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鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的）、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。

1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；

2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；

3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；

4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平；

5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；

6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；

7、盛出饭，加上鳗鱼块追问

请问鳗鱼饭怎么做好吃？怎么做好啊

提起鳗鱼饭这是一个比较久远的故事了，是朋友在国外留学的时候学到的收益，回来后在我面前炫耀，禁不住美味的诱惑，就自己动手尝试了一下，味道果然很不错喔！ 材料：鳗鱼 半盒 米饭一碗 芝麻 适量 海苔适量 香葱 适量。

1.从冰箱拿出妈妈买的三都港冷冻日式蒲烧鳗鱼。

三都港 冷冻日式蒲烧鳗鱼 2.用微波炉或空气炸锅或烤箱你喜欢的方式加热。

我还看见妈妈炖菜的时候放锅盖上加热。

3.加热的时候可以盛米饭，切小葱花，准备海苔，芝麻。

味道觉得淡的可以自制蒲烧汁，不过我觉得味道足够了。

4.鳗鱼放米饭上开吃。

提起鳗鱼饭这是一个比较久远的故事了，是朋友在国外留学的时候学到的收益，回来后在我面前炫耀，禁不住美味的诱惑，就自己动手尝试了一下，味道果然很不错喔！ 材料：鳗鱼 半盒 米饭一碗 芝麻 适量 海苔适量 香葱 适量。

1.从冰箱拿出妈妈买的三都港冷冻日式蒲烧鳗鱼。

三都港 冷冻日式蒲烧鳗鱼

日本最地道的鳗鱼饭怎么做

原料：鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的）、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。

做法：1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平；5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；7、盛出饭，加上鳗鱼块

烤鳗鱼做法步骤图,烤鳗鱼怎么做好吃

烤鳗鱼怎么做？今天我们不走寻常路，用鳗天下烤鳗鱼来做一道咖喱鳗鱼饭，鳗鱼被炸的香酥可口，外脆里嫩，咬一口仿佛能爆汁，再配上自制咖喱酱汁，emmm~~~真是诱惑啊~~~咖 喱 鳗 鱼 饭准备材料：鳗天下烤鳗，咖喱粉，土豆，胡萝卜，椰奶， 米饭，洋葱，生粉，面包糠，鸡蛋，芝麻。

1、将鳗天下烤鳗提前解冻，这一袋165g刚好一人份；2、将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净，去皮切成小丁，洋葱切成末备用；3、锅中热油，下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化；4、再加入土豆和胡萝卜丁翻炒，接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右；5、在炖菜的同时来准备鳗鱼排，准备两个浅盘子一个深盘子，深盘子里打入一颗鸡蛋，浅盘子分别放入生粉和面包糠；6、将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉，接着在蛋液里滚一圈，最后放入面包糠里裹满面包糠，用手压压实静置一分钟；起油锅，油温6成下入鳗鱼排，中间翻面炸至两面金黄即可，过程大概1分半钟；7、土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶，搅拌均匀，再试试味道，根据个人口味加盐，等待收汁；8、在碗中盛入米饭，将鳗鱼排放入，接着浇上两勺咖喱酱汁，撒上一点芝麻就可以享用了~鳗鱼已经是半成品，所以不需要炸太久也不需要调味，是不是很方便~？夹起一块鳗鱼排入口一咬，只听到卡滋一声，接着就是满口的香，鱼肉一点也不腥，肉质细腻且带点儿Q弹，用外脆里嫩，鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~看，切面是雪白和金黄相匹配，再加上其他几种颜色，光是看着就已经让人垂涎三尺了~日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣，再油炸，配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~

日式蒲烧鳗鱼饭的做法1.日式蒲烧鳗鱼饭AR.jpg白糖加入日本酱油中。

2.日式蒲烧鳗鱼饭AZ.jpg小火煮滚。

3.日式蒲烧鳗鱼饭XS.jpg再加入麦芽糖煮至粘稠状关火（日本酱油，糖，麦芽糖按照1:1:1的量调配）。

4.日式蒲烧鳗鱼饭eF.jpg关火后倒入适量清酒。

5.日式蒲烧鳗鱼饭ff.jpg再放入柴鱼片。

6.日式蒲烧鳗鱼饭MZ.jpg最后放入日式话梅熬煮就做好了蒲烧鳗鱼酱汁。

（每100ml酱汁放日本话梅2粒，当然也可以用其他话梅替代，只是口味稍微会有不同）7.日式蒲烧鳗鱼饭tj.jpg将进口日本星鳗从真空包装袋中取出涂上做好的酱料（1小时左右）。

8.日式蒲烧鳗鱼饭DI.jpg先平放在盘子上。

9.日式蒲烧鳗鱼饭Xk.jpg用小镊子拔刺（用专门拔出鱼刺的钳子来取刺，如果没有最好准备一个平时用来拔眉毛的那种小头镊子）。

10.日式蒲烧鳗鱼饭IN.jpg将小刺取出来。

11.日式蒲烧鳗鱼饭cW.jpg仔细摸索，将细小的刺全部都用镊子取出。

12.日式蒲烧鳗鱼饭lk.jpg用食物夹夹住鳗鱼，然后用专用食物剪刀剪成适当大小（剪刀用来剪食物一定要非常锋利，和其他用途剪刀分开使用，以免损坏刀刃）。

13.日式蒲烧鳗鱼饭zk.jpg先将处理好的鳗鱼放在盘子里，均匀的涂上酱汁。

14.日式蒲烧鳗鱼饭ST.jpg然后将炉火点燃，将星鳗放上专用烧烤网，将鳗鱼有皮的那面放在烧烤网上（日式料理专用烧烤网，做工精细，每个气孔都一样大传热均匀，日式料理经常要使用。

