十八酒坊是名酒吗酒的酿造工艺是怎样的?

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订单截图2商品介绍:十八酒坊这款40度的老白干香型白酒,产于河北省衡水市,选用水、高粱、小麦为原料酿造而成。具有清澈透明、醇香清雅、甘冽丰柔、回味悠长的特点。包装精美,适用于商务宴请、节日赠礼、亲友聚会等。建议在干燥、阴凉、常温的条件下存放。什么值得买是一家中立的消费门户网站,好价信息来自热心值友爆料和商家自荐,经小编人工审核或小值机器人智能判断后发布。促销折扣可能随时变化,请值友们购买前注意核实。好价信息中“价格标签”及“比价结果”均为系统自动计算生成,详情请查看功能说明。我要举报:
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2024-04-0217:26:16来源:宿迁网
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分享到微信朋友圈使用“扫一扫”即可将网页分享到朋友圈河北位于我国华北地区,地处太行山脉与华北平原,是中华文明的重要发祥地之一,境内有着众多历史文化遗迹。据河北公开发布的省级文化遗产名录显示,目前河北共有891项非遗项目,涉及衣食住行各个方面,大家耳熟能详的河北梆子、武强年画、赵州桥等皆在其中,非遗生产性保护示范基地的蒸馏酒传统酿造技艺(衡水老白干传统酿造技艺)也在这里。河北人,正是本着“道法自然、精益求精、善创美境”的精神,才得以创造如此丰盛的“文明财富”。而这些精神品质,也造就了衡水老白干这款历史名酒的底蕴内核。筑梦山水,天人共酿朴实稳重,方正平直。河北的传统建筑极具中国传统庭院风貌,注重房屋的整体布局以及与周围环境的相互融合,舒适雅致,如诗如画,保持人与自然的天然和谐。而这种对于自然的青睐,也体现在河北人的饮食中。衡水老白干的酿造,就十分强调对四季时节自然变换的顺序,形成了“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的顺时酿造传统。在衡水老白干看来,唯有道法自然、天人共酿,才能制得这天赐美酒。显而易见,无论是起居还是酿酒,“自然”始终是人们不变的执着,于自然中寻找智慧,才能给人带来更为纯粹的自然之美。能工巧匠,精益求精若想做出名扬天下的“美物”,非登峰造极的手法技艺不可,这其中的典型当属“衡水内画”。作为一种独特的鼻烟壶内壁绘画技艺,衡水内画将国画的皴、擦、染、点、勾等技法发挥得淋漓尽致,其构图之严谨,色泽之协调,技艺之精巧令人叹为观止。而这种精益求精、不畏繁杂的禀赋,也让河北人酿造出了绝妙的衡水老白干酒。衡水老白干的古法酿造工艺,复杂且严密,从原料的选取到成品酒的成型需要经过地缸发酵、缓火蒸馏、分段掐酒、分级入库、陶坛贮存、精心勾调等几百道复杂工序,每道工序均有严格的工艺要求和操作技法。仅在“装甑”一项,工序就非常讲究,需要酿酒师傅用四百多簸箕才能装满一甑,并严格按照轻、松、匀、薄、准、平;两小一大、两干一湿;不压汽、不亮汽的控制标准操作,才能确保蒸馏效果,酿出优质基酒。可见,唯有秉承“精益求精”的工匠精神,才能让一件件“作品”显现出炉火纯青的技艺之美,带给人们不一样的欣赏体验。善创美境,回味悠长民族精神最终都是要以“美”收场的,河北人不仅能工善巧,更能通过匠心精神寻找美的更高境界。典型例子,莫过于磁州窑。磁州窑因产于古代磁州而得名,产品题材广泛,造型多种多样,技艺精湛绝伦,将陶瓷技艺和美学艺术融合在一起,达到了美用统一的地步。同样,河北人的审美禀赋,也影响到了衡水老白干,进而展现出更为高级的“美感”。就酒体风格而言,衡水老白干“甘冽醇厚、丰柔秀雅、醇正甘美、诸味协调”,口感风味别具一格,无数名人大家为之倾倒。唐代著名诗人王之涣用诗一般的语言来描绘衡水老白干酒:飞芳千家醉,开坛十里香。而叫人回味悠长的不仅是衡水老白干的酒体,还有它那大浪淘沙、久看不腻的美学设计风格:衡水老白干1915典雅大气,磨砂瓶身配合祥云图案,大气简约又不失华贵气质;甲等20十八酒坊成熟稳重,细长的瓶颈和圆润的瓶身古色古韵,犹如文物一般雍容华贵,尽显高端;第七代甲等15十八酒坊富丽堂皇,瓶颈主视觉处十八家酒坊内涵厚重,瓶口十八道光柱汇聚交织,高贵品质一览无遗。衡水老白干也因此成为中华名酒中极具代表性的文化符号之一。总得来说,衡水老白干能成为历史名酒,本质靠的还是自身的坚守不怠,在2000余年的发展传承中保持自然、技艺、艺术三重美格,进而行稳致远,取得一个又一个的辉煌佳绩。责任编辑:韩璐(EN053)
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