很大，如和康熙皇帝进膳时就比较简单；每次膳食的菜肴一般都在四五十品以上。一般而言，乾隆皇帝以后，历朝皇帝的日常都在四五十种以上，有的甚至达到上百种。愈到清后朝，皇帝的膳事愈铺张豪华，至清代末年时，饮食的铺张程度已达到了无以复加的程度。宫廷其他成员的饮食耗费也是十分惊人的。在鄂尔泰、编纂的《国朝宫史》中，对皇太后、皇后等人的“日用饮食原料额”作过以下的统计：：猪一口、羊一只、鸡、鸭各一只、新粳米二升、黄老米一升五合、高丽江米三升、粳米粉三斤、白面五十一斤、荞麦面一斤、麦子粉一斤、豌豆折三合、芝麻一合五勺、白糖二斤一两五钱、盆糖八两、核桃仁四两、松仁二钱、枸杞四两、晒干枣十两、猪肉十二斤、香油三斤十两、鸡蛋二十个、面筋一斤八两、豆腐二斤、粉锅渣一斤、甜酱二斤十二两、清酱二两、醋五两、鲜菜十五斤、茄子二十个、王瓜二十条、白蜡七枝（内一枝重五两，三枝各重三两，三枝各重一两五钱）、黄蜡二枝（各重一两五钱）、羊油蜡二十枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（夏二十斤、冬四十斤）、黑炭（夏四十斤、冬八十斤）。皇后：猪肉十六斤、（盘肉）羊肉一盘、鸡鸭各一只、新粳米一升八合、黄老米一升三合五勺、高丽江米一升五合、粳米粉一斤八两、蜂蜜四两、核桃仁二两、松仁一钱、枸杞二两、晒干枣五两、九斤、猪油一斤、香油一斤六两、鸡蛋十个、面筋十二两、豆腐一斤八两、粉锅渣一斤、甜酱一斤六两五钱、清酱一两、醋二两五钱、鲜菜十五斤、茄子二十斤、王瓜二十条、白蜡五枝（内一枝重三两，四枝各重一两五钱）、黄蜡四枝（各重一两五钱）、羊油蜡十枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（夏十斤、冬二十斤）、黑炭（夏三十斤、冬六十斤）。：猪肉十二斤、羊肉一盘、鸡一只（或鸭一只）、陈粳米一升五合、白面五斤、白糖五两、核桃仁一两、黑炭（夏三十斤、冬六十斤）、六安茶叶十四两（每月）、天池茶叶八两（每月）。皇子（公主同）：白蜡一枝（重一两五钱）、羊油蜡三枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（冬五斤）、黑炭（夏十五斤、冬二十五斤）。皇子福晋：猪肉二十斤、陈粳米一升二合、老米六合、红小豆六合、白面八斤、怀曲一钱五分、绿豆粉二两、芝麻六合、澄沙六合、白糖一斤、香油一斤五两五钱、鸡蛋五个、面筋八两、豆腐一斤、豆腐皮三张、粉锅渣二斤八两、水粉三两、豆瓣四两、绿豆芽四两、蘑菇一两、木耳五钱、甜酱一斤、清酱八两、醋四两、白盐四两、酱瓜一片半、酱茄半枚、酱擘蓝半枚、花椒五分、大料五分、姜五钱、鲜菜五斤、白蜡一枝（重一两五钱）、黄蜡六枝（各重一两五钱）、羊油蜡十枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（夏五斤、冬十斤）、黑炭（夏三十斤、冬七十斤）、羊肉十五盘（每月）。皇子侧室福晋：猪肉十斤、陈粳米九合、老米一合、白面二斤八两、怀曲五分、绿豆粉一两、芝麻一合、澄沙二合、白糖四两、香油七两、鸡蛋三个、面筋四两、豆腐八两、豆腐皮一张、粉锅渣十三两、水粉一两、豆瓣一两五钱、绿豆芽一两五钱、蘑菇八钱、木耳三钱、甜酱五两五钱、清酱二两五钱、醋一两五钱、白盐三钱、酱瓜一片半、花椒二分、大料二分、姜二钱、鲜菜三斤、黄蜡一枝（重一两五钱）、洋油蜡二枝（各重一两五钱）、黑炭（夏十斤、冬十八斤）、羊肉十五盘（每月）。