官栈母公司广东参之源健康科技有限公司是一家定位于新一代滋补消费品的滋补产业公司，涉及五个传统滋补品类。公司自2018年起集中资源重点打造官栈品牌，官栈以花胶消费品为切入点，先后打造了即食花胶、鲜炖花胶、金汤花胶鸡等品类原型。根据欧睿信息咨询有限公司的调研结果，官栈2020年全国即食花胶销售额第一。根据平台数据显示，官栈在天猫、抖音、京东、唯品会等核心线上平台，均保持花胶品类销量第一。截至目前，官栈已有50万用户，其主力产品纯奶即食花胶，全国销量突破200万瓶。得益于官栈品牌的快速增长，公司业绩较上年同期增长4倍，即食花胶业绩占比迅速突破60%。

官栈创始人张宇表示，本轮融资将主要用于品牌建设、生产与供应链建设、基础功效研究、新产品研发、新品类和新品牌开发等方向。

知春资本合伙人朱琪祯表示，我们处于一个消费升级和民族自信加强、国潮当道的时代，新一代在精神世界进一步深入虚拟宇宙的同时，朋克养生也成为照顾自己留存在物理世界身体的必然选择，中式滋补饮食文化必将重回趋势，进入新的创新周期。官栈作为即食花胶品类的开创者，创始人张宇及其团队多年来在供应链、产品研发以及品牌运营、消费者洞察方面有长期的积累和深刻理解，知春长期看好官栈进一步引领中式滋补行业创新，成为新一代国人养生的must-have。

瞄准年轻人亚健康市场，解决传统滋补产品痛点

随着都市节奏加快和大量互联网工具的应用，年轻人的工作和生活的强度大幅提升，日常健康状况不容乐观，普遍存在亚健康状态。据第一财经商业数据中心（CBNData）发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，超五成90后有脱发、掉发、视力减弱困扰，超四成 90后存在肥胖、运动能力下降问题，超三成 90后免疫力下降。

“现代年轻人的亚健康是一个复合的生活状态问题，通过单一营养补剂很难有效解决，以保持健康生活状态为理念的中医调理系统，有更大的潜力。”张宇表示。

根据CBNData联合阿里健康、天猫家电共同发布的《新食尚主义》报告显示，传统滋补品连续两年增速超过20%，近3年来，90后已成为线上购买传统滋补营养品的中坚力量。

“但传统滋补品进入消费级市场有显著的痛点，我们总结起来就是价高品次，使用不便、功效不明。比如花胶这个品类，虽然大家都知道它是好东西，但由于花胶的高温稳定和去腥很难，很多年轻人‘想买不敢买、买了难处理，煮了很难吃’，吃了也不知道什么功效。像海参、鲍鱼等品类，也普遍有这样的问题。”张宇说。

同时，由于滋补原材料往往具有一定的稀缺性和地域性，很多品类仍然以农产品和贸易型的供给为主。这就一定程度上阻碍了行业和产品标准化，让消费者的需求和供给之间的差距很大。

“让滋补品年轻，让年轻人滋补。”官栈的初衷，就是希望通过现代科技解决传统滋补品类产品和交付中的痛点，让新一代的中式滋补不再是古籍中的故事，而能走入每个人的日常，为大家带来健康和快乐。

用现代科学循环验证传统滋补，改进用户沟通

传统滋补除了产品形态和体验亟待改进外，还缺乏科学的检测手段和结果验证。当面向受自然科学和互联网技术影响很大的年轻人时，传统滋补就缺乏有效的消费者沟通方式，进而影响消费决策。

官栈团队同时具有西药制剂和中药饮片产研背景。张宇认为，发源于中医药体系的传统滋补品，是中华文明5000年社会临床实践留下的文明宝库，具有很高的医理价值和应用价值。“而我们需要做的就是用现代检测和检查手段，对产品使用效果和感知性进行评价，并以此与传统功效进行循环验证，这样才能与新一代的消费者进行有效沟通。”

