本网记者 陆阳 通讯员 张觅湖南中医药大学食品科学与工程教研室主任肖作为（图右一）介绍中心相关情况。湖南中医药大学食品科学与工程教研的田星老师（图左一）的“食品综合大实验”课堂。全球媒体刷屏!星巴克致癌?最新回应来了!星巴克回应致癌风波 咖啡真的会致癌吗?星巴克回应致癌风波：又不是就我一家;网友很宽容，还要继续喝……最近几天，星巴克的新闻在各大媒体、网站、朋友圈刷屏，丙烯酰胺这个化学名词也让大众有所了解。如今，越来越多的人关注健康、注重养生。据统计，微信中充斥着与健康、养生有关的信息高达40%左右，但真假难辨。如何在快节奏的现代生活中，找到一种既科学合理，又营养简便的方式呢?中医药背景下的食品科学与工程专业就为我们很好地解决了这一难题。湖南中医药大学食品科学与工程专业，孕育于中药学专业，致力于药食两用资源的学习与研究，依托学校科研基地和实验中心，开展功能性食品、中医药膳的安全毒理学评价与功效研究。现今，湖南中医药大学食品专业拥有“中药保健食品开发及研究”二级硕士点，还是世界中医药学会联合会药膳食疗专业委员会会长单位、湖南省药膳食疗研究会会长单位。看来，来头不小哦! 让中医中药走进生活中药给你的第一印象是什么?苦苦的，黑黑的?中药该怎么煎?用文火还是武火?……这些问题想必都有人困扰过。苹果皮要不要削?吃面的时候是先放油还是后放油?这样的生活问题也让许多人“迷糊”。“很多人认为，中药药膳不是散剂，就是丸剂。”湖南中医药大学食品科学与工程教研室主任肖作为说，为了让更多人了解中医中药，也让中医中药走进生活，去年举行的首届药食同源功能性食品暨药膳食疗成果展就“吸粉”无数。晶莹剔透的甘露茶冻、来自洱海之滨的云滇肴、软糯可口的四神糍……现场展示的药膳产品有不少取自医学古方，同学们还加入了现代的元素，将古典药膳与现代口味融为一体，创意十足。如古得奶，便是采用《金匮要略》中的古方百合枣仁汤的六味药食同源中药配方(百合、酸枣仁、茯苓、枸杞子、桂圆、小参)再加上牛奶调和而成，对失眠人群有调理作用，同时帮助缓解部分因失眠而引起的神经衰弱、偏头痛、更年期综合症等。其他如玉乌小凉果，甘露茶冻、八珍小馒头、五花酥、黄精山楂酸奶等等，色泽鲜明，滋味爽口，无不引起师生们纷纷驻足品尝。肖作为笑称自己是“调口味大师”，各种或苦或涩的中药，经过他和同事们的“妙手”，立刻就能化苦为“甘甜”。}