减肥早餐食谱(集合15篇)

　　早上起床时人的消化系统还没完全开始工作，不宜吃油腻、难消化的食物，尽量吃些清淡的面食，例如粥类、包子，可以在粥里加一些温和的养生食材，例如红枣、黑米、燕麦、百合等。

　　蛋白质可以选择肉类、蛋类、奶制品或豆制品，可以选择和粥类一起煮或做成小菜搭配，比如肉片粥、鸡蛋羹、一杯酸奶或温牛奶、豆腐等。其中奶制品和豆制品较容易消化吸收，是个不错的选择。

　　维生素类食物选择有很多，蔬菜、水果都含有丰富的维生素，蔬菜水果中还含有膳食纤维和粗纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘，还能起到消脂减肥的作用。但需要注意的是，刚起床空腹时不能吃水果，进食后2小时食用为宜。

　　材料：橙子一个、酸奶300毫升早餐早餐

　　做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。

　　功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合春秋季减肥。

　　材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花依据个人喜好添加。

　　1、玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。

　　2、烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。

　　3、再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。

　　功效：不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。

　　材料：番茄2个、菠萝2片。白糖适量。

　　1、番茄洗干净切成块状；菠萝去皮洗净切成块状备用。

　　2、将番茄、菠萝放入果汁机中搅拌倒入白糖，再加入适量开水，一起打成果汁，完成后去渣即可饮用。

　　功效：如果你喜欢也可以不去渣，菠萝渣里有大量的纤维，可以帮你的肠道做运动。

　　四、核桃松仁粟米羹

　　材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。

　　1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。

　　2、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。

　　功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。

　　错误搭配一：油条+豆浆早餐早餐

　　豆浆油条是我们老传统的早餐，也是很多上班族的喜爱。但是，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖。

　　错误搭配二：清粥+小菜

　　有些喜欢清淡的人会喜欢在早上选择一点清淡的食物，清淡的白粥再加一碟小菜就是他们最爱了。但是，白粥加配小菜只适合老年人，因为老年人不适宜摄入过多的油脂，对于其他年龄层来说就是很不恰当的早餐搭配。白粥加小菜，都没有足够的蛋白质和营养，会让人营养不足，同时只喝白粥会让人容易有饥饿感出现低血糖，没有足够的能量坚持一个上午的工作。

　　错误搭配三：牛奶加鸡蛋

　　牛奶加鸡蛋是现代很多人喜欢的一种西式的早餐，认为牛奶跟鸡蛋都有充分的营养和蛋白质来补充人体所需，但是这种想法是不全面的。人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质，还需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能给人体提供一个早上足够的能量。牛奶加鸡蛋都没有足够的碳水化合物可以提供，所以我们在选择高蛋白质和高营养的早餐时，还要增加一些高碳水化合物的食物。

　　错误搭配四：零食+饮料

　　因为时间不够的原因或者口味的选择，有部分人会选择准备一部分的零食和饮料作为早餐，这是最不科学的早餐搭配。早餐饮用碳酸饮料会导致体内的钙质过快的排泄，长期饮用就会引起缺钙，另外饮料也不能补充人体需要的水分，造成人体缺水。零食多数属于干粮，对于早上食用不利于肠胃的消化，而且零食只能暂时提供能量，很容易再引起饥饿感，甚至很容易导致人体营养不足。

　　错误搭配五：牛奶+酸性水果

　　为了减肥，很多女性会选择没有过多油脂的早餐，甚至简单的一杯牛奶加一个水果。但是牛奶加水果不仅没有起到良好的减肥的作用，甚至会因为选择不当的水果搭配，引发腹胀腹痛。酸性的水果会把牛奶跟水果中的果酸维生素C结合凝固成块，严重的影响了消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。

　　错误搭配六：肉类+浓茶

　　传统的知识让很多人知道浓茶有消滞提神的功效，所以有人在选择营养丰富的肉类作为早餐的时候，会搭配一杯浓茶清除肉类的脂肪。其实，浓茶与高油脂的食物搭配不仅不能起到去脂肪的作用，反而会引起便秘。

　　材料：苹果、香蕉、甜桃各300克，布朗李2个、柠檬1个、西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶(227克)、盐少许、糖50克。

　　柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。 酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。

