追求忙碌高效的生活中人们逐渐忘了曾经一饮一馔的本朴流水线熬制汤包勉强凑合有口鸡汤味而在妈妈的字典里只有亲手熬煮的鸡汤让人回味起以前满屋飘香，如品纯醪的馋意鸡汤作为滋补佳品，含有维生素的营养物质，补充身体钙元素，清除滞塞，增强身体免疫力等好处。一碗好的鸡汤，味美鲜嫩，味浓而酽。而你知道这样的滋补圣品，与三珍宝之一的“花胶”融合，会制出怎样的美味吗？丨如何熬一碗花胶鸡汤丨准备食材：广东走地鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量花胶的制作方法甚是讲究，光泡发就需要用4个小时，大的花胶需要发过夜，放入冰箱保鲜。在炖煮上，花胶隔水炖煮最好，才能防止营养成分流失。做法：1、去掉红枣的内核没那么上火2、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；3、花胶隔水炖煮最好，防止营养成分流失。炖花胶的时间一般是2到3小时。4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。【小提示】：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶。这样炖出来的汤香浓，不油腻，味道鲜甜！丨一碗风韵犹存的“鲜”丨汤的鲜美，花胶的滋补，正如母亲的每一道料理，食材本身的滋味已足够丰润，再花了心思烹煮，便成了记忆中难以取代的美味。一碗好喝的酸梅汤，其实简单而纯粹。或许如今缺少的，只是那份愿意沉下来等待的心。}