广州新东方烹饪学校-西餐中餐主厨培训-西点小吃培训
学校简介关于广州新东方烹饪学校
广州新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，是新东方烹饪教育旗舰院校；经国家劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养烹饪老师的摇篮，领跑中国八大菜系；[详情]为什么选择广州新东方烹饪学校？
广州新东方烹饪学校学校优势：
学校五大优势技能在广州新东方烹饪学校，既能学到厨师高技能，毕业还能拿到相应学籍。教学区别于传统教学，学校不懂烹饪也能实战教学，将行业需求融入教学，让学子在轻松快乐中学有所得。学籍现代化教学设施，老师教学高质量严要求，系统化科学教学手段，技能+学籍成功成才校企校企合作项目实训，企业定向班的成立，将技能训练与行业经验合二为一，实现学生到职业人的高速转变。就业与多家企业单位合作，为学子推荐就业。就业网络创就业指导，助学子毕业好工作。【详情】师/资/大/咖广州新东方烹饪学校校区分布动态
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广州新东方烹饪学校地址:广州市番禺区番禺区繁华路59号 咨询电话：400-888-4849
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更新时间：2024-04-06
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西餐总厨专业概述
1职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业，具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养。2理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。3专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。4东南亚菜（日本、马来西亚、泰国、新加坡等），欧式（法国，意大利，西班牙等）菜肴。
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西餐总厨学习内容
西餐培训课程意式：肉酱?h意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排等；德式：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁等；英式：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁?h蜗牛等；俄式：俄式锡纸烤海鲈鱼、纽西兰特级T骨配黑椒汁等；美式：香煎特级牛柳配虎头虾、香煎龙利鱼柠檬黄油汁等；法式：法式香煎鹅肝、法芥牛肉卷、法式橙汁烩鸭等。
日，韩，东南亚菜系课程日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。
中西融合菜课程中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等.中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜?h意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱?h鲍鱼等。
西式糕点课程糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。
咖啡饮品课程美式咖啡：花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、树叶拉花咖啡等；意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；
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