很多家长朋友，似乎都会有一个疑虑，那就是为什么自己家的宝贝，那么爱吃肉，对菜反倒不感兴趣呢。但是往往对于大人们来说，肉吃多了，总有种腻腻的感觉，为什么孩子么就这么偏爱肉。尤其是红烧肉之类的，孩子们完全没有抵抗力，隔三差五的就要着吃。无疑的，对于宝妈们来说，孩子们爱吃，自然是最高兴的，毕竟孩子尚处于快速成长的时期，肉类也是不可或缺的，只要孩子们爱吃，自然就会尽全力去做，当然了，也不要忘记荤素搭配，孩子吃的才更健康。

然而有些宝妈就犯了难，自己孩子也的确爱吃红烧肉，也是经常炒着嚷着要吃，但是真正给他做了之后，他却不爱吃了，说是不好吃。问来问去也问不出原因来，这让人很迷茫。其实对于红烧肉来说，在外面爱吃的孩子，宝妈做了却不想吃，大多就是两个原因。一个是不做的不够软烂，再一个就是肉入味效果不好，不管是哪个原因，都会影响五花肉的口感的。所以今天我们就来手把手教大家，怎么做好这道红烧肉，让孩子在家也大口吃。

宝妈们先买好猪肉，做红烧肉，最恰当的肉，当然就是五花肉了，肥瘦相间的五花肉，做成红烧肉之后，丝毫不会让人感觉油腻，难以下咽的。但是要注意的是，随着天气变热，宝妈们在选择的时候，一定要注意肉质要新鲜，毕竟孩子吃的东西，万不可不新鲜。随后准备好几片生姜，然后就是料酒白糖，酱油醋之类的日常调味品了，无需特殊准备，家里一般都会供应充足的。

准备好这些之后，我们先来处理五花肉，五花肉的话，宝妈在使用之前，进行仔细冲洗干净，然后将表层的皮毛也简单的刮擦一下，不要影响宝宝吃起来的口感。猪肉冲洗干净之后，进行切块处理，在这里要注意，红烧肉跟日常的炒菜类不同，肉块切得稍微的大一些。因为在加工过程中，肉块会萎缩一些的，所以为了保证五花肉的外形美观，切块的时候，把握好大小。将五花肉切好之后，就可以放在盘中备用了。

取用炒锅，在锅中放上少量的食用油，待油温变热之后，就可以把切好的猪肉块，放入到锅中进行简单的翻炒。翻炒猪肉块的目的，是为了能够让五花肉里面的油脂，适当的炒出一些来，这样就不用担心孩子吃起来油脂过多了。炒过之后的五花肉块，会轻微的变黄，翻炒均匀之后，盛入到盘中，取出即可。很多朋友会有所质疑，此时不用将肉焯水么，回答是不用，将猪肉仔细处理干净之后，直接放在锅中翻炒，而避免了焯水的话，会让肉质更鲜嫩的。

肉块处理好了之后，在炒锅中放入少量的一点油，然后放入白糖进行翻炒即可，要知道这也是做好红烧肉的关键。炒糖过程中，要注意不断的进行搅拌，等到发现锅中的糖出现泡泡时，就可以停止了。此时就可以将我们刚才翻炒过的五花肉，一块块的放入到糖中，让其均匀的上糖。这样全部加入完成之后，放入准备好的姜片，一同进行翻炒，保证翻炒的均匀，五花肉入味也就会更加的均匀一些。

翻炒过后的锅中，倒入料酒去腥，然后再放入少量的清水，撒入商量的盐，将其进行大火烧开。烧开之后的五花肉，可以选择小火慢慢炖煮，也可以选择高压锅炖煮。小火慢炖的话，时间需要久一些，而高压锅的话，自然就能更快一些，这个根据自己的情况来选择即可。炖煮过后的五花肉，尝试一下口感，根据情况，酌情添加调味品。待肉炖煮好了之后，就可以将五花肉一块块挑出来，摆放在盘中即可，这样孩子们爱吃的红烧肉，就完成了。

对于红烧肉的制作，步骤比较简单，但是需要耐心去小火慢炖，而慢炖的过程中，是将肉炖煮软烂的过程，同时也是让其入味的过程，所以这个过程要好好把控。着急将其炖煮完成的话，反倒会让肉质变硬，还容易造成入味不均匀的情况。爱吃红烧肉的宝宝，宝妈们不妨尝试一下，这样不焯水，而是先翻炒的红烧肉，是否能够达到理想的软烂，以及入味的效果，看是否这样做好的红烧肉，孩子会直呼好吃。