是因为没有找对地方呀！

下班不喝酒，人生路白走

今天就来一期#小酒馆私藏大放送！#

美酒在手，小酌闲话，微醺恣意

      这两年，徐州的小酒馆如雨后春笋，越开越多，已成为当下年轻人解压的不二选择。目前徐州的小酒馆基本有3个形态，分别是是清吧（又可分为鸡尾酒酒吧、精酿酒吧、啤酒超市等形态），“日咖夜酒”（白天咖啡店或简餐，晚上是小酒吧）以及主打江湖菜的餐酒一体小酒馆。

小酒馆主打聚会必去、氛围感、微醺、治愈、交友脱单等元素，同时由于开店门槛低、酒水利润高，让小酒馆看起来成了一门好生意。徐州酒馆行业对消费者尤其是年轻消费者的争夺战争，才刚刚开始……

中国最大的连锁酒馆海伦司，在2020年就已经登陆徐州市场，目前在铜山区天赋广场、1818均有店面。2021年，海伦司小酒馆总门店数超过770家，9月正式登陆港股上市。

| 东南亚风格的异域酒馆 |

慵懒轻松的音乐配上东南亚风格的异域风情，Helens小酒馆独一份撩人情调，不禁让疲惫的神经放松下来，是周末朋友小聚的不二之选。

由中、美、泰三国设计师共同设计而成，不同的异域文化元素相互融合，相互碰撞，给我们带来更加惊喜的视觉体验。

在这儿，没有大屏幕以及驻唱，再加上半自助服务的模式，屏蔽了一切外界的干扰～仿佛身处世外桃源，有一种返璞归真的感觉，体验感极佳！

| 人均10元，极致性价比 |

Helens海伦司的啤酒是自家独创品牌，不仅独一无二，还性价比超高，8.9元的奶啤、果啤，7.9元的精酿，另外，像百威、科罗娜、1664等第三方品牌，均价也不超过10元。

口感醇厚，麦香浓，由100%纯麦芽酿造，采用先进发酵工艺，喝起来酒感十足。

养生局标配！酒精度低奶香醇厚，采用优质奶源，喝起来俏皮的气泡在舌尖蹦跶，清爽十足！

抖音超火的“断片神器”，由威士忌＋可乐调制而成，口感甜甜的非常好入口。

少女心的粉色果酒，喝起来满是桃子的香甜，给你甜蜜的暴击！

| 小食配酒，快乐翻倍 |

烤翅、薯条、黄瓜、鸡米花...你爱吃的这儿都有！喝酒还能搭配着可口的小吃，瞬间感觉更快乐了～

再悄悄告诉你，Helens海伦司是允许自带小食过来吃的，边吃边喝真不错。

地址：铜山区天赋广场、1818

主打川菜+酒馆的贰麻酒馆，现在全国近200家店。徐州的贰麻酒馆，在彭城壹号。

| 中式酒馆，川式风情 |

贰麻酒馆雅致的外表下，藏着一颗躁动的灵魂，千万不要被TA古色古香的外表所迷惑，一旦进入其间，才会发现别有洞天！

绿植环绕混搭工业风格，五颜六色的霓虹灯一直舞动，还有驻唱歌手倾情演唱，简直巴适滴很！

| 独创中国风斗酒，高颜值低酒精 |

贰麻在成都话里，其实是“微醺”的意思，这里的酒水也跟店名相得益彰，都是成套上桌，酒精度数不高，但颜值倍儿高。

贰麻的酒走的是中式鸡尾酒路线。以白酒、米酒和黄酒为底，加上竹叶青、西瓜等独特辅料，浓度低、适口性强，它们还有个既凶又飒的名字——斗酒。

奥利奥奶味白酒，竟然会是这种味道！没有了白酒的辛辣，口感顺滑香浓。

是的你没有看错，中式茶杯器皿，满满28杯的阵仗，但这并不是茶，是比茶还香的鸡尾酒！

| 成都地道下酒菜 |

贰麻的餐品都来其自有品牌「川西坝子 」，徐州人应该也比较熟系，所以口味上，还是比较令人放心的。

牛肉、豆腐、香肠、五花肉……当之无愧的下酒神菜！撒上特色面料还有大把葱花，麻辣鲜香。

鹌鹑蛋、藕片、木耳、土豆、青笋、牛肉…！9大热门下酒菜。

先启半步颠，从上海火出圈的小酒馆，论人气和火爆程度，它从来没输过，常年霸屏必吃榜top1，发展到如今在上海有24家直营分店的连锁餐饮企业，目前全国开店200+

| 真实还原武侠江湖风 |

先启半步颠小酒馆走的是“江湖菜+小酒馆+沉浸式江湖主题风格”的路线。毛笔字画，木质桌椅，木椅，雕栏，折扇...每一处都古色古香，韵味十足，充满着江湖气息。

就连菜单都是手绘，很多菜品都以耳熟能详的武功招式命名好似一本“武林秘籍”；将江湖风贯彻到底。

| 大到用盆装的江湖菜，霸气尽显 |

先启半步颠的江湖菜，融合了传统川菜、自贡盐帮菜和重庆江湖菜之长，口味走的是三者融合的味道， 拥有传统川菜的辛香入味、盐帮菜的鲜辣爽麻和江湖菜豪迈又奔放的大麻大辣，出品讲究巴蜀的原汁原味。

