哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！导语：推荐鱼头的几种家常做法，鱼头这样做才好吃，收藏吧！香辣焖鱼头食物鲢鱼头、辣酱、麻椒、八角茴香、葱、姜、蒜、香莱、盐、生抽、醋作法1.将鲢鱼头清洗，沿鱼嘴唇和鱼腹从正中间割开。2.葱蒜清洗，切末。香莱清洗切条。3.热锅中，先将麻椒和八角茴香进行爆香，再添加辣酱炒出香味，煸炒约一分钟，将葱蒜沫倒入煸炒。随后将剁椒鱼头放进锅中，添沸水，未过剁椒鱼头就可以。添加适量的生抽、醋和盐调料。火灾至锅开，转低火，炖40分钟上下就可以。4.炖好后，假如料汁还比较多，能够开火灾，收一下子汁就可以。5.起锅摆盘，撒上香莱丁就可以。剁椒鱼头食物胖头鱼剁椒鱼头1个、姜5片、蒜5瓣、指天椒五个、自制剁辣椒2勺、小葱1/4根、盐1/2勺、米酒2勺、生抽酱油2勺、醋1/2勺、海鲜酱油1勺、黑胡椒粉1/6勺、味精1/6勺作法1.小葱切条，生姜切成片铺在菜盘底端（挑选较深的菜盘，鱼会蒸出水份）2.胖头鱼的剁椒鱼头从正中间锯断（不必劈断），进行，表层匀称撒上盐，放到姜蒜上，腌渍15分钟3.葱蒜，指天椒炒羊肝4.锅中加点油，添加葱蒜指天椒，炒出香味5.在腌好的剁椒鱼头上匀称撒上米酒、生抽酱油、醋、海鲜酱油6.将炒香的葱蒜和指天椒铺匀在剁椒鱼头表层7.再在剁椒鱼头下铺上自制剁辣椒，将剁椒鱼头表层遮盖满，撒上黑胡椒粉、味精8.放进炒锅中，火灾蒸二十分钟起锅鱼头泡饼食物鲤鱼、手工制作切饼、葱适当、姜适当、蒜适当、香莱适当、麻椒适当、八角茴香适当、辣椒干适当、植物油适当、盐适量、白砂糖适当、生抽适当、醋适当、米酒适当作法1.新鮮鲤鱼解决整洁（初学者及嫌麻烦的家庭主妇在商场及销售市场选购时可顺带清除），切割成宽约3—4厘米的段状，淋干水份预留。2.锅中放进适当油，随后放入麻椒、八角茴香、辣椒干及大蒜炒出香味。3.把准备好的鱼段放进锅中，大火煸炒。4.煸炒另外，锅中放进适当米酒、生抽、少量醋，再次煸炒匀称。5.鱼肉五成熟时，锅中倒进开水未过鱼肉表层，撒进冬茹、生姜片、蒜泥，依据本人口感添加适量盐和白砂糖，低火炖二十分钟上下就可以。6.炖鱼的另外，把准备好的饼切割成正方形或正方形的小块，尺寸以便捷通道为宜。（饼能够自身提早烙好还可以现吃现做）起锅的鱼类连在料汁浇在饼上，撒上香莱就可以服用。鱼头火锅食物鲤鱼头1个、香辣火锅料30克、植物油2汤勺、盐适量、水豆腐适当、平菇适当、大白菜适当、姜适当、蒜适当、酱油1汤匙、纯粮酒1汤匙作法1.火锅店里大白菜铺底，放进水豆腐、平菇片。2.剁椒鱼头片开，抹少量盐。3.热锅凉油放进剁椒鱼头煎一下子。4.把剁椒鱼头翻过来，放进火锅料文火炸香。5.放进生姜片、大蒜炒出香味。6.把剁椒鱼头翻个儿，加温水、盐、酱油调料。大7.火烧开后改低火煮五分钟。8.倒进火锅店中，再次加温。9.煮至平菇完善，水豆腐进味就可以吃啦！菌菇鱼头汤食物鱼头半片、菌菇150克、食用油适当、姜1块、辣椒干1把、精盐2小勺、香爆粉适当作法1.将食用油加温至略微带点烟，再转文火将辣椒干及生姜片入锅。2.煸至姜及朝天椒出味，将鱼头沥干水分入锅。3.煎至鱼头二面略微发黄。4.再添加冷水，煮至高汤浓鲜。5.将菌菇用精盐小水泡洗预留。6.鱼头出味以后，将菌菇沥干水分入锅，并添加精盐调料。7.煮至菌菇出味烂熟，关火加一小勺香爆粉就可以。蒜香豆豉蒸鱼头食物鱼头1个、大蒜4瓣、水豆豉适当、姜片适当、辣椒适当作法1.鱼头清洗整洁鲜血，往表层撒点盐，抹匀，清洗整洁。2.再撒一点儿吉士粉，抹匀，清洗整洁。3.把鱼头斩切割成一小块。4.姜片切条。,大蒜竖切割成一小块。,水豆豉用汤勺碾碎蓉。辣椒切割成小薄圈。5.把除辣椒圈之外的原材料倒进海碗，添加1小勺盐、1勺生抽酱油、3勺子吉士粉、1勺食用油。6.翻拌，静放十分钟。把鱼头倒进蒸盘，入沸水锅，蒸五分钟。炒菜锅滚油，倒进辣椒圈稍微煎一下子。把辣椒圈摆在剁椒鱼头上边，浇上滚油。7.超入味道的蒜香豆豉蒸鱼头。鱼头豆腐石锅食物胖头鱼1个、北豆腐1块、葱蒜适当、辣椒干2-三个、生抽酱油2勺、酱油1勺、盐少量、糖　适当作法1.把剁椒鱼头解决好，抹上盐和酱油晾晒，是以便煎剁椒鱼头时不爆油和进味；2.准备好葱结，姜，大蒜；3.煎鱼头，我对煎鱼始终犯怵，由于怕皮破，妈妈教的方法是烧热锅，下一点儿油烧开后，把滚油倒出，再倒进油，热锅凉油，就能确保鱼片不碎并且不爆油；4.双面煎之后，下米酒，生抽酱油，酱油，冷水，再加姜片，大蒜，葱结，朝天椒，打开表盖煮除腥；5.放点盐，盖上大锅盖煮；6.上切好的军用被子，再次煮；7.迁移到石锅内，最终天赋加点糖提鲜，再次煮三分钟。三豉蒸三文鱼头食物三文鱼头1个（约100g）、水豆豉15g、面豉15g、榄豉（即榄角）6粒、蒜头40g、白糖3g、植物油15ml、盐3g、米酒10ml、葱1根作法1.三文鱼头去腮后清洗，凉干水份。2.用盐和米酒腌渍15分钟。3.水豆豉和蒜头各自切碎；榄豉稍剁碎；葱切葱段。