导读 相信目前很多小伙伴对于莲藕炒肉要不要焯水都比较感兴趣，那么小M小编今天在网上也是收集了一些与莲藕炒肉要不要焯水相关的信息来分享给大...

相信目前很多小伙伴对于莲藕炒肉要不要焯水都比较感兴趣，那么小M小编今天在网上也是收集了一些与莲藕炒肉要不要焯水相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、可以不焯水，也可以焯水，不过焯水的莲藕不仅可以更容易吸收肉味，也会更脆嫩爽口，口感更佳。为了防止切成片的莲藕与空气中的氧气发生反应变黑，可以将切好的藕片放进清水中浸泡一下。

2、莲藕焯水后不仅更容易煮熟，也可以很好地吸收肉味，提升口感。

3、莲藕炒肉口味为咸鲜，原料包括：莲藕、猪里脊肉、大葱、高度白酒、淀粉、香醋、生抽、食盐、食用油等。

4、莲藕炒肉含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物以及多种矿物质等，一般人群都可以食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

炒肉前要不要焯水 ？生活中难免会有各种各样的问题，如果你对这个不了解，一起来学习。

做小炒肉到底要不要焯水，这一步很重要，大厨教你做正宗的小炒肉

小炒肉是我家的招牌菜，吃的都是回头客。

在我的老家，很多人一辈子都没见过海鲜，最大的山珍也就是野兔，不过也是见兔跑多，吃兔肉少。所以，猪肉算是好菜，自然会好好炒。最怀念的是小时候家里杀猪，为了保鲜，一般都是凌晨三四点才杀，杀完猪，一定会请屠夫吃饭，而尖椒炒肉是必不可少的。新鲜的，还有体温的肉，洗都舍不得洗，便切了下锅炒，吃起来，鲜甜鲜甜的，扯了一年的猪草，也就盼着吃那一餐好肉了。所以，那一晚，我是不肯上床睡的，流着口水等。

长大以后，再也没有吃过那么好吃的炒猪肉了，记忆中那鲜甜的味道就像年少的梦境一样，一去不复返。正因为此，我都会非常善待我今后的每一块猪肉，哪怕它不是自己养大的，吃饲料的猪。

做这道炒肉，调味料一定要放得准，因为它是一道没时间后悔的菜。肉片一老，比女人老了还难受。小炒肉不老的窍门在于：肉要切尽可能的薄，一定要盐和生抽腌一小会儿，最最重要的是：火候。早起锅10秒，肉不熟，晚起锅10秒，肉太老。

也正是这道菜，在我做的众多菜中，脱颖而出，成为最受好评的一道菜。今天小编就教大家来做这道好吃的小炒肉，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

五花肉300克、鸡蛋1个、青蒜苗20克

蒜片10克、姜片10克、干辣椒5克、花椒3克、生抽20毫升、盐3克

1、首先我们把五花肉洗净，将肥瘦肉分开，把肥肉部分猪皮去掉，因为炒的时候不好熟。把肥肉部分切成1厘米左右的薄片备用。

2、再把瘦肉部分也切成1厘米左右的薄片，切记不要切的太厚，这样口感不好。

3、瘦肉片装入碗中，加入1个鸡蛋清、生抽20毫升、生粉5克、盐3克、少许食用油，用手抓匀腌制10分钟入味。

4、炒锅中加入少许食用油，油稍微热一点后，倒入切好的肥肉，小火煸炒出油，这样吃起来更香。

5、炒出油后，下入姜蒜片各10克、干辣椒3克、花椒3个、小火炒出香味来。

6、锅中炒出香味后，再加入瘦肉炒至8成熟。

7、炒至8成熟后，加入青蒜叶大火快速翻炒均匀。

8、可以撒入少许盐调味，最好尝一下，因为生抽已经很咸了，口味比较轻的可以不用加，快炒30秒就可以出锅了，加一碗米饭太香了。

1、我比较喜欢吃青蒜苗，有喜欢吃辣椒的可以换成尖椒放一些豆瓣酱。

2、猪肉要切的越薄越好，切肉之前最好把刀磨利，或是把肉块放入冰箱冷冻30分钟后再切；

3、五花肉片一定要煸到出油，焦香透明微微打卷后再出锅。煸猪肉的时侯用小火，并要不时的用筷子翻面，以免煎糊了；

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秋葵也是很有营养的蔬菜,秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有助消化、美容养颜、以及治疗胃病以及保护皮肤等功效哦。它可是被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。可是有没有发现一件比较遗憾的事呢。

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常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，常被中医用于治疗咽喉肿痛，小便淋涩，以及女性的产后乳汁稀少，月经不调，同时还能起到增强人体免疫力的作用。首先要准。