2022-09-01 15:09
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本地小助手发布于：山西省
奋进新征程 建功新时代
临朐预制菜：上齐“一桌饭”吃遍“天下鲜”
在沂蒙革命老区山东省潍坊市临朐县，弥河水自南部山麓潺潺而下，流经镇街村落，润泽绿树成荫……八山一水一分田的特殊地貌为临朐带来了雄伟奇秀的自然山水，更孕育了独特的生态资源和多彩的饮食文化。
临朐全羊、鹅肥肝、洋槐蜜、临朐山柿……多样化的地理环境，丰富了临朐的美食生态，每一种美食都是临朐文化的一个基因。网络社交平台上，有网友留言：“以前只觉得临朐是个小县城，没想到这里的美食佳肴也是一绝！”
为响应山东省“好品山东”要求，今年以来，潍坊市出台多项实招，致力于打造“中华预制菜产业第一城”。临朐聚焦美食文化，把推进预制菜产业发展作为实施乡村振兴战略、拓展产业发展空间的重要抓手，立足特色优势做好“临朐一桌饭”，扎实推进农特产品资源产业化转化，不断拉长预制菜产业链条，增强发展动力。目前，临朐已构建起以高档鹅肥肝、优质乳业、精致果蔬、精品肉鸭等优势产业和临朐全羊特色产业为主攻方向的“6+1”特色预制菜产业体系。
立足特色资源
拓展消费市场
很多人没有想到，原产于法国朗德省的朗德鹅，会成为临朐的“致富鹅”。朗德鹅是生产鹅肥肝的主要品种，我国在上世纪80年代初从法国引进，临朐是养殖地之一，如今已形成了完整的产业链。
“我国每10块鹅肥肝，就有4块产自临朐，牌子响当当。”临朐县畜牧事业发展中心主任刘国强介绍，临朐目前年出栏朗德鹅400万只，年产值10亿元以上，产品销售辐射全国一线城市。
临朐县发改局局长王明奋表示，临朐预制菜有较强的地域特色和资源关联性，基础是已经形成规模的乳制品、鸭制品、鹅制品、肉制品、特色果蔬等特色产业，通过发展预制菜，将进一步叫响特色品牌，提升核心价值，拉长产业链条，拓展消费市场。
位于蒋峪镇的山东春冠食品有限公司，是生产鹅肥肝的龙头企业。在这里，记者看到工作人员将加工好的红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝等16种鹅肝食品打包装盒。
山东春冠食品有限公司负责人刘福清说，公司正规划打造以鹅肥肝及鹅白条、鹅副产品为原料的老鹅煲、清汤鹅等预制菜生产线，目标是形成年产3000吨朗德鹅系列预制菜的产业基地。
抢抓预制菜市场“新风口”，众多企业纷纷行动。位于临朐城关街道的山东尊润圣罗捷食品有限公司，鹅肥肝滑预制菜生产形势一片大好。公司总经理高元良说，他们共研发了三种滑类食品，一种做涮锅，主供中餐厅；一种西餐香煎专用；还有一种寿司专用。产品除了国内城市，还出口到日本、俄罗斯等国家，年可实现销售额2亿元。
靠山吃山，靠海吃海。这不仅是一种因地制宜获取食物的变通，更是推动发展的智慧与活动的体现。临朐深挖传统特色饮食资源，加快向预制菜方向延伸，实现产业的提档升级。“不吃临朐全羊，白来临朐一趟。”这句俗语道出了临朐全羊的知名度。
位于五井镇的福润全羊餐馆，中午店内熙熙攘攘。服务员将热气腾腾的全羊汤端上桌，登时香气四溢。“经常有外地游客来吃后意犹未尽，还要再买一些带走，所以我们开发了全羊汤、手抓羊肉等预制菜产品，深受欢迎。”饭店负责人许振伟说。
目前，临朐县有全羊制品销售商家40余家，全县全羊产业年收入达5亿元以上。从平房门店的“小吃江湖”到登上“大雅之堂”，临朐全羊实现了由农村走进大中城市、走进高档餐馆的历史性进步。
深化融合创新
延伸产业链条
一边是远销全国各地的高端鹅肥肝食品，一边是带动增收致富的全产业链条。家住辛寨街道蒋市村的朗德鹅养殖户刘良军此前从未想过，自己竟然靠着养殖朗德鹅迈入小康。刘良军向记者算了一笔账：“一年可以养五批，年出栏约2万只，一只鹅能赚十几块，一年就能赚二三十万元。”
