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展开全部1、挑拣去掉腐败变质及其它不宜食用的部分； 2、用清水把表面的异物清洗干净；3、在150～250mg/l浓度的次氯酸钠消毒液中浸泡10～30分钟；浓度高，浸泡时间少一点，但应该大于10分钟，浓度低，浸泡时间多一点；时间的掌握没有严格的要求，但是可以多一点时间，以保证消毒效果，多一点时间对水果蔬菜的品质影响不大； 4、如果消毒后很快就要食用，就用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净，然后直接食用（例如水果），或者加工成适合于食用的形式，例如水果沙拉、糖醋（辣）白菜（或包菜等）、蒜泥拍黄瓜、酸辣萝卜丝、片等； 5、如果不是很快就要食用，可把消毒后的水果或者蔬菜捞起，晾干，放置于通风凉爽处，（比较合适的温度是3～5℃，但是如果不是保存太长时间，也就不必过分在意储藏环境温度），食用前，用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净（所谓冲净，其实就是过一次清水）。 6、冷等离子杀菌水，可有效去除蔬菜水果表面的残留农药，杀菌可以达到99.99%。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起由于农民在种菜时常使用农药和化肥，为了除去残留在蔬菜表皮上的农药，可使用淡盐水（1％～3％）洗涤蔬菜，这种方法效果良好。此外，秋天的蔬菜容易生虫，虫子喜欢躲在菜根或菜叶的褶纹里。用淡盐水将菜泡一泡，可除去虫子。在冰箱中贮存时间较长的菜容易发...
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许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢，不妨接着往下看。将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。　　尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留农药起不到多大作用。　　淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。　　还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法。　　对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。　　对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。　　而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。　　除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。　　将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。　　另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。　　而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂：沸水、茶叶水、柠檬加苏打水（柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味）。饮食健康关系到家家户户的身体健康，所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜！
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许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢，不妨接着往下看。将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农药。　　尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留农药起不到多大作用。　　淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌去残留农药的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。　　还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法。　　对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。　　对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。　　而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。　　除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。　　将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。　　另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。　　而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂：沸水、茶叶水、柠檬加苏打水（柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味）。饮食健康关系到家家户户的身体健康，所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜！
展开全部洗蔬菜不能直接用清水，教你一招，洗完干净又卫生展开全部用洗米水洗，其实一般的直接洗也可以
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大叶子绿叶蔬菜是我们经常吃的一些菜品，比较常见的如白菜，菠菜，芹菜，油菜，卷心菜等等，这些食物的清洗是非常讲究的，很多人自己在家里烹饪的时候都洗不干净，大部分都是冲一冲就拿去切了，这种做法其实不完全是正确的。前一段时间我去一个早餐店里面吃饭，要的是小白菜的馅饼，结果吃出来一个土块，非常牙碜，可见外面的食材是有多么的不安全不够干净，以后再也不想在外面吃大叶子蔬菜了。自己在家清洗的时候，一定要按照正确的步骤去清洗，这样才能够放心地去吃。洗大叶子蔬菜的时候，千万不能够直接冲冲就切，这样其实是洗不干净的。今天就来分享一下洗大叶子蔬菜的具体步骤，按照这三个步骤去清洗，准保蔬菜干净又卫生，吃起来放心。一，清洗之前要处理干净，大叶子蔬菜很容易导致腐烂，所以它的保存时间是非常短暂的，吃的时候一定要现买现吃，不能够放在家里长时间的保存。买回来新鲜的大叶子蔬菜，先把它表面的一些黄叶烂叶处理掉，然后再找一个大一些的盆子，在里面加入一勺盐去浸泡15分钟，盐能够起到杀菌消毒的作用，也能够使菜叶里面的灰尘杂质被泡出来。二，泡完了之后的下一步就是清理一下菜叶子的根部。如果带根的蔬菜要先把根去掉，比如说白菜根，菠菜根，油菜根，这些根如果不去掉的话，它里面会起到藏污纳垢的作用，在怎么浸泡的话也不容易清洗干净。把这些根部去掉，叶子就会变得一片一片的，它的底部也不会有很多灰尘，在里面清洗不出。三，根部去除之后也泡得非常软了，这个时候就要在水龙头底下去冲洗了，先把大一些的脏东西全部冲洗干净，然后再把盆子也洗干净，把绿叶蔬菜放入盆子，这时再滴上两到三滴的果蔬清洗剂浸泡两分钟，再把它反复地冲洗干净。这样，大叶子蔬菜就非常干净卫生了，里面的灰尘杂质也都清除得非常干净，再用来炒菜吃味道既新鲜又干净，吃起来卫生可靠，也放心。在清洗大叶子蔬菜的时候，有几个注意事项，在清洗的过程中不能够用手反复揉搓，因为大叶子菜是非常容易变蔫的，要保持它的清脆，一定要轻轻地去洗，放在水龙头底下去冲洗是最好的了，如果用手不停地搓，这样就导致菜叶便蔫，影响它的口感。洗大叶子蔬菜的时候，一定要用足够的水去冲洗，不能够放入的水比较少，因为本身不是带皮的蔬菜，简单一去皮就非常干净了，它外面会沾染很多农药残留以及细菌灰尘，必须用足量的水去浸泡冲洗，这样才能够让它变得更加干净，吃起来才会更加安全卫生，喜欢吃蔬菜的就按这个方法做来试试吧！宝妈一枚，每天分享美食做法！}