现在我们大家都知道维生素对于我们的重要性，因为一旦我们的身体缺少某种身体所必须的维生素便会导致我们的身体出现亚健康或是更大的病症，因此，我们一定要注意自己身体维生素量的摄入，下面就要为大家介绍一下1的功效，大家要来看看哦。

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

广泛分布于骨骼肌、心肌、肝脏、肾脏和脑组织中，半衰期为9~10天。

维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动，增加食欲。

维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

误区一：维生素片更易吸收

虽然维生素大多数为粉状结构的药片，药商也有专门的实验室研究如何提高维生素片的吸收效果，但这并不表示维生素片就比水果蔬菜更易吸收。而且，复合维生素也无法提供纤维素，以及钾、钙、微量元素等矿物质营养素。

误区二：只吃维生素片可减肥

一天只吃一顿饭，其余全靠维生素片和一些素补充能量，这种减肥方法万万不可取。以一个50kg、极少运动的女性为例，她要减肥1kg，就要消耗7000千卡的热量，不吃不喝至少也得五六天。如果靠吃维生素减肥，很可能在成功减去1kg前就因营养不良、体力不支而晕倒。

误区三：维生素片吃多了也没关系

不少维生素片其实是非处方药，并不是食品，最好在营养师的指导下服用。虽然像维生素C、B1、B2、B6这样的水溶性的维生素吃多了，会从人体的尿液排出体外，毒性较小。但像维生素A、D、E这种脂溶性维生素，不宜乱补，如果摄入量过高容易导致中毒。