有很多西点烘焙爱好者在刚学烘焙的时候很迷茫，会遇到不知道准备什么常用的制作工具，需要准备什么材料等问题，不知道怎么解决。今天小编就带大家来了解学习一下基本的烘焙培训知识小妙招，新手小白们快跟着学起来吧！

1.电子秤：准确称量原材料的重量，减少误差；

2.量杯：水平放置量杯，可以测量所需液体的体积；

3.筛网：过筛面粉，面粉颗粒进入空气。如无专用滤网，可用网目细小的筛子代替；

4.打蛋器：用于打发蛋液或淡奶油，也用于搅拌混合材料。根据不同用途选择不同尺寸的打蛋器；

5.搅拌盆：搅拌盆是搅拌混合材料和送料必不可少的工具，最好选择耐热散热快的不锈钢制品；

6.刮刀板：用于搅拌材料，也可用于铲除搅拌盆中的剩余材料，避免浪费；

7.抹刀：用于大面积涂抹奶油；

8.蛋糕模具：主要用于烘烤海绵蛋糕的普通模具。底部可拆卸，方便取出面团，相当方便；

9.烤盘：烤箱常用的烤盘用于制作各种西点蛋糕、饼干和小吃。

1.白糖：砂糖结晶颗粒大，口感清爽，不仅能增加甜味，还能使材料蓬松、柔软、润滑、明亮，使食物的保存期更长；

2.黄油：将牛奶中的稀奶油与脱脂乳分离，使稀奶油成熟搅拌，增加甜点的营养价值，丰富口感

3.低筋面粉：蛋白质含量低、麸质少，所以筋弱，更适合做蛋糕、松饼、饼干、塔皮等需要蓬松酥脆口感的西点；

4.高筋面粉：蛋白质含量高、颜色深、本身活性光滑、手抓不易成团；更适合做面包和一些酥皮起酥西点；

5.全麦面粉：经过特殊的粉碎和研磨，清洗后的小麦达到一定的粗细，包括皮层、胚芽和胚乳的所有组成部分；

6杏仁粉：杏仁制成的粉末，杏仁粉制成的甜点口感酥脆，味道浓郁；

7牛奶：与低脂牛奶相比，使用高脂肪含量的牛奶可以使甜点味道更好、更浓郁；

8.淡奶油：淡奶油可以用来装饰蛋糕，也可以混合在材料中，增加材料的厚重感。

新手小白第一次做烘焙时，建议可以从简单的烘焙培训方法入手，准备好所需的工具和材料，开始第一次烘焙之旅，见证美味的烘焙蛋糕诞生，是一件很幸福的事情。

• 8月份入手的烤箱，十月份过完中秋才开始撸人生中第一个月饼，冰皮月饼，还做了绿豆糕，卖相不错。可是方子不太好，麻油绿豆糕，味道太浓，不习惯，冰皮月饼还蛮好吃的，绿豆馅还有剩，索性就当月饼馅了。所有材料都靠网购，所谓一入烘焙深似海，从此钱包空空也。

• 决定开个贴记一下自己开始学烘焙的点点滴滴~~这个贴是正式去培训的贴子，各位看看就好，不要吵架就好

• 干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫

• 一点都不会，一点都没接触过，一点都不懂，，，，从基础开始学，现在应该从什么地方开始，？？求大神指导。。。

• 自己从去年双11入的烤箱，然后开始自学烘焙，主要通过下厨房内的各个教程和QQ群内和群友的咨询和求教，之前对烘焙没一点基础，会烧一些家常菜，起步买烤箱的初衷是为了烧菜的时候可以丰富一些，比如可以弄一些烤鸡烤肉之类的东西，但是后来慢慢的也走上了烘焙之路，自己学习烘焙是为了自己和家人吃，不为做私房和开店，所以，相对轻松了很多，一休一，在自己放弃了一些别的娱乐项目之后，只留给了烘焙，篮球时间，而其余时间在上班