以上仅为皇室成员的日用饮食原料，而皇帝本人的日用饮食原料则明显多于他们，一般情况下，皇帝每日用盘肉22斤，汤肉5斤，猪油1斤，羊2只，鸡5只（当年鸡3只），鸭3只，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜等共19斤，大萝卜、水萝卜和共60个，包瓜、冬瓜各1个，苤蓝、干闭蕹菜各5个（每个6斤），葱6斤，玉泉酒4两，甜酱和清酱各3斤，醋2斤。早、晚随膳饽饽8盘，每盘30个，而每做一盘饽饽需要上等白面4斤，香油1斤，芝麻1合5勺，澄沙3合，白糖、核桃仁和黑枣各12两。另外，御茶房还要恭备皇帝每天用的茶、乳等。皇帝例用乳牛50头，每头牛每天交乳2斤，共100斤；又每天用玉泉水12罐、乳油1斤、茶叶75包（每包2两）。清代初期，皇室所吃的肴馔，野味所占的比重较大，即主要是吃虎、熊、狍、獐、鹿、山羊、野猪、山鸡、野雉、野鸭等为原料制作的菜肴。制作也较为简单，大多是洗净后，割成大块，放入水锅中，加入海盐、酱油、葱、姜、花椒、大料后，煮熟即食，表现了满族人粗犷、实用的传统食风。
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以柔居中，“大”在哪里?豫有逸乐之象，这与“天行健，君子以自强不息”的精神是相背离的，阴居六二，这个“至”正是哪个弱智意淫出来的？别人弄个狗屎挂在门上耻辱也是别人的，可你却郑重其事地抠下来糊在自己的脑门上，还不以为耻，反以为荣——你呀，怎一个贱字了得！本文内容于
11:11:29 被放鹰未济编辑
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&以下是引用大中至正
在第66楼的发言：&以下是引用放鹰小过
在第64楼的发言：&以下是引用大中至正
在第63楼的发言：所以说推翻了清朝的意义是多么的重大啊!!!!!!!!!!!!要是当初搞了君主立宪,那皇帝还不世世代代的吃下去!!!!!!!!
吃不下去的，他们免了灭顶之灾。
另外，那个中正是谈不上“大”和“至”的——那是出于豫卦六二，你去看看豫卦的表象是什么就不该起这么无知的名字了。
“介于石”本身是有告诫意味的，唉，可惜了，我也认为他是伟人，不过这个中庸的名字生生被你糟蹋了。
如果是别有用心的倭奴，就找个生物不近的地方自行了结了吧，省得人类费力你们又秒秒身受了。
这个人真贱啊...........专骂中国人,台北有块大中至正的匾,知道不???好好的蕴含劝诫的名字被加上了个令人做哎的“大、至”，如此糟蹋祖先的智慧本身就是对中华文明的一种污辱——你却不知羞耻拿来做你的网名——世上还有个净倭深厕，是不是如果你取了这么个下贱的名字别人就品评不得了？理由就是因为某个兔子不拉屎的地方有这么一个“实实在在”的阿物？！阿扁下贱，你比阿扁还不如，只有把耻辱当光荣的倭奴和把人屎当美餐的狗才与你有得一拼！
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说吃怎么说到政治是了啊 晕
停说政治可以到有关的帖子去啊
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&以下是引用大中至正
在第66楼的发言：&以下是引用放鹰小过
在第64楼的发言：&以下是引用大中至正
在第63楼的发言：所以说推翻了清朝的意义是多么的重大啊!!!!!!!!!!!!要是当初搞了君主立宪,那皇帝还不世世代代的吃下去!!!!!!!!