官栈从创业早期就开始组建基础研究团队，长期围绕多种品类的基础功效、营养稳定性和配方体系进行研究，多年来已经积累了不少成果。官栈长期与高校等学术机构的联合研究，用实验室检测手段和模拟临床的方法，对每个品类的营养结构和吸收机理做研究分析，使产品的有效性首先得到实验室验证。比如花胶，官栈与华南农业大学成立国内首个鱼胶营养安全研究中心，对多种鱼胶的营养成分（功能性氨基酸、类多肽、活性因子等）进行检测比对，同时对核心营养成分的功效指向（保湿性、皮肤含水率）进行功效评价。这种持续研究经常让我们在品类之间实现产业技术的关联应用和组方级的功效突破。

在实验室有效的基础之上，作为消费品，还必须让用户对价值可感知。“在官栈内部，有一个非常重要的评判准绳：产品有效性，在完成实验室数据验证的同时，还必须考量体感、口感和交互体验，让用户感知到。”张宇补充。“当你对传统滋补完成科学循证，用代自然科学的逻辑与用户沟通，并让他们感知到功效和价值，那沟通的问题就解决了。”

以花胶品类切入 围绕用户价值，重塑产业链和商业模式

花胶是深海鱼的气囊，长时间的抗压伸缩，令它具有独特的营养结构，富含亲体胶原蛋白，是一种有2000多年食用习惯的滋补品，曾多次在中国国宴出现。花胶具有天然腥味、高温下稳定性差、烹饪难度高，消费者使用障碍很多，一直制约着品类的发展。

“我们团队比较喜欢技术难搞的品类，我们从其他品类的稳定性杀菌技术平移改进，解决了花胶的营养保持和稳定性呈现问题，以及我们已经从物理结构上确定了主要腥味源，所以我们很快就把核心资源集中到这个项目上了。”张宇回想到。

“难点是相较其他品类，花胶行业空白点比较多。”从用户的使用场景、到基础功效研究、到原料宰杀方式、到去腥干制、到调配杀菌生产、到用户沟通运营，官栈都进行了重新梳理和规范化。从2017年开始，官栈前后测试了80多种原料，前后迭代了6代产品。由于产业基础不完善，官栈主导设计了整个花胶的产业供应链，从鱼种管理、到上岸宰杀、到切割选材、到急冻去腥、到配方加工、到杀菌固型、到冷链交付全链路标准体系。

“我们的原则就是，以用户的需求为首要目标，如果有产业端能做好，我们鼓掌就好了；但如果出现没人能做的空白点，只要用户确实需要，哪怕再难、再穷，我们也必须扑上去搞定它。基于这个原则，我们在最难的时候做了基础研究，在最穷的时候投资了工厂，这些看起来‘笨拙’的事儿给今天的我们很大帮助。”张宇说。

“我们创业的初心就是新滋补。这些年的业务磨砺、产研积累和中台建设，就是为了能够更好地运用在多种品类运营上。传统滋补源于中医药，功效往往是以组方、配伍的形式产生的，要真正解决消费者的亚健康问题，我们也必须跨越多个滋补品类。官栈让我们完成了重要的商业闭环的重塑，我们未来将把储备的研发资源持续释放出来。持续努力成为一个多品类多品牌的新一代滋补科技公司。”据了解，公司目前在两个新品类方向上已经有多个产品储备，预计在未来一年将陆续投入市场。在未来一年里，官栈预计新品类的销售占比将超过30%，以此拉动公司保持高速增长。

官栈认为，消费品本质上是围绕用户的真实需求创造价值，并且高效交付。张宇说：“滋补这个特殊的品类中，还有很多的问题需要解决和攻克。真正能够帮助我们克服所有困难，到达成功彼岸的人，唯有用户。所以我们未来能否取得成功的关键，就是与用户之间能否建立密切的信任关系，以及能否专注地、持续地给用户创造价值。”