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展开全部泡半小时即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干黄花菜 500g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、调和油 适量。1、第一步把干黄花菜浸泡半小时，然后捞出沥干。2、切好的肉丝。3、切好的葱姜。4、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒。5、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜。6、这个菜需要加水炖的，水适量。7、炒熟后装盘，这样就完成了。
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黄花菜干的泡发方法很简单，先准备一个盆子，接凉水泡发，用凉水泡30分钟，然后倒掉泡发的水去除异味，接着换一盆凉水继续泡发两三个小时，直到黄花菜干吸收充分的水分泡开回软为止。
01
干黄花菜大家一般冬季会常吃，它是以新鲜金针菜为关键原材料，经过脱干晾干后获得的干货，如果晾干的黄花菜颜色有点暗接近橙色，说明里面含有过量的二氧化硫，泡发两三个小时后，应该继续再泡一段时间，倒掉泡发的水，用凉水清洗个两三遍，黄花菜干泡水的时候不能挤压，不要让黄花菜散开，那样吃起来会影响口感。
02
有多种烹饪黄花菜干的方法，既可以用黄花菜干凉拌还可以用它来炒菜，选用不同的烹饪方法可以吃到不同口感的黄花菜干，清炒黄花菜干是最为简单的，需要植物油、盐、生抽、大蒜、葱花，首先将洗干净的黄花菜干过一下水然后捞出，最后往锅中倒入食用油，等到油热之后加入大蒜、葱花等等一些佐料，然后把之前过水的黄花菜干倒入锅中，这一道简单又美味的清炒黄花菜就完成了。
03
黄花菜干的营养价值很高，被称作为席上珍品，里面含有丰富的卵磷脂，适当的食用黄花菜不仅可以抗衰老，还可以增强大脑的记忆力功能，黄花菜干预防多种疾病，起到了抗癌和降压的作用，不仅仅是中老年人就连孕妇也是很适合吃黄花菜干的，对于那些过度疲劳者就更加适合了，可以有效地帮助疲劳者增强大脑功能，但是肠胃病患者是不可以食用的，因为黄花菜里面含有的粗纤维很多，过度食用可能会加重肠胃疾病。
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黄花菜干要泡10-30分钟。黄花菜干需要用温水泡发，等菜干充分吸收水分泡涨回软后才能使用。需要注意的是，菜市场买来的黄花可能会含有化学成分碱，可以多泡一会儿，多清洗几遍。在泡的过程中，尽量不要挤压，让黄花菜自己散开。
黄花菜干要泡10-30分钟。黄花菜干需要用温水泡发，等菜干充分吸收水分泡涨回软后才能使用。需要注意的是，菜市场买来的黄花可能会含有化学成分碱，可以多泡一会儿，多清洗几遍。在泡的过程中，尽量不要挤压，让黄花菜自己散开。
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