吃不下去的，他们免了灭顶之灾。
另外，那个中正是谈不上“大”和“至”的——那是出于豫卦六二，你去看看豫卦的表象是什么就不该起这么无知的名字了。
“介于石”本身是有告诫意味的，唉，可惜了，我也认为他是伟人，不过这个中庸的名字生生被你糟蹋了。
如果是别有用心的倭奴，就找个生物不近的地方自行了结了吧，省得人类费力你们又秒秒身受了。
这个人真贱啊...........专骂中国人,台北有块大中至正的匾,知道不???现在还有吗? 有没有被泼油漆?
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&以下是引用放鹰小过
在第64楼的发言：&以下是引用大中至正
在第63楼的发言：所以说推翻了清朝的意义是多么的重大啊!!!!!!!!!!!!要是当初搞了君主立宪,那皇帝还不世世代代的吃下去!!!!!!!!
吃不下去的，他们免了灭顶之灾。
另外，那个中正是谈不上“大”和“至”的——那是出于豫卦六二，你去看看豫卦的表象是什么就不该起这么无知的名字了。
“介于石”本身是有告诫意味的，唉，可惜了，我也认为他是伟人，不过这个中庸的名字生生被你糟蹋了。
如果是别有用心的倭奴，就找个生物不近的地方自行了结了吧，省得人类费力你们又秒秒身受了。这个人真贱啊...........专骂中国人,台北有块大中至正的匾,知道不???
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&以下是引用godsword
在第4楼的发言：太后属老虎的 吃猪一口，羊一只好吃啊！
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在第63楼的发言：所以说推翻了清朝的意义是多么的重大啊!!!!!!!!!!!!要是当初搞了君主立宪,那皇帝还不世世代代的吃下去!!!!!!!!吃不下去的，他们免了灭顶之灾。另外，那个中正是谈不上“大”和“至”的——那是出于豫卦六二，你去看看豫卦的表象是什么就不该起这么无知的名字了。“介于石”本身是有告诫意味的，唉，可惜了，我也认为他是伟人，不过这个中庸的名字生生被你糟蹋了。如果是别有用心的倭奴，就找个生物不近的地方自行了结了吧，省得人类费力你们又秒秒身受了。
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所以说推翻了清朝的意义是多么的重大啊!!!!!!!!!!!!要是当初搞了君主立宪,那皇帝还不世世代代的吃下去!!!!!!!!
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&以下是引用58501
在第61楼的发言：真是浪费啊,据说清朝的皇上每道菜顶多吃两口,就是再乐吃,也不行,怕下面人摸着他的口味给他投毒.是啊 但这也没什么好说人家的，就算皇帝不想这样都不行啊
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真是浪费啊,据说清朝的皇上每道菜顶多吃两口,就是再乐吃,也不行,怕下面人摸着他的口味给他投毒.
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唉！！穷人一年也没有这么多
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&以下是引用放鹰渐
在第58楼的发言：&以下是引用ytez1003
在第57楼的发言：&以下是引用放鹰巽
在第56楼的发言：可比朝鲜国王排场多了，不知道日本天皇的菜单是什么？
兄弟
你去哪找找看，有没有日本天皇的菜单
我看过朝鲜国王的国宴的照片,不知道是什么时候拍的,也不知道是不是后来仿制后拍的,挺寒酸的.是不是真的难说:就两个小圆桌,样数倒不少,几十碟,碟里的东西就可怜了.哦 什么时候 大家有空找找
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&以下是引用ytez1003
在第57楼的发言：&以下是引用放鹰巽
在第56楼的发言：可比朝鲜国王排场多了，不知道日本天皇的菜单是什么？
兄弟
你去哪找找看，有没有日本天皇的菜单我看过朝鲜国王的国宴的照片,不知道是什么时候拍的,也不知道是不是后来仿制后拍的,挺寒酸的.是不是真的难说:就两个小圆桌,样数倒不少,几十碟,碟里的东西就可怜了.
