2023-05-10 20:00
来源:
余阿妹说美食发布于：广东省
北京烤鸭不仅味道鲜美，还具有很高的艺术价值，是中国历史的缩影，也是中国传统餐饮文化的珍贵遗产。京兆刘福记北京烤鸭，让京城烤鸭走进千家万户，是一口就封神的绝美京味，不可错过~
京兆刘福记北京烤鸭以果木焖炉烤制，果木中的天然的香甜味被充分吸收，鸭子入炉后，大师傅用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。经过多道复杂工序烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮、外酥里嫩，别有一番风味在其中。
京兆刘福记坚持现烤现片，专业片鸭师傅技艺精湛，手法流畅，才能让食客们第一时间感受到北京烤鸭的绝佳风味。带皮鸭肉娇艳欲滴，片开时能看到丝丝鸭油划过刀尖，说不出的畅快，仿佛还能感受到酥脆的外皮裂开时的咔嚓声。一只4.5斤重的鸭子，片出108片鸭肉，而且大小均匀如丁香叶，口感则酥香鲜嫩，独具风味。
取一片鸭肉，配上几根黄瓜、葱，蘸上刘福记秘制的甜面酱和香辣酱，撕一张热乎的手工荷叶饼卷起来，大快朵颐。当脂香遇见酱香，再加上饼皮富有韧劲的口感，简单纯粹中里见真章。
对于鸭架的处理，京兆刘福记也是精益求精，做成经典的椒盐鸭架，香脆富有余味，下酒极佳。真是吃到最后，惊喜一个接着一个。返回搜狐，查看更多
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专栏/京兆刘福记北京烤鸭加盟，让京味飘进千家万户2023年05月16日 03:58--浏览 ·
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鲜手道粉丝：26文章：116
关注北京烤鸭不仅味道鲜美，还具有很高的艺术价值，是中国历史的缩影，也是中国传统餐饮文化的珍贵遗产。京兆刘福记北京烤鸭，让京城烤鸭走进千家万户，是一口就封神的绝美京味，不可错过~京兆刘福记北京烤鸭以果木焖炉烤制，果木中的天然的香甜味被充分吸收，鸭子入炉后，大师傅用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。经过多道复杂工序烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮、外酥里嫩，别有一番风味在其中。京兆刘福记坚持现烤现片，专业片鸭师傅技艺精湛，手法流畅，才能让食客们第一时间感受到北京烤鸭的绝佳风味。带皮鸭肉娇艳欲滴，片开时能看到丝丝鸭油划过刀尖，说不出的畅快，仿佛还能感受到酥脆的外皮裂开时的咔嚓声。一只4.5斤重的鸭子，片出108片鸭肉，而且大小均匀如丁香叶，口感则酥香鲜嫩，独具风味。取一片鸭肉，配上几根黄瓜、葱，蘸上刘福记秘制的甜面酱和香辣酱，撕一张热乎的手工荷叶饼卷起来，大快朵颐。当脂香遇见酱香，再加上饼皮富有韧劲的口感，简单纯粹中里见真章。对于鸭架的处理，京兆刘福记也是精益求精，做成经典的椒盐鸭架，香脆富有余味，下酒极佳。真是吃到最后，惊喜一个接着一个。本文禁止转载或摘编------0}

专栏/又来超火的京兆刘福记北京烤鸭店打卡啦！2023年04月11日 10:43--浏览 ·
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关注躲过了火锅串串和烤肉寿司，唯独没能躲过这口舌尖上的京城味—“烤鸭”。最近馋北京烤鸭好久了，赶紧带上我的小荷包来这家超级火的京兆刘福记北京烤鸭打卡。√ 爆红朋友圈/抖音/小红书的网红美食√ 正宗的传统北京烤鸭，地道京味√ 专业的烤鸭师坐镇，原始焖炉烤制√ 所有的鸭精选北京填鸭，空运而来√片鸭师现场片鸭，绝美刀工美轮美奂仅仅是排在店外，烤鸭出炉的刹那的果香已经钻入鼻孔，瞬间撩拨味蕾，沟动唾腺。只见那新鲜出炉的烤鸭，整身呈枣红色，晶莹透亮，蒙着一层油光，初见便食欲大动。片片有皮带肉，酥而不腻。一只4斤重的鸭子，片出108片鸭肉，而且大小均匀如丁香叶，口感则酥香鲜嫩，独具风味。带皮鸭肉娇艳欲滴，片开时能看到丝丝鸭油划过刀尖，说不出的畅快，仿佛还能感受到酥脆的外皮裂开时的咔嚓声。枣红的带皮鸭肉、润白的葱丝、青翠的黄瓜条、透亮的荷叶饼，这一组色泽的搭配，赏心悦目，让人食欲大振。带皮鸭肉搭配葱丝、黄瓜条，刷上专用的烤鸭酱料，用荷叶饼这么一卷，入口香、鲜、嫩，各种美妙的滋味肆意在口腔内撩拨。还能带走一份鸭架，实在太划算啦！本文禁止转载或摘编------0}