GanoExcel赤点灵芝黑咖啡是用温水泡还是开水泡？它和普通黑咖啡有什么区别？怎么喝？这些问题对于不懂怎么冲泡咖啡的新手来说，确实是门学问，那么作为多年咖啡爱好者的本人，就来为大家现身说法下~GanoExcel赤点灵芝黑咖啡和普通黑咖啡有区别吗？首先来了解下这是一款什么样的咖啡，GanoExcel赤点是马来西亚著名的鲜萃灵芝品牌，从去年开始，这款咖啡在小红书、抖音、以及明星直播间都很火，也被许多人所种草。它与普通咖啡最大的区别就在于，这款灵芝黑咖啡里面添加了“鲜萃灵芝成分”。官方资料显示：这款灵芝黑咖啡，一盒含约1.5株新鲜灵芝，可冲泡30杯，每杯含有200mg鲜萃灵芝。但不瞒你们说，我之前也只听说过灵芝，从来没接触过“鲜萃灵芝”这个概念。那么，什么是鲜萃灵芝，灵芝又是如何萃取的呢？ 搜索了官方网站资料了解到，这是GanoExcel赤点科研团队1996年研发出来的一种生物工程技术，叫做真空低温新鲜萃取技术，简称鲜萃技术，该技术主要应用于制药、保健品、化妆品、食品行业。主要针对天然有机物的高品质提纯。对制药、保健品、化妆品产品而言，所谓高品质必须满足“三高”即高营养、高纯度、高活性。原因在于该类产品的作用终端都是复杂的人体，对于人体而言，高营养是满足机体系统均衡地新陈代谢的物质保障，高纯度是保证高营养和高活性的要求，高活性是产品高品质的核心，是主要起到相应作用的功能性成分，在一般条件下活性与疗效成显著正比关系，另外，高活性是有效物质靶向定位的重要决定因素。仅仅满足“三高”，仍然不能萃取出最佳的萃取物，还必须保证萃取物的天然新鲜，传统技术在萃取时，往往需要众多复杂工艺保证萃取物的“三高”指标，但是工艺越多，就越破坏萃取物的天然新鲜的性质，保证“三高”就无法保证“新鲜”，保证“新鲜”就无法保证“三高”，这就是传统工艺的技术悖论，也成为制约相关产业的技术瓶颈。1996年，GanoExcel赤点科学家通过基因学、天然有机化学、分子生物学、凝聚态物理等几十个学科的长达三十年的交叉研究，终于攻克了这个著名的世界难题，并很快研发出用于生产的工艺。技术研究所采用的原料必须为100%的新鲜原料，因此，从原料的产地，采收，运输，储存到生产的全过程，都严格控制时间、温度、湿度等参数。在核心萃取环节中，严格控制生产和萃取程序，在无菌车间，通过电脑控制的自动化生产线的产量也有严格的规定，以保证产品质量，因此其对生产工艺的硬件、软件要求颇高。它的技术原理分为四点：新鲜采摘、新鲜萃取、真空低温浓缩以及真空低温冻干。第一，新鲜采摘。所采用的原料必须为100%的新鲜原料，因此，从原料的产地，采收，运输，储存到生产的全过程，都严格控制时间、温度、湿度等参数。（3个月后人工采收新鲜成熟灵芝子实体）第二，新鲜萃取。将新鲜采收的原料24小时内对水溶性（极性化合物）、醇溶性（半极性化合物）、脂溶性（非极性化合物）三种成分进行高纯度新鲜萃取。（新鲜采摘的灵芝经过严谨清洗，24h内进行新鲜萃取）第三，真空低温浓缩。为了避免高温破坏天然新鲜营养成分，必须在不超过50摄氏度的真空环境下，完成低温浓缩，以保证高营养、高纯度、高活性的成分。第四，真空低温冻干。在-40摄氏度的无菌环境下将萃取物冷冻成固态，米抽成真空将水分升华干燥而成的无菌粉末状。（液体鲜萃灵芝先进行低温浓缩，再进行低温冻干，制成无菌粉末状）1997年，GanoExcel赤点将真空低温新鲜萃取技术应用在鲜萃灵芝咖啡系列产品上。主要工艺是将成熟后新鲜采摘的灵芝在24h内新鲜萃取，通过真空低温浓缩以及真空低温冻干后，制成无菌粉末状的鲜萃灵芝。添加了鲜萃灵芝的黑咖啡，该怎么泡？首先，给大家科普下，普通咖啡的理想冲泡温度是怎样的？据NCA（国家咖啡协会）研究，咖啡的理想出品温度在83°C-95°C之间，若水温低于83°C，则咖啡粉的萃取会不足；若高于95度，可能你才刚把水加下去，咖啡粉就过萃了，味道也容易变苦。而在83°C -95°C这个区间内，当温度偏低的话，会释放出浅层的味觉元素，呈现的口感也会偏酸一些；用中温冲泡时，会释放中层的味觉元素，焦糖的苦甜味与酸味会更好地融合在一起，呈现酸甜中和的口感；当温度偏高时，激发出了深层的味觉元素，焦香味完全释放，甜度会盖过酸味。