首先得看自己报哪类科目，西餐学校也是分班的，比如有甜点类小食，甜品类调理，菜类及布质，主食类的制作等。比较笼统的都要学习西餐的菜品设计和一些基本的开胃菜，特别是菜，西方的9故事和菜还有小点心是西餐的三大主体，开胃菜是基础的课程，如果学烘焙就是甜点和下午茶，就不学开胃菜而多了调剂饮品。西方的主食也很多但我们这边的西餐学校以培训菜品为主，这和大众去西餐厅的点餐直接相关。所以一般西餐学校首先培训的是拼盘的配色，这属于凉菜然后就是热菜d烹饪和配色了，开胃菜是凉菜部分，常见如牛排等属于热菜。西餐学校的培训很全，比如西餐的礼仪和习惯都有涉及，但主要培训的是菜品的烹饪，这方面和大众的厨师培训学校一样。
本回答被网友采纳第一阶段：熟练掌握刀工、勺工、丁丝条片意大利蔬菜汤等；第二阶段：开胃菜，头菜汤菜传统酱汁小吃等（意大利田园沙拉、凯撒酱、布朗基础汤）；第三阶段：欧美经典名菜基础篇（法式焗蜗牛、米兰牛排、美式炸鸡、佛罗伦萨鸡扒、经典鱼子酱等）第四阶段：欧美流行菜品（法式橙汁烩鸭、辣味意大利培根面、煎小牛腰配烧汁意面等）；第五阶段：东南亚风味代表菜（冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、越南春卷）；第六阶段：餐后甜点及宴会制作与设计；}

西餐厨师培训班有很多，关键是看培训班实力如何，自己就读能够学到什么技术，不了解培训班实力之前可以多问问，这对自己有好处。很多人觉得学习技术就是学习技术，不会想到学习技术路上也会有坑。我们知道，之所以我们选择学习技术，那是想花钱和时间成本、经历成本让自己学会一门技术，学会一门有竞争力的技术，让自己可以在行业中获得强的竞争力，获得好的发展机遇。在学习西餐技术路上会存在一些坑阻碍你的学习。 比如，环境一般的西餐培训学校、学习设备不全的西餐制作教学设备、没有什么教学经验的老师教学等，这些都会成为你学习西餐技术上的障碍物。所以，在你学习西餐技术的路上，需要为自己选择一所教学实力强的西餐培训学校。什么样的西餐烹饪培训学校适合你学习西餐技术，例如西餐专业就很靠谱！如果你报读西餐专业，会有以下的优势。一是有经验丰富的西餐厨师手把手教学，每节课实操为主，让同学夯实技能。二是学校有优美的学习和舒适的生活环境。三是有行业齐全的教学设备，有多媒体教室进行实操教学，有实体店模拟教学等设备。所以，学西餐不错的。发布于 2022-10-13 11:09}