猪肘子,酱油,味精,麻油,料酒,广陈皮、大茴,上汤

• • • 猪蹄膀(猪肘),干香菇,葱姜少许

      • 姜,生抽,盐,蹄膀,饭豆,料酒

        • 一只整蹄,黄豆,黑木耳

          • • 蹄膀,黄豆,蟹味菇,油豆腐,腐竹,大白菜

              • 蹄膀,冰糖,葱姜蒜,八角桂皮香叶,酱油,盐,料酒,陈醋

                • 蹄膀,郫县豆瓣,料酒,醪糟汁,生姜（捣成茸）,大蒜（捣成茸）,大葱,小葱,生抽,湿淀粉

                  • 剃骨蹄膀,黄瓜,八角,桂皮,陈皮,冰糖,老抽,生抽,葱,料酒

                    • 蹄膀,老卤（每次卤完都会放冰箱保存好，下次备用）,料酒,盐,生抽,蜂蜜

                      • 蹄膀一个,腌制盐,花椒

                        • 蹄膀,土豆,菜花,胡萝卜

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