如果家里有普通的烧烤网，或平底不粘锅，烧烤专用锅具也可以拿出来使用，但是要注意平底锅的话要注意要先开火将锅烧热后才可以放鳗鱼）。

15.日式蒲烧鳗鱼饭bt.jpg表面滋滋声就可以翻面，小心烧焦。

16.日式蒲烧鳗鱼饭cC.jpg最好多次翻动，但是要小心，用夹子夹翻，不要用筷子，以免鱼肉散开。

17.日式蒲烧鳗鱼饭lC.jpg烤的时候不断的刷上酱汁。

18.日式蒲烧鳗鱼饭Bi.jpg翻面继续刷酱汁，不断刷酱汁让酱汁烧入味。

19.日式蒲烧鳗鱼饭vG.jpg烤好一片后再烤另一片，不要想为了省时，一次性多放几片鱼一起烤，因为一个炉子每个地方的火力都不同，那样来不及刷酱汁翻面，会造成鱼焦糊。

20.日式蒲烧鳗鱼饭OB.jpg鱼尾比较特殊，一端比较小，要注意将小的那一端放的靠近炉网边，而比较肥厚，大的那端就靠近炉火中心，因为中心火力最大。

21.日式蒲烧鳗鱼饭MA.jpg鱼皮本身是灰黑色，所以烤到卷缩起就是比较偏灰黑色，而不是焦糊，烤的时候要非常注意不能烤糊，如果烤到焦糊就很失败，味道也会变得焦苦难食。

22.日式蒲烧鳗鱼饭Af.jpg烤到鱼皮微微翻起，鱼身变软就是烤好了。

23.日式蒲烧鳗鱼饭Kd.jpg在漆盘里放上煮好的饭，浇上用来蒲烧鳗鱼的调味汁，然后放上鳗鱼，在角落放上配菜，这道美味无比的日式蒲烧鳗鱼饭就好了。

材料 米饭1碗，鳗鱼1条，蛤蜊、卤瘦肉、白萝卜各150克，橙子、包菜、紫菜汤各少许 调味料 盐、葱花各适量 做法 ①鳗鱼、蛤蜊治净，用盐腌溃；卤瘦肉切片；白萝卜、包菜洗净切片；橙子洗净切瓣。

②将鳗鱼、蛤蜊入烤箱烤熟，分别入盘；卤瘦肉、白萝卜入汤锅煮熟，加盐调味装碗；包菜入油锅翻炒，加盐炒匀装碗。

③将各式食物摆好，撒上葱花即可。

鳗鱼饭怎么做才好吃健身餐

所需食材鳗鱼1条（约1斤）竹签数支黄砂糖2大匙酱油3大匙姜汁少许米酒少许蜂蜜1小匙白芝麻适量制作方法编辑（1）将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。

（2）将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。

准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6~8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。

清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。

若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。

鳗鱼饭 日语怎么读啊。

鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。

鳗鱼，相当受日本人的拥戴，有“即使一天吃上四回，仍想再吃”的说法。

从可以烧烤现代风味鳗鱼的江户时代，鳗鱼如此这般地受到日本人的喜爱，几乎可以说就是因为有了“烧烤鳗鱼”这样的调理方法。

提起鳗鱼，说是以“烧烤鳗鱼”为最高境界也毫不过分。

咖喱鳗鱼饭的做法步骤图,咖喱鳗鱼饭怎么做好吃

今天我们不走寻常路，用鳗天下烤鳗来做一道咖喱鳗鱼饭，鳗鱼被炸的香酥可口，外脆里嫩，咬一口仿佛能爆汁，再配上自制咖喱酱汁，emmm~~~真是诱惑啊~~~ 咖 喱 鳗 鱼 饭 准备材料：鳗天下烤鳗，咖喱粉，土豆，胡萝卜，椰奶， 米饭，洋葱，生粉，面包糠，鸡蛋，芝麻。

1、将鳗天下烤鳗提前解冻，这一袋165g刚好一人份； 2、将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净，去皮切成小丁，洋葱切成末备用； 3、锅中热油，下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化； 4、再加入土豆和胡萝卜丁翻炒，接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右； 5、在炖菜的同时来准备鳗鱼排，准备两个浅盘子一个深盘子，深盘子里打入一颗鸡蛋，浅盘子分别放入生粉和面包糠； 6、将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉，接着在蛋液里滚一圈，最后放入面包糠里裹满面包糠，用手压压实静置一分钟；起油锅，油温6成下入鳗鱼排，中间翻面炸至两面金黄即可，过程大概1分半钟； 7、土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶，搅拌均匀，再试试味道，根据个人口味加盐，等待收汁； 8、在碗中盛入米饭，将鳗鱼排放入，接着浇上两勺咖喱酱汁，撒上一点芝麻就可以享用了~ 鳗鱼已经是半成品，所以不需要炸太久也不需要调味，是不是很方便~？ 夹起一块鳗鱼排入口一咬，只听到卡滋一声，接着就是满口的香，鱼肉一点也不腥，肉质细腻且带点儿Q弹，用外脆里嫩，鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~ 看，切面是雪白和金黄相匹配，再加上其他几种颜色，光是看着就已经让人垂涎三尺了~ 日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣，再油炸，配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~ ...

鳗鱼干可以直接吃吗 鳗鱼干能做法鳗鱼饭吗

不可以，鳗鱼干煮熟了才能吃。

鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。

优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。

鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。

鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。

鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。

鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。

油饭的制作方法是什么呢？

油饭 材料（五日份）：糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、 带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。

做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。

将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。

将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。

带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。

锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。

加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。

锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。

将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。