1 / 镇店之宝 辣子鸡

精选三黄鸡zui嫩部分，先炸后炒，香味四溢，一股焦香味裹着里层的鸡肉，加上麻和辣的双重攻势，味蕾上的刺激可真是一个字“爽”！

要说下饭神器，小米椒爱上蛙可是占据一定地位哒，咕嘟咕嘟鲜香可口的蛙蛙一上桌就让人口水直流~

红绿相间的泰椒给土豆丝增添了一抹亮色，爽脆口感，配着米饭，一碗接着一碗，简直停不下来！

04 / 野食深夜泡泡

日式居酒屋内卖“泡泡”

野食深夜泡泡是介于排挡夜宵摊和小酒吧之间的深夜小酒馆，现实版深夜食堂的氛围，多少人迷恋日式居酒屋特有的风味，既能包容文雅，也能放任慵懒

| 小而精美，温暖的人间烟火气 |

深夜泡泡日式装修风格小巧精致，木质桌椅、灯光氛围都很日式。区别于门外的喧嚣，钻进店里是另一番天地，小而精美的门头，恰好的灯光，给人一种温暖安心感。

走进里面，就像走进了惬意的小世界，仿佛隔离了外面的喧嚣，还有处处透露着日式复古感的小画报，与可爱小巧的纸壁灯。

为什么叫“泡泡”？“泡泡”是温州人对炸物的称呼，将各种食物先炸后烤加料食用，味道非常好！店里以炸物和炸串为主还有很多扎啤清酒供小酒鬼们选择~

本来脆脆的奥利奥，经过油炸，居然变得酥软，有带着油脂的香气，仿佛是一个松软的小蛋糕。

牛蛙君经过油炸，外表金黄，香气四溢，香脆的同时还能吃到大块的蛙肉。

荤的素的，喜欢的拿多几串都不嫌多滚烫又温暖，治愈了多少在城市里匆忙孤独的人

啤酒、清酒、烧酒、威士忌、利口酒、气泡酒、各类嗨棒，任君选择。清酒口感轻快、略带水果清爽的香气；搭配下酒小菜，太惬意了！

徐州首家澳式花园Brunch

11走的是惬意轻松的All Day Brunch概念，全天候供应早午餐，价格相对亲民，全日式Brunch餐厅不仅不局限在周末，而且不管白天还是晚上都可以吃到，让客人从早到晚都能享受早午餐带来的乐趣，进而形成享用早午餐的生活方式。

除了白天，夜晚在这里也会找到相应的快乐，夜幕降临，这里就变成了徐州人的专属小酒馆。

分享、社交是Brunch的重要元素

目前国内的Brunch都秉持着“颜值即正义”

相信所有来11的食客都会被门前的落地水幕窗台吸引，这个随手就能拍ins大片的玻璃窗台，是时髦精们都爱拍照打卡的地点。坐在这里，就让人有一种身在莫奈花园的错觉。

木质桌椅与暖黄的灯光相得益彰，令人倍感温馨与舒服，感觉身心都静了下来，尽情享受慢节奏的小资生活，店内环境大多以黑白为主，装潢显得十分的利落而干净。

作为两顿餐的“完美结合”

brunch简直是一项伟大发明

因为它的餐食真的是美味有趣，颜值抗打

经典墨尔本早午餐拼盘售价99元，份量很大，营养均衡，酸奶杯，玉米蔬菜，滑蛋，各种肉类应有尽有。

意大利风味鸡肉面包流心碗售价68元，新鲜口蘑，秘制鸡腿肉，脆烤面包，拉丝芝士，一份满满食材，形式别致。

BlackPink班尼迪克蛋售价78元，颜值担当，主厨双口味鸡肉，奇思妙想创意面包，少女粉荷兰汁，低温分子料理63°无菌蛋。

原创花厨烩饭售价68元， 仙女必点，新鲜口蘑，当季时蔬，新西兰牛油果，帕玛森，夹心鸡腿肉，漂亮玫红色米饭加上蔬菜，平衡的食材搭配，口味颜值兼具。

2021年，餐饮大牌纷纷探索夜间经济，打造全时段餐饮。湊湊、海底捞、老乡鸡等龙头品牌也开始布局，前者开设湊湊小酒馆，海底捞在部分门店设置“Hi捞”小酒馆。江小白在内的供应链上游的酒厂，也开始加入小酒馆赛道。

徐州未来会开多少家小酒馆？

随着Z世代社交导向性的消费需求增加，以及夜经济的崛起。缺乏消费场景的单一酒饮无法满足年轻消费者的需求。更具社交属性的小酒馆，恰好填补了年轻人夜生活需求的空白。

据资料显示，2020年中国夜经济的市场规模超过30万亿元，同时选择夜间聚会的青年群体达到37.5%，成为夜经济的主力消费群体。

据悉，截至2020年底，中国小酒馆门店数量为3.54万家，预计2025年突破5万家。目前成都小酒馆数量位居全国第一，超过2500家，北京、上海小酒馆数量也超过2000家。徐州未来会开多少家，我们拭目以待！