4.将水豆豉、面豉、榄豉和蒜头放进碗中，添加白糖和植物油翻拌成调味品酱。5.把调味品酱均值抹在剁椒鱼头內外。6.出锅引入适当冷水煮沸，防水防火火灾蒸十分钟取下，撒上葱段就可以。鱼头鱼身豆腐汤食物草鱼头(对半分)1个、鱼身1条、姜片适当、葱段适当、盐适量、水豆腐小块适当作法1.剁椒鱼头鱼身细心冼净后，用厨房吸油纸拭干水分；锅中给油烧开后，放进剁椒鱼头鱼身低火渐渐地煎至双面都金黄色;把姜片扔到滚油里＂嗞＂出清香味，袪下腥，端出锅晃匀一下子;2.添加适量开水或是沸水，盖上改大火炖，迅速高汤就出現了哦；3.约15分钟后，添加水豆腐小块，再次炖五分钟上下，加适当的盐调料儿，就可以啦！其他调味品都无需哦！4.好了！起锅后再撒上葱段！乳白、美味的剁椒鱼头鱼身豆腐汤，好吃的是不得了的哟！鱼头汤食物鲩鱼首尾一份、平菇2朵、生姜片、盐作法1.冬菇我过夜泡软，清洗挤干水切开预留。2.鲩鱼开腹清洗去首尾，还记得肚子里黑色粘膜刮。3.热锅中，文火，剁椒鱼头鱼身煎橙黄色,熄火，晾凉。那样晾凉后再放水去滚汤不容易容易上火，假如不久煎好立刻加水，喝过汤易容易上火，相当于高溫下的地面上你浇些水,地立刻做了，而且水蒸汽立刻挥发了，一热一凉。长期性是不太好的。4.煎好的鱼晾凉后添加适量冷水和生姜片，也有平菇片，翻滚吧，火灾，料汁才白。最少15分钟，美味可口的平菇鱼头汤。好了今天的美食分享就到这里了，本文由张迷说美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！}

核心提示：鲢鱼头怎么做好吃 鲢鱼头的做法大全
鲢鱼头做汤好1鲢鱼头一个。 2葱切成葱段，姜切成片。 3鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可。 4瞧瞧看，皮已经翘起来了。 5这个时候轻轻地就把皮去掉了。 6加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下。 7加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。 8中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐。
鲢鱼头怎么做
红烧味道香浓，清蒸比较鲜。　...鲢鱼头怎么做好吃 鲢鱼头的做法大全鲢鱼头做汤好1鲢鱼头一个。2葱切成葱段，姜切成片。3鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可。4瞧瞧看，皮已经翘起来了。5这个时候轻轻地就把皮去掉了。6加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下。7加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。8中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐。鲢鱼头怎么做红烧味道香浓，清蒸比较鲜。　　红烧鲢鱼头　　材料： 鲢鱼头四个。　　调料： 大蒜一根，葱两根，姜五片，酱油四大匙，白糖、米醋各一大匙，淀粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙。　　做法：　　①将鲢鱼下巴洗净，用三大匙酱油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水腌30分钟。　　②盘内放三大匙色拉油，高火2分钟后将鲢鱼下巴放入，高火3分钟，翻面再高火3分钟。　　③将大蒜段、葱段、姜、一大匙酱油加入，高火2分钟后撒上少许大蒜拌匀即可。　　清蒸鲢鱼头　　主料：鲢鱼头800克　　调料：姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克　　1. 将鲢鱼头洗净，宰成块；　　2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；　　3. 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；　　4. 拣去姜、葱丝，淋上热油即可。　　清蒸鲢鱼头的制作要诀：　　1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可；　　2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜；　　3. 蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。　　小帖士-健康提示：　　1. 花鲢鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质；　　2. 