所以，你可以根据自己的口感喜爱，用合适的水温来进行冲泡。赤点灵芝黑咖啡的冲泡建议：与普通黑咖啡不同的是，这款赤点灵芝黑咖啡里面添加了鲜萃灵芝成分，与黑咖啡搭配冲泡的时候，在水温与水量、冲泡方式、搭配等方面都有所不同。01 水温水量：用剪刀剪开咖啡袋，将赤点灵芝黑咖啡倒入杯中，每杯使用250ml的温水进行冲泡，搅拌均匀即可。区别于普通黑咖啡的冲泡温度，灵芝黑咖啡为什么更建议用50-60℃这样更低的水温来冲泡呢？其实主要是因为，低温萃取可以最大限度地保留鲜萃灵芝的有效活性成分，也可以更好地帮助人体吸收。而为什么这种温度甚至冷水都能快速冲泡溶解呢？还是要回到鲜萃技术本身，鲜萃灵芝采用低温浓缩与低温冻干技术，保留了灵芝高营养，高纯度，高活性的成分，-40摄氏度的冻干粉末使用凉水、温水、热水都能够达到快速溶解的一个效果。02 最佳饮用时间：建议10:00以及下午15:00这个时间段喝效果最好，如果要运动减肥，在运动前半小时饮用，更能促进脂肪的燃烧，能量的消耗，效果会加倍。03 搭配饮用建议：可以搭配水果、坚果或添加脱脂牛奶来饮用，口感更佳（尤其是第一次接触黑咖啡的人群），要是觉得咖啡味道苦的，可以加脱脂牛奶一起喝、或者稀释喝、也可以搭配低卡甜点一起喝都可以。温馨提示：赤点灵芝黑咖啡属于低因咖啡，每杯咖啡因含量100mg以内，适宜长期在饮食中搭配饮用，每天2-4杯（孕妇1-2杯），在咖啡因不超量的情况下，保证人体每天的鲜萃灵芝活性成分摄入。如有肠胃、睡眠不佳的人群，非常建议在每杯咖啡中加入1颗鲜萃灵芝。以上是官方对这款赤点灵芝黑咖啡的特定冲泡方式、饮用时间、搭配建议，与普通的咖啡相比还是存在一定区别的。综合上述，用80~90摄氏度的水冲泡饮用这款赤点灵芝黑咖啡的话，口感效果当然会更好一些，不过要是大家想黑咖啡减肥效果更佳，保留更好的成分活性的话，根据官方科学，还是建议50~60摄氏度冲泡就可以。}

回答这个问题之前，首先咱们得弄清楚一个基本问题，什么是灵芝咖啡？所谓灵芝咖啡，从字面上直接来看，就是由“灵芝”及“咖啡”两个词语组成。“灵芝”我们都知道，是一种神奇仙草，在我国已经有2000年的历史，《神农本草经》中便有一段对灵芝的记载：“山川云雨，四时五行，阴阳昼夜之精，以五色神芝”。“咖啡”我们也不陌生，世界三大饮料之一，原产于非洲，据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。总之，“灵芝”和“咖啡”都是我们非常熟悉的事物，但当他们融合在一起，变成了“灵芝咖啡”，相反就没那么了解了，这是因为，目前国内的灵芝咖啡尚处于起步阶段，大家接触的少。从定义上来看，“灵芝咖啡”本质并不奇特，1997年，一个咖啡厂商为了在咖啡激烈市场竞争中出奇制胜，想到了往咖啡中添加灵芝成份的点子，一开始这只是个噱头，当时的工业技术也不能很好的利用灵芝价值，但没想到消费者很是受用，乐于去感受灵芝的功效，慢慢地，从此有了“灵芝咖啡”这个品类。如今，经过20多年发展，当国内咖啡绝大多数还在拼精品、产地、处理工艺、烘焙技术、口感风味等，而国外，正在流行的却是完全不一样的咖啡——灵芝&蘑菇功能咖啡，“灵芝咖啡”已然成为国外非常流行且极具商业价值的事物。在国外主流电商亚马逊网站，在instant coffee版块中，大家知道销量排名第一的咖啡是哪款吗？可能大家都想不到，它是一款功能蘑菇咖啡，销量比雀巢和星巴克都要好！看了不同时间段的销售情况，这款咖啡销量也一直保持在亚马逊前5的销量水平。在国内各类白领精英、作家、时尚达人、营养师们的社交媒体及关系网中，包括灵芝咖啡在内的各类功能性咖啡长期都在被分享和推荐： 自然，这类养生功能咖啡也是资本追逐的宠儿，已有数十个品牌获得资本投资，比如：Rebbl、Taika等。 为什么“灵芝咖啡”会如此受到资本、精英群体及普通消费者们欢迎呢？仅仅是因为它的独特么，以及“灵芝咖啡”听起来比普通咖啡更厉害价值更高么？