　　寿司饭100公克、紫苏粉适量、奇异果1颗、橘片适量、榛果少许、蛋糕模型2个、保鲜膜2张、苹果片适量、草莓适量、薄荷叶少许。

　　将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。 奇异果去皮切片备用。模型上

很多朋友对于代替主食的食物和代替主食的食物是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

有哪些粗粮可以代替主食

粗粮可以代替主食，因为在某些地方，粗粮就属于主食中的一种。

主食是指传统上餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。

由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

长期缺乏主食可能造成失忆

美国一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，还可能造成失忆。

美国塔弗兹大学的调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。

负责这项研究的心理系教授泰勒指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。

什么食物能代替主食大米饭 而且热量不高

在减肥期间，燕麦是代替主食的最佳选择。燕麦含有优质的碳水，不仅能够为身体提供能量，还能增加饱腹感，其中丰富的蛋白质和膳食纤维能促进肠胃的蠕动，加快消化吸收。不过燕麦的口感清淡，可以添加牛奶酸奶和坚果的食用。

玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素，而且口感软糯香甜，深受人们的喜欢。以玉米代替主食，不仅可以为身体提供能量，还能促进身体的物质代谢。

薏米是一种营养价值极高的谷物，有排毒去湿气的功效，薏米粥不仅热量低，饱腹感强，还能排毒养颜，与红豆一起熬，制成红豆薏米粥，能够祛除体内的湿气，缓解虚胖水肿的问题，达到减肥瘦身的效果。

紫米粥一直是美容养颜的佳品，紫米的营养价值高，适合在减肥期间的女孩子食用，有补血气是气色红润的功效，且紫米的热量低，口感极佳，在减肥期间是代替主食不仅能减少机体摄入的能量，还能养出好气色。

红薯口感香甜，营养均衡，其中含有的淀粉能够为身体提供能量，含有的纤维素，胡萝卜素能够促进肠胃消化吸收，其中还含有部分主食里没有的氨基酸。营养价值丰富的红薯代替主食，能够保证身体营养均衡。

参考资料来源：人民网-主食吃太少会减寿4年！想减肥可用这些食物代替主食！

哪8种食物可以代替主食？

以下八种食物可以代替主食：

红薯俗称番薯、地瓜等，富含淀粉、纤维素、蛋白质、果胶、氨基酸、维生素等，具有较高的营养价值。

紫薯里面含有大量的蛋白质、硒、铁等物质,这些物质都是我们身体非常需要的,可以帮助我们患者疲劳和压力的发生,事实上,紫薯里面含有的热量仅仅为大米的三分之一,所以热量并不是太高。

土豆是日常生活中比较常见的一种蔬菜。土豆含水量非常高，达到80%左右，还含有丰富的膳食纤维。一般来说吃土豆是不会导致发胖的，摄入大量的土豆之后，膳食纤维会促进肠道蠕动，从而帮助体内胆固醇代谢物的排泄，从而促进脂肪代谢，在一定程度上有一定的减肥作用。而且土豆可以增加饱腹感，降低主食的摄入，是一种减肥佳品。

南瓜含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素B，维生素C和钙，磷等成分，营养丰富，有提高免疫，促进细胞因子生成，加强胃肠蠕动，通便减肥，促进骨骼发育，驱虫解毒等效果，而对预防骨质疏松，高血压，泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

芋头含有丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，所以吃芋头不会胖。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

青稞有三种，分别为白青稞、黑青稞、蓝青稞，它含有非常丰富的膳食纤维，是小麦的好几倍，吃起来非常有嚼劲。

荞麦有增肌减脂，加速新陈代谢的作用，荞麦面是很好的粗粮之一，含有较多的微量元素，也含有丰富的膳食纤维，属于低GI的健康食物，用它代替主食也有较高的饱腹感。

什么食物可以代替米饭 除了米饭的主食有哪些

燕麦比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥，燕麦粉也可做食物，也可以搭配牛奶什锦做做成混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥，还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。燕麦麸可以单独食用，如熬制燕饼、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。

玉米是世界上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮。

玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。

古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。

燕麦粥是一道营养丰富且易消化的粥品。燕麦中含有丰富的亚油酸，具有高蛋白低碳水化合物的特点，富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。偶尔用燕麦粥代替白米饭做主食，有利于减肥。

红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。当然，红薯也属于碳水化合物。如果一天吃了红薯，要扣除相应的主食量。

土豆是淀粉类食物，但是吃了不容易肥胖。因为，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式，要避开煎炸的方式，用蒸煮的方式烹调，并且少放调料。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。