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&以下是引用放鹰巽
在第56楼的发言：可比朝鲜国王排场多了，不知道日本天皇的菜单是什么？兄弟
你去哪找找看，有没有日本天皇的菜单
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可比朝鲜国王排场多了，不知道日本天皇的菜单是什么？
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&以下是引用lwl0827
在第51楼的发言：&以下是引用ytez1003
在第48楼的发言：&以下是引用jxkx02
在第46楼的发言：皇子（公主同）：白蜡一枝（重一两五钱）、羊油蜡三枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（冬五斤）、黑炭（夏十五斤、冬二十五斤）。
皇子(公主)就吃这??楼主啊,不可理解!!!不懂不要装懂
呵呵，这个人很有趣
他是有病。不能怎么说人家啊
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皇帝专用奶牛50头，每头牛每天供应2斤奶。。。。。清朝的皇帝真是...........
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只是原料 不是菜单 原来傅仪的那份菜单我在报纸上还看过的 据他自己说 一大早就做好了 只是显皇家的排场用的 皇帝自己是不吃这些凉了的东西的
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吃的太多了吧, 怎么吃的下啊
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在第48楼的发言：&以下是引用jxkx02
在第46楼的发言：皇子（公主同）：白蜡一枝（重一两五钱）、羊油蜡三枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（冬五斤）、黑炭（夏十五斤、冬二十五斤）。
皇子(公主)就吃这??楼主啊,不可理解!!!不懂不要装懂
呵呵，这个人很有趣他是有病。
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天天吃这些个东西胃也搞死了~怪不得都想溜出宫去呢~
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这个好像是孔祥吉先生一篇文章里面的，他是根据清宫内阁档案写的。
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&以下是引用jxkx02
在第46楼的发言：皇子（公主同）：白蜡一枝（重一两五钱）、羊油蜡三枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（冬五斤）、黑炭（夏十五斤、冬二十五斤）。
皇子(公主)就吃这??楼主啊,不可理解!!!不懂不要装懂
呵呵，这个人很有趣
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光炖肉,皇上不得吃死?
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皇子（公主同）：白蜡一枝（重一两五钱）、羊油蜡三枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（冬五斤）、黑炭（夏十五斤、冬二十五斤）。皇子(公主)就吃这??楼主啊,不可理解!!!不懂不要装懂
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中国海吃海喝的历史真的是太长了.
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吃那么多，全长成猪脑袋咯。结果那么好的复兴机会白白浪费。哎，可怜4万万同胞的心血啊。怪不得别人说闹满肥肠，整天躺在床。
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太多了吃的完么
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奢侈 奢侈 相当奢侈
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那叫定制,意思就是配给,但不一定用光.做上一大桌子菜就吃几样是晚清才出现的情况.清朝最极端的皇帝是道光，一餐四菜一汤，这个提法就是从他那里来的。他吃的东西也是鸭子、羊肉、白菜、猪肉等固定的几样，从清宫的历史档案来看他就是一直这么吃的，比不少大地主吃得都差。一个很有名的故事，是说他有天想吃碗面片汤，吩咐下去后膳房反而给了一个添置制作面片汤的专门厨房和厨具的申请。道光火起来就叫太监去街上买，不料卖面片汤的那家铺子已经搬迁找不到了，于是道光还发了段不能因为满足他的口腹之欲而浪费钱的感慨。道光执政水平怎么样不说，他起码是个好心的皇帝，烂掉的是整个清朝。最惨的皇帝是同治，因为两个皇太后都根本不懂得怎么带孩子，还有孩子吃太饱穿太暖会得病的想法（倒是蛮现代的），他从小到亲政为止都在喝稀饭，根本吃不饱。每天名义上做给他吃的丰盛食物都让一个专门的太监“替吃”（面子问题，为皇帝做的饭必须符合他的等级，还必须有人吃掉），吃完了还得代同治谢赏。结果同治虽然是皇帝但从小营养不良，不早死才怪。光绪也是被摧残过的，有十几年遗精史，真的很惨。真正浪费的反而是皇帝的娘，很讽刺。
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/ 排名:5858
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主要就是讲一排场。
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工&&分：910465排&&名：202劳动点：737538排&&名：201发帖数：15683 军号：931773 工分:910465
/ 排名:202
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清朝典制那本书里有慈禧一餐的详细记载,还有孔家晋献的一桌孔府宴的菜谱里面很多内容看完感觉就是一个罗索,,,规矩太多,,,看了当时的真实典制,,感觉现在的影视剧不要说戏说类的,,就是所谓的Y视正剧都是扯蛋,,,
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工&&分：40604排&&名：0劳动点：5809排&&名：0发帖数：2227 军号：290233 工分:40604
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皇子公主跟大人一起吃么,笨!