刘福清介绍，公司还成立合作社，发展带动了县里像刘良军一样的78户养殖户养殖朗德鹅，养殖全程全部由合作社统一供雏、统一供料、统一防疫、统一用药、统一提供技术支持，保障了养殖源头的质量安全。凭借“公司+合作社+基地+农户”的一体化运作模式，公司率先在全县形成了代养式育成、专业化填饲、标准化生产、品牌化经营全产业链运营模式。
以鹅肝生产为轴心，围绕一个品牌带动，鹅肥肝、鹅体两大系列并进，临朐县开启了一场由鹅引发的全产业链裂变效应。刘国强介绍，在鼓励企业加大鹅肥肝研发生产的同时，临朐县积极引导企业发展屠宰加工、商品鹅销售、羽绒服饰品加工等板块，以鹅为链，创新产品，融合发展，形成了长期稳定的产业发展体系，努力让更多群众在产业链上收益。目前，全县存养朗德鹅100万只，年出栏朗德鹅400万只，年产鹅肥肝5000吨，临朐已成为亚洲最大鹅肥肝生产基地，年产值10亿元以上。
精品果蔬是临朐创新预制菜品类的重要方向，目前较为成熟的有山楂制品、山柿制品、板栗制品等。“我们打造了1.5万亩的隐士山柿产业园，年产柿饼700万斤，并发展柿子酒加工作坊3家，柿子煎饼加工户30余户，还有电商经营户60余家，柿子产业链条不断延长。”五井镇党委书记常敬伟说，全镇柿饼加工户人均年增收1万余元。
以柿为媒，隐士村依托柿子基地与剑桥教育集团合作，引入800万美元千晨研学旅游项目，借助柿子资源发展特色旅游，形成吃、住、游、购、娱产业链条。五井镇点“柿”成金，仅柿子产业一项，年可实现产值2亿多元。
完善平台载体
培育“专精特新”
位于临朐县城关街道的潍坊第一春食品有限公司是潍坊市级“专精特新”企业，已与20多家大型餐饮连锁企业开展定制化加工合作，生产规模全省同行业第一，2021年国内市场占有率达到15%，公司自主研发的第一春牌四季发财卷、金砖峰味酥两种预制菜是行业首创。
“我们的第一春香肠、临朐全羊预制菜都是中国名小吃。从素菜到荤菜、从蒸菜到凉菜、从盆菜到汤菜，去年共销售各类预制菜品450万份。”公司员工聂玉娇说，他们的产品销往全国各地，一桌普通的喜宴上，第一春的预制菜能占到其中菜品的70%左右，“只用第一春的预制菜，就能置办一桌丰盛的酒席。”
城关街道党工委书记刘洪科介绍，聚焦外引内培，临朐在城关街道规划建设了预制菜产业园，打造集生产加工、科技研发、检验检测、冷链仓储、产品展销功能于一体的产业园区，实现预制菜产业全产业闭环串联发展。这也是临朐着力打造特色预制菜产业高地的重要举措，通过完善平台载体，培育更多的预制菜“专精特新”企业，加快构建特色优势产业主导、中高端定位、产业链完整的预制菜产业发展格局，推动形成以特色产业为主导的300亿级预制菜产业集群。
王明奋说，在政策方面，临朐县积极统筹整合财政、农业农村、乡村振兴等部门涉农项目和资金发展预制菜产业，大力扶持腌制品及风味熟食制品等预制菜品向精深加工延伸，提升肉制品安全标准化生产水平，打造名牌特色预制菜产品。
“对我们来说，这也是抢占预制菜产业制高点的一个非常好的机遇。”刘福清说，今年公司计划建设预制菜研发中心，建立“3R（即烹、即热、即食）厨房”，即以春冠食品自有的鹅肥肝初级产品、鹅白条及鹅副产品为原料，建设老鹅煲、清汤鹅、鹅肉盖饭等朗德鹅熟食产品加工生产线，预计年生产3000吨朗德鹅系列预制菜，创造新的经济增长点。
记者 陈曦 通讯员 刘明志 刘瑞华
来源：中国县域经济报返回搜狐，查看更多
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山东春冠食品有限公司成立于1999年，是一家从事鹅肥肝，鹅副产品，白条鹅，鹅肥肝酱，以及养殖、加工、销售朗德鹅产品于一体的企业。公司位于风景秀丽的山东临朐沂山风景区，青临高速贯穿境内，交通方便。占地面积八万平方米，养殖场占地面积500亩，是潍坊市农业产业化，中国鹅肥肝产业联盟理事长单位等。
公司采用法国的鹅肥肝生产技术以及结合当地的自然条件，成功的掌握了鹅肥肝的生产、加工工艺，生产的鹅肥肝以及鹅副产品，全国各地和海内外，得到新老客户的一致认可。