1、为了保证身体营养充足，一天需要摄入40-80克的肉类。

2、水果选择也是很重要的，要吃热量值低的，例如：木瓜，香瓜，西瓜，草莓，猕猴桃，苹果，橙子，杏子，奇异果等水果。

3、长期单一的主食摄入很容易造成营养失衡和消化功能减弱。 专家建议，每天在主食中应加入约总量四分之一的粗粮。不过以上推荐的食物基本上均为粗粮，不要一周光吃粗粮不吃细粮(大米、白面)。

参考资料来源：凤凰网-减肥者吃什么主食代替米饭？

在减肥时，主食由哪些食物代替最好呢？

能代替米饭的东西很多，总体来说，减肥期间比较适合吃热量低，又可以提供充足饱腹感的食物来代替米饭面条这些主食。如果真的喜欢吃，也可以在米饭里面，动点小心思，比如做成杂粮饭。

背部是以脊椎为中心的整个人体的全息缩影，人体的五脏六腑均在背部，背上部对应肺和心脏，背下部对应脾，胃，肝、胆，腰部对应肾，膀胱，大肠和小肠这时候对背部进行按摩、锤打使背部气血运行通畅人也就有精气神了，毒气也排掉了。春天精气神提了起来全年都有精气神。所以古有“春天养背，全年不累”之说。

如玉米、南瓜、板栗。我们可以用这些食物来代替主食，也可以和主食搭配食用，例如在米饭中添加一些玉米粒，板栗，或者一餐就用两个小土豆，一个红薯来作为主食。当然，还有一些粗粮杂豆类食物也可以搭配细粮一同食用，如红豆、绿豆、黑豆、蚕豆等等，还有紫米、黑米、小米、燕麦米、藜麦、青稞等等，它们同样含有不少淀粉，但膳食纤维丰富，还带有更丰富的矿物质，和细粮在一起食用又提高了食物多样化，均衡营养。

主食中加入完整谷物，杂豆，代表食材有燕麦，糙米，紫米，藜麦，玉米，荞麦，红小豆，绿豆，花豆，鹰嘴豆等，用这些食材做成的杂粮杂豆饭，第一可以获得更全面的营养素（食材多样），饱腹感强（膳食纤维含量高），消化速度慢，不容易饿，对餐后血糖影响也较小。

1. 红薯 红薯推荐买南非蜜薯，产地是山东。可以用烤箱烤到蜜油四溢，也可以放水上蒸。

2. 玉米 玉米我推荐买东北的糯玉米。味道特别香，软糯有嚼劲儿。买回来直接蒸煮即可，也可以用来烧排骨汤。

关于代替主食的食物和代替主食的食物是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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本篇文章给大家谈谈杂粮有哪些品种,以及山西杂粮有哪些品种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。杂粮的特点是生长期短、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

常见的杂粮有荞麦、燕麦、花生、黑豆、芝麻等。荞麦含有"芦丁"，这种成分可降低人体血中胆固醇，并对血管有保护作用。燕麦燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。花生富含维生素、蛋白质、其对咳嗽气喘、贫血、等都有很好的治疗作用。

黑豆被称为“肾之谷”，它可以补肾强身、润肤，有较好的食疗作用。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽。

Q2：五谷杂粮有哪些品种

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

常见的杂粮有燕麦、薏仁、菜豆、黄豆、黑豆等，因为生长期短、可粗放、耐旱等特质，在干燥少雨的气候里，特别适合杂粮作物的生长。原住民的小米耐旱、耐瘠，且容易在恶劣的环境中生存，是原住民最神圣的作物。五谷杂粮因为其丰富的营养以及独特的风味，常被广泛拿来加工制成各种食品，再以不同的样貌出现在我们的日常生活中。

稻谷在我国南方种植最多，主要有广西、湖南、广东、江西等地，小麦在南北都有种植，主要分布于河南、河北、江苏、四川等地，大豆分布在中国、美国、巴西等区域，玉米在我国各地均有栽培，薯类在世界各地均有种植。

稻谷有和稻谷、粳稻谷、糯稻谷三类，麦子有冬小麦和春小麦两类，我国主要种植冬小麦，大豆按颜色分为黄大豆、青大豆、黑大豆等品种，玉米按用途可分为粮用、菜用、加工、爆粒四种，薯类则有甘薯、马铃薯、木薯、山药等品种。

