01.各种鳕鱼的区别鳕鱼只是一个泛称，并不是指某一类鱼，而是多种鱼的总称。从生物学上分，鳕属的鱼分为四类：大西洋鳕，太平洋鳕，格陵兰鳕，阿拉斯加鳕。其中我们经常说的「真鳕鱼」指的是前面三类，而阿拉斯加鳕又称明太鱼，价格比较低，我们在麦当劳或是汉堡王吃的鳕鱼堡，使用的就是阿拉斯加鳕。大西洋鳕鱼又称挪威鳕鱼，产自北大西洋和北冰洋。体长最长可达 2 米，有比较明显的体侧线。太平洋鳕鱼又称大头鳕，主要产自北太平洋沿海地区，包括我国的渤海和黄海。体长可达1米，由于肉质和口感的原因，在国内并不怎么受欢迎，价格十分便宜，因此通过价格并不能判定「真假」鳕鱼。格陵兰鳕鱼，主要产自北美和俄罗斯。体型较小，市场上存在的量也较少。阿拉斯加鳕体型不大，最长的约为 80 cm，但是产量较大，市面上也比较常见。又称明太鱼，价格比较低，我们在麦当劳或是汉堡王吃的鳕鱼堡，使用的就是阿拉斯加鳕。除了以上的几类，市面上还有有一些泛称鳕鱼的种类：裸盖鱼（黑鳕、银鳕），油鱼（圆鳕鱼，龙鳕鱼），庸鲽，南极鳕鱼，新西兰蓝鳕。其中油鱼含有大量人体无法消化的蜡酯，少量食用无毒无害，甚至口感还不错，但大量食用可以引起腹泻症状，不适合给婴幼儿食用，部分国家甚至禁止流通销售。裸盖鱼是名气较大的鳕鱼，即银鳕鱼，由于全年的捕获量较少，因此价格比较贵，百元以下几乎的可以认定为是假的。南极鳕鱼又称南极鳕鱼、法国银鳕鱼、智利海鲈鱼，体长可达2米以上，由于全年的捕获量也较少，因此百元以下基本没有真品。02.鱼的营养价值区别我们直接选取了市面上常见的几个品牌，将其品种、营养成分以及价格进行对比秋田满满真鳕鱼：太平洋鳕鱼，89.9元/200g，蛋白质14.1g/100g，脂肪 0.6g/100g，DHA 以及 EPA 未标注。我爱渔银鳕鱼：南极鳕鱼，259元/450g，蛋白质14.6g/100g，脂肪 19.5g/100g，DHA 以及 EPA 未标注。窝小芽大西洋真鳕鱼：大西洋鳕鱼，118元/210g，蛋白质18.2g/100g，脂肪 0.9g/100g，DHA 以及 EPA 未标注。鹿优鲜大西洋真鳕鱼：大西洋鳕鱼，209元/520g，蛋白质16.6g/100g，脂肪 0.7g/100g，DHA 以及 EPA 未标注。Littleone 萌小丸大西洋真鳕鱼：大西洋鳕鱼，138元/260g，蛋白质18.3g/100g，脂肪 0.7g/100g，DHA 以及 EPA 未标注。通过对比我们可以看到，鳕鱼并不是越贵越好，真鳕鱼的脂肪含量较低，而南极鳕鱼脂肪含量较高，之前我们分析过 DHA 和 EPA 属于脂肪，但是由于在成分表都未标注出来，我们只能参考食物数据库的营养成分表（美国农业部）。EPA(/100g)DHA(/100g)大西洋鳕鱼64mg120mg太平洋鳕鱼34mg96mg明太鱼75mg160mg银鳕鱼677mg718mg三文鱼860mg1100mg通过对比我们可以看到，其实所谓的真鳕鱼的 DHA 和 EPA 含量，相比于三文鱼以及银鳕鱼并没有那么高，如果主要目标是想补充 DHA 和 EPA 的话，建议优先选择三文鱼。03.挑选注意事项在给宝宝挑选水产品时，建议优先选择有这三个认证的企业，分别是MSC、BAP 以及 ASC 认证，这是水产品领域里面国际比较公认的认证。同时在品牌选择上不一定要局限辅食品牌，最好选择专门做海产品水产品这块的企业和品牌。配料未标注食用盐，含钠量在 55-100mg 之间，未有 BAP 认证配料未标注食用盐，含钠量在 55-100mg 之间，有 BAP 认证配料标注食用盐，含钠量在 100mg 左右，有 BAP 认证存在青岛国兴和四川美沿两个版本，四川美沿未标注食用盐，青岛国兴标注了食用盐，但是钠含量都是一样。}