浏览 193001 · 收藏 1555 · 学做 3将做法保存到手机长按识别二维码，关注豆果美食炒烤肉在新疆是家家会做，也是新疆孩子最亲切、最熟悉的一道家常菜。所谓炒烤肉，并不是把羊肉烤熟以后再炒，而是纯粹的炒羊肉，只是在调味上把炒羊肉做出烤羊肉的味道。它香嫩鲜辣的口味与烤羊肉串简直如出一辙。还有重要的一点就是新疆羊肉肉质佳，新疆羊与其他圈养的羊不同之处就在于，就如同土鸡和肉鸡一样。虽然都是鸡，但品质就是不一样。所以一定要用好的绵羊肉，不要用山羊肉哦！
新疆人过年基本都有这样一道菜的，而我作为新疆媳妇必须学会新疆菜，给先生他们家在美国过一个新疆年！营养分析
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0克1克6克
26千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
食材清单
加入采购清单切墩(初级)带肥肉绵羊肉
200g、
洋葱
50g、
盐
适量、
孜然粉（孜然）
适量、
辣椒粉
适量烹饪步骤
步骤1/6
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我是直接用的切片羊肉，也可以自己切尽量薄一点。
步骤2/6
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热锅冷油，油只要非常少在锅里滚一圈就好。
步骤3/6
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下羊肉炒干水分，一定要炒干水分哦！不然就不是烤肉了。肥一点的羊肉更好炒到出油。
步骤4/6
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放入洋葱，盐调味。
步骤5/6
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放入孜然粉或者孜然看个人喜欢，炒出孜然香味就可以了，喜欢吃辣的可以放入辣椒粉一起炒香。
最后一步
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一盘快手的炒烤肉就好了。
小贴士做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！发布于 2016-02-02换个做法新疆炒烤肉的其他做法
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