Q3：五谷杂粮有哪些品种

五谷杂粮有哪些品种，五谷杂粮相信大家都有听说过，在日常生活中，有很多人都喜欢吃五谷杂粮的，因为有些人觉得这些杂粮比较养生，其中五谷杂粮的品种是有很多的，下面我分享五谷杂粮有哪些品种。一起来了解一下吧。

五谷杂粮主要分为谷物类，杂豆类，块茎类，植物纤维类等，像日常中常见的紫薯，小麦，燕麦等都属于五谷杂粮。

1、 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

4、植物纤维 成分功能：改善肤色暗沉与粗糙；活化血管，预防心血管疾病

食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。

植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜（如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等)和瓜果（香蕉、苹果、橘子、葡 萄等)之中。

大豆的品种有很多，而且大豆中的黑豆被人们叫做肾之谷，现代中医认为它非常有补肾强身、解毒的功效，能够治疗我们的肾虚，是一道食疗效果非常棒的谷物。

小米是五谷中的第一个，经常吃小米的人身体都比较好，因为小米具有强健体质的作用，所以小米对于脾虚体弱的人很有帮助，体质差的人要多吃小米，可以说是补品中的佳品，还能延年益寿的作用。

小麦说起来还是北方人的最爱，小麦在五谷杂粮中被人们叫做“五谷之贵”，在中医的角度认为它具有养神安心的作用，对于整体心浮气躁的人很有帮助，能够帮助你稳定情绪，平衡心态，对于消除女性的抑郁症等有一定的效果。

高粱用来养生的话重点在养肝养胃，而且高粱和大豆一样都属于杂粮一类的，它主要对于一些身体患有慢性腹泻的人很有帮助，如果正属于腹泻期间的话可以坚持吃一段时间，能够起到很好的缓解作用。

玉米的养生效果是根据玉米的颜色而异的，不同颜色不一样其保健效果不一样，因为不同颜色的玉米其色素种类也不一样，相对来说白色玉米来说紫色玉米中含有花青素具有抗氧化和防衰老的功效，黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，能够增强我们视力。

一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海昧。其实，我们常吃的五谷杂粮也是很好的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮也可用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。

大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。春天气候干燥，早晚喝点大米粥，可以让您远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的`作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

大麦性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。

小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥食用。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

苡米又名薏米，其所含的蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增强，减低放化疗的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，常食有美容效果。

玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积，对预防高血压、冠心病有良好的作用。此外，它还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱适量入锅炒香，去壳磨粉，每次取2-3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常食。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性。豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

Q4：常用杂粮种类有哪几种？

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

1、稻谷，是没有去除稻壳的子实，栽培历史悠久，可以制作米饭。2、小麦，禾本科植物，可以制作面粉以及各类面食。3、大豆，品种繁多，含有丰富的蛋白质和微量元素。4、玉米，世界上产量最高的农作物。5、薯类，主要有山药、甘薯、马铃薯等。

稻谷是指没有去除稻壳的子实，组成是由外而内为稻壳、糠层、胚及胚乳等部分，是人类重要的粮食作物之一。稻谷历史非常悠久，当稻成熟之后会结谷，在稻谷去皮之后就成为了食用大米，也就是大家每天吃的米饭。

小麦是一种世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一。当磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物。在将其发酵后可制成啤酒、酒精，还可以作为家畜的饲料、以及编织和造纸等原料。

大豆种类有很多，例如红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等。大豆在生活中都很常见，在熬粥或者煮汤的时候都可以加入适量的豆类，含有丰富的营养价值。其中尤其是黑豆，含有丰富的微量元素，能降低人体血液的粘稠度。

玉米是全世界总产量最高的粮食作物，原产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物。玉米可以进行直接食用，还可以能通过蒸、煮、烤后食用。另外可以当作饲料使用，在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料使用。

薯类种类有甘薯、山药、芋类和马铃薯等，薯类中含有丰富的淀粉，经常食用后能提供碳水化合物。另外薯类含有一些膳食纤维、维生素C，这是一种既可以当主食又可以当蔬菜类的食物。

Q6：杂粮有哪些种类？

杂粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 什么是粗粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

"五谷杂粮"之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》:"四体不勤，五谷不分"。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种。

"百谷"、"六谷"和"九谷"说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。"五谷杂粮"说之所以盛行，受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

关于杂粮有哪些品种和山西杂粮有哪些品种的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。