我想在此刻更具体的和大家分享灵芝咖啡的真正妙处在哪里。我们这都知道，普通黑咖啡具有提神、燃脂的功能，也是这两个功能让很多人一杯接一杯的咖啡下肚。咖啡对神经系统的兴奋作用（提神）被认为是通过拮抗中枢腺苷受体来实现，咖啡中核心的成分就是：咖啡因。但有研究表面，咖啡因的摄入只是短暂的欺骗身体，使身体暂时感觉不到疲劳、累，其实并没有真正的消除疲劳。相比传统咖啡，灵芝咖啡的天然优势是其具有灵芝成份，以及灵芝的适应原特性。所谓适应原，叫做Adaptogen，这个名词由前苏联科学家N. Lazarev在1940年提出，适应原来源于植物，具有非特异性增强人类抵抗力的能力。最原始的定义：1) 适应原作用必须是非特异性的，能够抵抗广谱的，如物理性、化学性或者生物性的有害压力源；2) 适应原有归于平衡的作用，能够抵消或是阻止来自外界压力源对机体造成的紊乱；3) 适应原必须对人体正常功能无任何毒副作用。而美国食品药品监督局( FDA) 于1998年，对适应原做出更简练的定义：适应原是一类新型的代谢调节剂，已被证明可以增加生物体的环境适应能力和避免外界损伤能力。说白了，如果某种植物具有适应原特性，那就说明这种植物对人类有用且无副作用，他可以非常友好的同其他植物混为使用，并不受其他物质影响，同时可以根据具体情况发挥自己的作用。而灵芝，已被证明是一种代表性的适应原成分，国外甚至有文章称灵芝为“适应原之王”。在黑咖啡中加入灵芝这种适应原成分，有助于调节身体因摄入咖啡因产生的应激反应（咖啡因的摄入只是短暂的欺骗身体，使身体暂时感觉不到疲劳、累，但并没有消除疲劳；咖啡因代谢完之后，疲劳感还会更重），基于此，灵芝&适应原咖啡具备所有咖啡的好处，同时还不会造成精神的过度紧张或崩溃，并养护身体，正如下图的示意，灵芝黑咖啡在咖啡因代谢完之后，可以起到缓冲作用，避免身体和精神上的大幅度波动。 而灵芝，本身还具有极强调节人体免疫力功效，现代医学表明：灵芝对身体具有双向调节作用，免疫力受损了，就帮助你增强，而免疫力过载，就能够帮助抑制免疫活性，比如抗一些炎症反应之类的，灵芝能够让身体在各种应激时，帮助其始终处于一个稳定状态。 以上，正是因为“灵芝咖啡”相较于普通咖啡的独特优点，才能够使其在咖啡混战的市场环境里脱颖而出，越来越注重咖啡养生性的消费者，才会毫不犹豫争先恐后的选择灵芝咖啡这个类别。 当下是一个飞速发展的时代，城市化进程中的都市男女们，工作的繁忙，精神的紧绷，身体时常处于一个过渡消耗的状态之下，咖啡已成为时下都市白领口中开玩笑说的“续命”一般的存在，究其本质，是前文中所提到过的，咖啡能够帮助消费者们在需要的时候迅速拉升精力，但目前的普通咖啡，已越来越不再符合消费者真的需求，相信随着市场的发展，消费者们需求清晰化，类似灵芝咖啡一样的功能性咖啡类别，会在国内开启如同在国外一样的增长曲线，且整个演化过程较之后者，更迅速更彻底。 事实上，国内的灵芝咖啡品类正在蓄力中，一些新兴新消费品牌已经开始进驻这个品类，比如草本魔法、Gano Excel、赤点咖啡等，在近年来都看到了灵芝+咖啡这一块的市场前景，纷纷推出了自己的灵芝咖啡产品，其中草本魔法的灵芝咖啡产品，更是同国内研究灵芝最权威的机构上海市农业科学院共同联合研发而成。 相信这样的品牌，这样的产品，或许将成为国内灵芝咖啡的一块敲门砖，叩响市场的大门，为整个咖啡市场带来全新的刺激，同时也将为消费者们提供新的选择。 但不可回避的是，国内灵芝咖啡市场目前始终还是处于一个萌芽阶段，若想要将灵芝咖啡市场推向更广大的天地，缺的不是技术、消费群体、消费习惯教育等，最大的必要条件，其实是时间。因为目前，灵芝作为一种健康原料，目前还没有被作为药食同源而广泛开放，也就是说，中国内地大部分地区，灵芝只能作为药用原料或在保健食品中存在，而不能被直接应用到食品当中。 但一切也都在路上了，2020年，卫健委和市场监督总局已陆续在中国广西、福建、广东、山东等地区开启灵芝药食同源试点了。此外，在中国香港、中国台湾，制度上、市场里也都存在灵芝作为食源在产品中应用的机制及情况，灵芝完全放开应该也只是时间问题了。}