2021-09-02 15:10 来源： 人民资讯爱吃羊肉烧不用花钱买，自己在家也能做，香气四溢，看着就想吃羊肉是一种非常常见的食材，在《本草纲目》中对羊肉是这样记载的：“补中益气，开胃健身”，羊肉不仅味道鲜美而且食用之后，对身体也有很多益处。因此自古以来羊肉都是视为高级食材，在古代想吃羊肉并不容易，现在生活品质提高了，而且因为养殖业的发展，吃肉也不像以前那么难，所以羊肉也成了餐桌上很常见的食材，羊肉烧麦更是以香著称。都说好的食材不需要特别复杂的处理，羊肉烧麦也是同样的道理，因为羊肉本身就很鲜而且羊肉的口感也更加嫩，直接包成烧卖上锅蒸，可以保留羊肉最原始鲜美的味道。想要做好羊肉烧麦，羊肉的选择很重要，要挑选新鲜的羊肉，除了羊肉之外只需要一些香菜和洋葱，这样的搭配足以。烧麦皮要求不高，可以用饺子皮代替，但是能自和面做烧麦皮会更好。[ 菜名 ]:羊肉烧麦[ 所需食材 ]:鲜羊肉、香菜、圆葱、面粉等[ 烹饪过程 ]：1、先将烧麦皮准备好，一般就是正常和面擀饺子皮，但是烧麦皮要再大一点，而且烧麦的包法和饺子和包子都不一样，在皮的处理上还多出一步，就是用手指随意在皮的边缘压上一圈。2、羊肉就挑选新鲜的羊肉，之后将羊肉剁成肉馅，羊肉买多少要看想要包多少烧麦，这些是大概1斤新鲜羊肉。}

2014-06-27 21:23:48
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首先要承认一下，食肉动物一枚，我们全家都是食肉动物，全家其实也就是我跟我家那口子。最初有尝试在网络上寻找好品质的肉品的想法是因为我家那口子来自祖国西北最大的那个省份，那里肥羊遍地跑。按他的说法是，在老家只有没结过婚的羊娃子，哦，还是绵羊娃子的嫩肉大家才愿意吃，否则都入不了“法口”，那羊肉，香甜可口，飘着一股子奶香。可是到了帝都，遍地都是河北大厂的羊肉，味道嘛，我也只能呵呵了。去年有一天在剁手网看到来自目前世界杯爆冷国家乌拉圭的羊腿，用积分换完优惠券后价格相当诱人，买2袋用券后98元，不到25一斤，当时冬季的菜市场，羊腿大约是38一斤。抱着就算不好吃也不能放着便宜不占的态度，拍下4斤。 乌拉圭 羊前腿 1kg*2... 沱沱负责我们这片区的大叔，态度跟速度都是相当快的，第二天一大早就收到羊腿一堆。但是有一点让我略不爽，肉虽然是真空包装，但真空也不是那么密封。沱沱大叔提着一个塑料袋就来敲门了 ，开门见肉的那一瞬间，我有拒收的想法，后来想着是冬天，肉冻得梆梆硬，而且保质期什么的都没问题，所以忐忑的签下，自此完成第一次网购买肉的经历，还算比较顺利。接下来就等着我那挑嘴老公的品尝了。首先把羊腿上的嫩肉剔下来做了一锅手抓饭。 一碗老公说好的羊肉是不需要放那么多香料去膻增香，自然就有一股子鲜甜的味道。于是这抓饭里只放了洋葱胡萝卜，羊肉跟盐。乌拉圭羊腿肉的确是已经做到了不膻不腥，味道鲜美，但是对比大新疆的羊娃子肉，还是缺乏那么一股奶香，估计这头羊已经断奶很久，所以也就不奢求那么多啦。我能告诉你，照片里那碗，我老公连吃3大碗这件事吗？接下来带骨头的部分，做的是烤羊肉。 没错，其实我是来秀菜的好吗。 第一次沱沱很给力，从此我就走上了网购肉品的不归路羊肉这么优秀，于是我挑战了一下牛肉。其实牛肉在市面上好的还真不少，但看到网购价格辣么便宜，占便宜不够的心态又发作，一下在顺丰上撸了4KG的牛腩。链接如下Tender Plus
天谱乐食 ... 用券后合下来差不多是21元一斤的牛腩，比新发地最低价28元一斤的牛腩还要便宜很多有没有，而且还有顺丰小哥给你送上门有没有，而且还给你切成一条条的有没有，而且还帮你分好包装有没有！顺丰优选的快递速度跟沱沱相比差不多，今天买明天到。但包装可是比沱沱要好很多，真空包装得非常紧密，外头还有顺丰的纸箱子装得很好。这一点上，沱沱还要努力哇。牛腩总的来说中规中矩，不好不差，肉没怪味，但比较肥，初看特别像是把瘦肉跟肥肉强压在一起的，分层次分得特别明显，但切下去就发现其实人家的肉真的长成这样，没有一切就肥瘦分开哦。一般我都是先拿高压锅压20分钟，出来的第一锅油汤倒掉，再加上调料配菜什么的再炖，就这样处理后，汤上还是会飘着厚厚的一层牛油……在此也求怎么破。。。上一张老公炖的番茄牛腩，虽然看着很一般，但味道那是绝对好的
自此，我陆续的购买了：猪蹄猪肘猪耳朵，牛肉牛腱牛蹄筋（这个相当好吃），羊肉羊排羊肉馅……品质都非常不错，我就不一一晒单啦，哦，对了，我还购买了一个终极肉品——大猪头，这个需要单独晒单，明天晚上有空给大家看猪头……虽然单不晒了，菜还是要晒的， 这也是网上买的有机猪五花，大晚上的，我就不接着自己馋自己了。腊八豆红烧肉腊八豆红烧肉猪蹄，图片在电脑上看明明是正常的，为啥上传后就倒了？凑合看吧尝试完牛羊后，猪身上的部分也可以尝试一下，于是又在顺丰上淘到猪蹄。这回猪蹄是国产的，但是依然很高大上，黑毛猪！价格近期在优惠，29.9元320克，并且顺丰生鲜全品类满199立减40，再凑点牛腱子肉，牛腩and鲜虾，还是可以接受的吧，关键是味道还真不错，皮Q肉香，油分也没有很多哦！炖的时候已经满屋飘香，好久买猪蹄没这么香过了呢！ 我图里这一锅，是5个蹄子，不是咱锅大，是黑猪蹄子没乌克兰大白猪蹄子那么丰满……（不知道黑猪蹄子是否有黑驴蹄子的功效）？ [商品：精气神 山黑猪猪蹄 320g] 说完顺丰与沱沱，也想说一下购物神网大淘宝。作为兰方妹纸我其实很喜欢吃水鸭，但是超市买得到的半片鸭都超级肥，顺丰跟沱沱上又没有整鸭卖，于是尝试了一下在淘宝上买了一只樱桃谷瘦肉鸭。21元不包邮，一只鸭子差一点到2斤，虽然比超市贵，但是相对来说也比超市的瘦，毛处理得也比较干净。本来想做啤酒鸭吃的，但是当时刚买了烤箱，脑子一热做了烤鸭。。。虽然说鸭子瘦，但是烤的时候底下满满的也是一层油啊……
[商品：【易果生鲜】原膳嫩鸭（樱桃谷鸭）/鸭肉/限江浙沪、京津]
烤鸭进烤箱的时候 拷完了准备切咦，说好不馋自己了，为啥还在发啊发，我发誓一会不去偷吃冰箱里的披萨……
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