不单健脑强体，更是营养美味。请问鲢鱼头可以怎么做？求详细菜谱。鱼头豆腐汤做法： 嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。 把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。 平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。 倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。 大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。 倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。 出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。大花鲢鱼头怎么做好吃如果太大，则一剖二，做清蒸剁椒鱼头。即将洗净的鱼头放在盘中放上剁椒（如吃口不重可不放盐）、放葱姜、料酒。将锅的水开后放入鱼盘蒸十五至十八分钟。做花鲢鱼头粉皮汤。鱼头稍煎，放入适量开水，姜、料酒、盐等烧二十五分钟左右，然后放入切成菱形的粉皮，然后再烧五分钟后加胡椒粉、葱花就成了。爱吃辣的可放些辣椒酱。这两种都很不错哟。鲢鱼头怎么做好吃 多种做法 适合各种鱼头简单易学鲢鱼头怎么做好吃材料主料：鲢鱼头300克辅料：红辣椒50克调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克做法1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。4、将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。5、取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。6、将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。7、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。7、取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。}

By coco苧瀞菭薳鱼头 1个（4斤）五花肉 50克大葱 2根姜 1大颗蒜 1头香菜 5颗大料 2个葵花籽油 150克草果 1个胡萝卜 1根洋葱 1个花椒 20粒郫县豆瓣酱 半勺海天黄豆酱 2勺生抽 1大勺陈醋 1大勺糖 3勺料酒 2大勺大白菜 半颗青椒 1个桂皮 5克1、1.清理鱼头。鱼头去鳞，中间切两半，不要切断，用水洗干净，沥水备用2、2.熬制料油。大葱半颗切段，生姜半块切片，大蒜3瓣拍扁，洋葱一半切片，香菜两颗洗净沥水，然后开始熬制料油。锅烧开放100克油，转小火将备好的大葱姜片蒜瓣洋葱片，大料1颗，草果1颗放进去熬制，大葱颜色微微变黄时放香菜，所有菜的颜色变焦糖色，熬出香味后关火。3、将熬好的料油倒到碗里备用，料油渣捞出放到另外的盘子里备用。4、3.腌制鱼头。将一勺生抽，一大勺料酒淋到鱼头上，里外抹匀，然后将另一半大葱切段，2瓣大蒜拍扁，半颗生姜切片，一颗胡萝卜切片，半颗洋葱切片，将鱼头里外抹匀铺满，半勺料油浇到鱼头里面封住香味，腌制15分钟。5、4.煮制高汤。起锅烧一锅水，将料油渣放入锅中煮沸后捞出扔掉，高汤倒入大碗备用。5.煎制鱼头。锅刷干净后烧热，倒入50克油煎制鱼头，鱼头入锅前须把之前的腌料清理干净，油热后放入鱼头，煎至两面微焦端下来。6.炒料。取一新锅烧热后加入一大勺熬制好的料油，转小火，放入五花肉片及新切的葱段姜片蒜瓣洋葱片花椒大料桂皮煸炒，炒出香味后加半勺郫县豆瓣酱，2勺海天黄豆酱继续煸炒，炒出香味后把之前的高汤倒入，把备好的生抽陈醋糖老抽都加进去，然后把煎好的鱼头放进去一共炖煮40分钟。6、7.古法炖鱼头。大火煮开后转中火加盖继续炖，20分钟后加入大白菜，青椒和剩余的腌料，最后10分钟转大火开盖收汤。7、关火后将鱼头盛出装盘，注意最好用两个大点的铲子，避免将鱼头碰碎，将胡萝卜片，白菜片，青椒等蔬菜铺到鱼头上，撒香菜末后即可端到桌子上享用。鱼头的营养功效1.补充蛋白质鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。2.预防心脑血管疾病鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒3.空腹吃鱼可能导致“痛风”4.活杀现吃残留毒素危害身体做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。}