公司坚持以人为本的发展理念，全体春冠人凝收聚力，致力于打造管理型、科技型、和谐型、创新型企业。目前已形成了以总经理为人的公司管理、生产、销售、科技攻关等队伍，成绩显著。先后获得了“国家认监委出口食品卫生注册企业”、“中国鹅肥肝产品联盟理事长单位”、“中国畜牧业协会全国水禽企业”、“农业部农产品质量安全中心农产品证书”、“山东省畜牧兽医局农产品产地认定证书”、“潍坊市安全生产监督管理局安全生产标准化三级企业”、“潍坊市伊斯兰教协会清真食品准营证”、“潍坊市诚信民营企业”、“潍坊市畜牧协会会员单位”、“潍坊市畜牧检测协会理事单位”、“临朐县诚信民营企业”、“临朐县农业产业化协会理事单位”、“临朐县安全生产单位”、“临朐县标准化规模养殖场”、“临朐县总工会工人号”、“沂山镇安全生产单位”、“沂山镇民营企业”、“沂山镇尊师重教单位”等荣誉称号。
当前随着生活水平的不断提高，鹅肥肝的营养价值被越来越多的人所接受，面对一体化的国际经济发展趋势和在世界鹅肥肝产量只能满足消费量一半、国际市场上货紧价挺的情况下，我国发展鹅肥肝产业将具有很强大的市场竞争优势。公司始终奉行“品质铸品牌，标准赢市场”，坚持“技术创新，打造；观念创新，”的经营理念。
公司有明确的产品质量标准，严格按照ISO19001质量管理体系标准和国家“鲜、冻禽产品”标准，建立了严格的品质控制体系，健全了一系列的生产标准、检验制度和奖惩制度，产品质量一直保护稳定提高，顺利获得了ISO19001质量管理体系认证。
公司全体员工本着以人为本，诚实守信，客户至上的经营原则，逐步将山东春冠食品有限公司打造成鹅肥肝生产的企业。详细资料公司名称山东春冠食品有限公司企业法人刘福清所在地山东潍坊企业类型个体经营成立时间1999-006-30注册资金人民币500万员工人数51 - 100 人主营行业肉制品主营产品鹅肥肝厂家,法国鹅肥肝,白条鹅加工采购产品鹅肝厂家,鹅肥肝厂家,法国鹅肥肝,白条鹅加工,鹅副主营地区山东省潍坊市临朐县蒋峪镇刘家营村研发部门人数5 - 10 人经营模式生产型经营期限1949-01-01 至 2042-12-31最近年检时间2018年登记机关临朐县工商行政管理局品牌名称春冠,,,,年营业额人民币 3000 万元/年 - 5000 万元/年年营出口额人民币 10 万元/年以下年营进口额人民币 10 万元/年以下经营范围公司采用法国的鹅肥肝生产技术以及结合当地的自然条件，成功的掌握了鹅肥肝的生产、加工工艺，生产的鹅肥肝以及鹅副产品，全国各地和海内外，得到新老客户的一致认可。
公司坚持以人为本的发展理念，全体春冠人凝收聚力，致力于打造管理型、科技型、和谐型、创新型企业。目前已形成了以总经理为人的公司管理、生产、销售、科技攻关等队伍，成绩显著。先后获得了“国家认监委出口食品卫生注册企业”、“中国鹅肥肝产品联盟理事长单位”、“中国畜牧业协会全国水禽企业”、“农业部农产品质量安全中心农产品证书”、“山东省畜牧兽医局农产品产地认定证书”、“潍坊市安全生产监督管理局安全生产标准化三级企业”、“潍坊市伊斯兰教协会清真食品准营证”、“潍坊市诚信民营企业”、“潍坊市畜牧协会会员单位”、“潍坊市畜牧检测协会理事单位”、“临朐县诚信民营企业”、“临朐县农业产业化协会理事单位”、“临朐县安全生产单位”、“临朐县标准化规模养殖场”、“临朐县总工会工人号”、“沂山镇安全生产单位”、“沂山镇民营企业”、“沂山镇尊师重教单位”等荣誉称号。是否提供OEM否公司邮编262600公司电话0536-3469666公司传真0536-3469666公司邮箱sdcgsp@sina.com公司网站http://m.sdcgsp.com公司简介
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