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撑不死他们，还吃野生保护动物，太夸张了。
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/ 排名:202
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现在的猪肉价格除了皇帝其他的皇亲的供给量是不是得少了啊
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还是做皇帝好啊!哈哈!
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哈,我现在才知道啥叫吃饱了撑的.
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/ 排名:453
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皇帝,皇后太后后妃都吃成猪了,惟独皇子公主不吃东西光烧木炭滴蜡油
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&以下是引用lilipp79528
在第29楼的发言：腐败呀
他们也不怕撑死？
撑死不是封建压迫者。仿某句名言。
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腐败呀他们也不怕撑死？
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这磨些东西,喂猪啊?
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/ 排名:2642
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当皇帝真他妈的爽！
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皇太后一个人吃一头猪？
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浪费,太浪费了.还铺张.做皇帝就是作威作福的.
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很正常啊 现在比这还。。。
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工&&分：39744排&&名：0劳动点：11625排&&名：0发帖数：3763 军号：31650 工分:39744
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皇子（公主同）：白蜡一枝（重一两五钱）、羊油蜡三枝（各重一两五钱）、羊油更蜡一枝（夏重五两、冬重十两）、红萝炭（冬五斤）、黑炭（夏十五斤、冬二十五斤）。说的不是膳食
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工&&分：15894排&&名：0劳动点：8991排&&名：0发帖数：1422 军号：286561 工分:15894
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皇帝哪吃得了那么多？大部分被人贪污了
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工&&分：10180排&&名：0劳动点：10161排&&名：0发帖数：2554 军号：1197949 工分:10180
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茶叶75包（每包2两）。每天煮几百斤茶叶蛋啊装枕头都够卖一阵子的
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工&&分：3328排&&名：0劳动点：126排&&名：0发帖数：25 军号：289009 工分:3328
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你到那位置比他还奢侈呢~~现在随便一个县长也比康熙奢侈的多~
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&以下是引用毛主席的士兵
在第14楼的发言：封建统治者剥削人民的嘴脸。此句文理不通,逻辑混乱.这大雁也是"江郎才尽"啊!
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工&&分：9142排&&名：0劳动点：778排&&名：0发帖数：2998 军号：875420 头衔：毛主席的话儿记心头 工分:9142
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封建统治者剥削人民的嘴脸。
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工&&分：31904排&&名：0劳动点：1726排&&名：0发帖数：631 军号：175999 工分:31904
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文不对题应该是御用饭菜原料暴光，不是菜单
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工&&分：5204排&&名：0劳动点：336排&&名：0发帖数：141 军号：244997 工分:5204
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这么多菜反而会让你没有胃口的
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工&&分：3025024排&&名：33劳动点：9174排&&名：0发帖数：222076 军号：992196 头衔：封楼帮荣誉帮主 工分:3025024
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都是好吃的啊！
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工&&分：2561排&&名：0劳动点：-492排&&名：0发帖数：217 军号：304978 工分:2561
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吃不完给太监吃
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工&&分：112429排&&名：7933劳动点：8876排&&名：0发帖数：1332 军号：998275 头衔：无冕之将 工分:112429
/ 排名:7933
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其实他们吃不了几口，全便宜太监了。
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工&&分：5585排&&名：0劳动点：2217排&&名：0发帖数：656 军号：602433 工分:5585
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好象一道菜他们只吃一口.
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工&&分：1153排&&名：0劳动点：111排&&名：0发帖数：258 军号：1088148 工分:1153
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太后属老虎的 吃猪一口，羊一只
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那他吃的比猪都还多洛
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工&&分：277排&&名：0劳动点：217排&&名：0发帖数：629 军号：1092328 工分:277
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浪费 就2个字
藏獒一天吃20斤肉
这皇帝撑死了也就1斤不得了
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&对清朝皇宫的御用菜单暴光回复
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