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展开全部五仁月饼糕点馅的制作方法，配方为麻仁4公斤、杏仁0．2公斤、花生仁6公斤、核桃仁3公斤、瓜子仁0．5公斤、果脯4．5公斤、瓜条8公斤、青梅4公斤、玫瑰1公斤、饴糖7公斤、白沙糖20公斤、食油（最好为植物油）12公斤、炒米粉6公斤、白酒0．5公斤和适量的水，把江米（或江米中加入部分大米），经过烘炒、压碎、冷却、制成炒米粉，将其他各种原辅料加水搅拌后并与炒米粉混合拌制成五仁月饼糕点馅，其特征在于：白沙糖、水、饴糖、食油（最好为植物油）的搅拌是在连续加热条件下进行的，混合拌制时需要加热糊化，糊化后在加热条件下再加入五仁果料（麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁）、果脯、瓜条、青梅、玫瑰，并进行搅拌，然后加入白酒并搅拌，经冷却固化后而制作成五仁月饼糕点馅。
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五仁月饼馅的做法_菜谱_香哈网五仁月饼馅作者：玻健康功效 杏仁:维持皮肤和粘膜健康葡萄干:活血化瘀1.把黑白芝麻炒熟，花生，核桃用烤箱160度上下火中层烤7分钟，花生烤熟冷却后去花生衣。南瓜籽仁和杏仁直接买的原味熟的。把中筋面粉和糯米粉一起放入锅里炒制微黄后放凉备用。2.把熟的全部用袋子装起，用擀面杖擀碎后倒入盆里，把糖和玉米油放入果仁盆里。3.搅拌均匀。4.将放凉后的熟粉倒入搅拌好的果仁里。5.然后慢慢加水搅拌均匀，面粉的吸水性不一样，水不要一次加完，慢慢加，搅拌至无干粉能捏成团，放置醒一个小时。6.醒好的果仁馅捏成团五仁月饼馅就做好了。成品图。小贴士烤花生核核桃仁都以自家烤箱温度为准，菜谱可以做15个70克月饼馅。五仁月饼馅的家常做法（全部）热门菜单(全部)}

时间：2023-06-11
作者：帝神小编
来源：帝神算命网
五仁月饼馅是一道由生核桃仁、生花生仁等食材制成的美食。原料生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。做法1、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。2、把烤好的核桃仁、花生仁分别放在搅拌机里打成粗粒（我个人比较喜欢带有一些粗粒的，吃起来香，如果你不喜欢，可以用搅拌机多搅拌几次，打成粉末状），再把玫瑰花和桂花也搅拌成粗粉状。3、把熟芝麻放在搅拌机打成粉状，把葡萄干也放进去搅拌一下。4、上述材料搅拌好了之后混合在一起，然后加适量的江米粉拌匀（我没用秤称，估计在100克左右，你们自己看着放，只要能在加水后把材料揉在一起不粘手就成），再放入奶粉拌匀，放入糖桂花，一点点的往里加水，使上述材料能揉在一起即可。①帝神算命网①文章不得自行转载，违者必追究！}