辣界王者争霸这事，永远只有谁比谁更辣，没有哪个更辣之说。但既然是争霸赛，每个省的辣必定是有过人之处，不然怎么好意思来呢？接下来就有请问题中的三省隆重登场，拿出它们的看家辣味宝典。湖南双辣起飞辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕辣，辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴……这首湖南的金曲，完全可以想象到湖南人这是带着辣椒基因出生的。怪不得别人总告诉我，千万别信湖南人的「这个不辣」。到了湖南，米粉和剁椒鱼头是你绕不开的美食，所以「嗦」和「剁椒」是湖南辣的 Show Time。图片来自网络湖南的剁椒，可不只是将辣椒剁碎这么简单。而是将辣椒剁碎，然后去罐子里找豆豉、大蒜等一起泡吧，经过一个月的深度缠绵，最后变身成攻击力极强的泡椒战士，在每一道湘菜中，爆发出最完美的香味，拿下辣界老饕们的心。图片来自网络「嗦」则是一种吃辣的必学技能，“滋溜滋溜”的声响下，米粉的辣味通过味觉和嗅觉成功开启你的内啡肽，让你的神经瞬间极度兴奋，痛苦中又欲罢不能。最后舌尖经过一阵火热的运动，对辣越发上瘾。湖南人吃辣，就是越辣才越香。四川和辣关系不大四川和辣关系不大，你是不是感觉我在这里胡说八道。别急，请听我解释好么？东坡肘子、甜皮鸭、粉蒸肉、老妈蹄花……这些可都属于川菜，它们跟辣味是不是没有什么关系？由此可见，不是所有的川菜都是辣味的，荔枝味、糖醋味、甜香味、陈皮味、咸甜味、酱香味等也属于川菜。图片来自网络而且辣椒这种食材毕竟是个外来物种，大约在康乾末期（公元1799年前）才被带到四川。也是从那以后，辣椒开始在四川流行开来，吃辣也逐渐成了四川人的口味。郫县豆瓣酱你知道吧？它就是辣椒在四川流行后最热门的产物，直到现在。你吃过的麻婆豆腐、水煮牛肉、回锅肉里都有它的身影，叫它「川菜之魂」毫不为过。所以，四川的辣总给我一种酱香辣和甜辣。关于甜辣这事，就要从苏东坡这个四川眉山人说起。他的东坡肉便是以甜为基调，而他嗜甜的原因则与本土的一种食材有关：甘蔗。四川盆地作为甘蔗的主产地，榨取的蔗糖在很长时间都是当地风味的领军人物。我这样解释后，是不是能明白为啥我说四川和辣没多大关系了？我并不说它不辣，而是它的辣花样更多，滋味各有不同。重庆辣就一个字重庆就是四川的邻居，话说它俩的辣应该在同一个次元里，但实际上，重庆的辣有它自己的个性：麻！图片来自纪录片《沸腾吧火锅》虽然四川的辣种也带麻，但相比重庆而言，它还是略逊一筹。最典型的就是重庆火锅，你每次吃完是不是都感觉嘴“fefe”的？其实那并不是被辣成那样的，而是红油种隐藏的花椒，在潜移默化中与，与辣味对你舌尖进行了双重打击。毛血旺（图片来自网络）如果你还是不服气，那毛血旺你也吃过吧？这可是地道的重庆江湖菜，它的精髓就麻和辣，这样才能凸显出江湖的直爽快意。除了湖南、重庆、四川，其实贵州、江西、云南、湖北也是「辣」角色呢。还有新疆的炒米粉，吃一口就宛如在表演口吞宝剑，爆辣的只想流泪。~~~~~~这份「辣味」分解各位食辣大佬们可还满意不？满意的话就点个赞+关注，不满意的话，请吃完辣椒，尽情在评论区指教。}