近年来，随着健康中国战略的影响力扩大，在烹饪和饮食上，国人的食用油需求开始存在更美味更健康的产品需求，在大豆油、花生油之外，被称为“益寿油”、“长寿油”的山茶油崛起就是一个很好的例子。为什么称山茶油为“益寿油”、“长寿油”？科普书中有记载据《茶油营养与健康》记载，山茶油在中国已有2300年以上的食用历史，它生长在远离城市的深山，历经秋、冬、春、夏、秋五季14个月，抱子怀胎，不受化肥、农药的污染，是具有绿色食品性质的植物食用油脂。山茶油中更含有丰富的单不饱和脂肪酸（油酸），它能提高血液抗氧化能力，降低胆固醇。同时，还会降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类因代谢失调而引起的疾病的出现机率，是糖尿病、心血管患者及三高（高血压、高血脂、高血糖）人群首选的健康食用油。山茶油还可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统具有保护作用。如何食用才能发挥山茶油的营养价值？烹饪饮食有方法其实再怎么好的山茶油也是食用油，大家不必过于神化而小心翼翼，不过对于山茶油的食用方法，营养专家倒是有建议。一、炒菜食用油的最主要作用就是炒菜，山茶油也不例外，与其他食用油炒菜需要放入大量油相比，山茶油炒菜时只需要放入少量即可，炒出来的菜色香味俱全、营养健康。二、油炸大家都知道食用油会有烟点，即加热后开始冒烟的温度点，大部分食用油在200℃左右。食用油一旦到达烟点，继续加热就会分解产生大量的致癌物质，而山茶油的烟点可以到达220℃以上，在制作油炸类食品时，山茶油更加安全稳定，不容易产生油烟，做油煎类食物也会相对健康。三、清蒸山茶油可以用于清蒸，在清蒸食物前，滴上几滴山茶油，不仅能保留食材原有的新鲜，还具有去腥的作用，让食物更加清新美味。口服大部分的食用油都不能直接饮用，否则会引起肠胃不适、腹泻等情况。山茶油不一样，它没有生油或者熟油的说法，可以直接饮用。每天早晚一调羹山茶油，能清胃润肠，改善中老年人便秘、肠胃不适等症状。五、凉拌普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌。而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡不油腻等特点。山茶油富含营养元素，日常食用也极其方便，在国民日常生活中承担着至关重要的角色，而作为致力于引领中国油茶行业发展的郑茶油品牌，在市场山茶油的热潮里，更是深受众多消费者的热爱以及回购。郑茶油，扎根西南山区，发展全链溯源的油茶产业，联合权威专家研发了口服山茶油、纯养食用山茶油、尊享系列山茶油等多款系列产品，其中针对中老年研发的颐养山茶油，原材料采用含硒土壤种植的原生态老油茶树的果实，筛选饱满新鲜茶籽进行物理压榨，更以蕴含丰富的Ω3营养元素呵护中老年健康，成为备受市场认可的品质安全、营养丰富的健康益寿茶油。}